Carne soljanka – la sopa, la receta de los cuales no es fácil

Carne soljanka – la sopa, la receta que requiere atención y cuidado cumplimiento de las recomendaciones. Es mejor no llevarlo si quieres ahorrar tiempo. Sopa "soljanka carne" (la receta y el nombre nos llegó de la cocina Soviética) no sólo requiere diligencia, sino también una cierta cantidad de pasión y amor por la cocina. Vamos a tratar de volver a crearlo en su cocina.

Sopa Solyanka carne. Receta y preparación de productos

Para prepararlo tendrá un máximo de 5 horas. Con el fin de carnicero solyanka (sopa, la receta que se puede dividir en varias etapas) ha adquirido el sabor perfecto, necesita reposar durante aproximadamente un día. El número de productos que se basa en una cacerola de tres litros. Lavar la cola de ternera con agua corriente usando un cepillo, cortado en segmentos. Este producto se puede sustituir una pieza de ternera (por ejemplo, un hueso de la parte de costilla). Remojo en agua fría. Tome un pedazo de lengua de ternera y el enjuague, poner la cola. Ahora tenemos que tener un riñón, una incisión en ella, y el Golfo de agua fría, dejar por un tiempo. Después de dos horas drena el agua.

Lenguaje y la cola cocinan en ollas separadas, verter primero el caldo inmediatamente después de la ebullición. El líquido en el que cocinado cola, será una clave para los platos de caldo. Una decocción de la lengua puede ser drenado. Ahora bien, es muy importante preparar el riñón, porque este es el ingrediente por el cual saltwort carne (sopa, la receta de los cuales debe ser estrictamente verificado) adquirir la nota de sabor necesario. Pero este subproducto debe prepararse cuidadosamente, de lo contrario el plato será irremediablemente mal estado. Agua en la que un riñón ha permanecido durante dos horas, es necesario combinar. A continuación, cortar el subproducto en cuatro partes, retire el interior de las vías urinarias. Una vez más se vierte agua fría, media hora después se corta en trozos más pequeños. Ahora, de nuevo, enjuague y remojo durante un tiempo. Cuando empiece a hervir. Drenar el agua. Hervir de nuevo, pero esta vez con la hoja de laurel y pimienta. Hervir durante 20 minutos, escurrir el agua – que no necesita. Piezas hechas de riñón fresco en una placa. Hecho frente con la parte que consume más tiempo de la cocina! Pronto va a estar listo para saltwort maravillosa carne.

relleno de verduras y llevar al gusto

Freír la cebolla cebolla, cortada en cubos. Añadir las zanahorias, freír juntos. rollo de riñón en la mezcla de harina y cilantro rallado. Colocar sobre las zanahorias y cebollas fritas, Brown los más de 10 minutos. Retire la cola del caldo, borrarlo de la carne. Ponga la pulpa a los riñones fritos. Lo mismo hizo el idioma. Hervir las patatas en caldo de cuatro. Carne solyanka – receta de la sopa que asume que todos los productos serán aproximadamente las mismas piezas cortadas, sólo patatas deseables para moler hasta obtener un puré. A tan sólo hervirlo en caldo, y luego, sin quitar, aplastado. Añadir a los productos cárnicos existentes en un pequeño trozo de jamón, jamón cocido, un par de salchichas (preferiblemente ahumado). Rallar 4 pepinillos y tomates sal como mucho. Extinguir. Todos ponen en un caldo, al mismo lugar el aceitunas, alcaparras, ajo finamente picado. Después de hervir, se vierte la eneldo y se vierte en 2 cucharadas de vodka. Insistir en día. Solyanka está listo!