Pastel "libro" – el mejor postre del día de fiesta y aniversario

En cualquier ocasión festiva y aniversario se preparan por lo general los mejores y más creativos postres. La mejor habrá torta "libro". Y su receta no necesariamente puede ser muy complicado.

Ofrecemos una forma rápida y original de cocinar un delicioso pastel.

Para él, se necesitan los siguientes ingredientes: dos tazas y media de harina de alta calidad, tres cucharillas de polvo de hornear, diez gramos de sal, cinco proteínas huevos crudos, trescientos cincuenta gramos de azúcar, dos vasos de leche, una pequeña cucharada de extracto de vainilla y un poco de colorante.

Para la cobertura de chocolate que necesita: cien gramos de leche condensada, picada medio una barra de chocolate, una pizca de sal, tres cucharadas grandes de agua y uno – extracto de vainilla.

Para preparar la crema de fresas que necesita: dos paquetes de mantequilla ablandada, dos latas de leche condensada, la mitad de una taza de mermelada de fresa sin semillas.

Considere cómo cocinar un pastel, "libro", paso a paso.

1. Es necesario calentar el horno a 190 grados centígrados. Escudo de dos forma rectangular que tiene un tamaño de 20×30, mantequilla.

2. Tamizar hornear repetidamente en polvo, sal y harina para evitar la entrada en la masa de cualquier impureza.

3. Las claras de huevo cuidadosamente separadas de las yemas de huevo, que se vierte en la sartén profunda y batir hasta que la formación de espuma estado. Poco a poco vierta la mitad del azúcar. Batir la mezcla es necesario un estado tal como para formar picos suaves.

4. A continuación, agregue el colorante, azúcar y leche. Pero hay que mezclar con mucho cuidado a fin de no caído proteínas, de lo contrario el "libro" torta puede resultar plana.

5. Ahora empiezan Añadir poco a poco la harina en pequeñas porciones batir continuamente la mezcla para obtener una masa homogénea. Al final, agregar la vainilla.

6. Verter en los formularios preparados y hornear durante media hora.

7. En este momento, preparar la crema. Con este fin, el ritmo mantequilla ablandada con un mezclador, por lo que la mezcla se vuelva cremosa. Poco a poco comienza a verter un chorrito de leche condensada. La masa resultante debe ser homogénea.

A continuación, agregue la mermelada de fresa, batir bien y poner la crema en la nevera, por lo que se congeló.

8. procederá ahora a la preparación de la cobertura de chocolate.

Para su elaboración es necesario hervir el agua y poner en un cazo con el cuenco de agua. Se vierte la leche condensada, chocolate y poner una pizca de sal. Esta masa debe ser constantemente agitación y cocinar hasta un estado tal que el chocolate se ha derretido y la mezcla debe ser suave y gruesa. Por lo general, se tarda diez minutos. A continuación, retirar del fuego y añadir una pequeña cantidad de agua para convertirse en una formación de hielo viscoso. Dejar enfriar un poco y añadir la vainilla.

9. Cuando todos los componentes están listos, se puede distinguir la torta "libro". Al principio de la propagación de la torta con una pequeña cantidad de crema y espolvorear un poco de crema de vainilla. Cierre segunda Korzh.

10. Ahora bien, el "libro" se puede adornar la torta. Para ello, manchar cuidadosamente toda la superficie de la crema y aplicar líneas oblicuas horizontales de glaseado, usando una brocha ancha. A lo largo del perímetro para hacer pequeñas rosetas. Puede ser en el corazón de escribir algo (por ejemplo, la fecha de aniversario o el nombre del héroe para el día).

Si es posible en otra manera de cocinar un pastel, "libro"? La receta, de hecho, puede ser arbitraria. Sólo tenemos que hacer la separación adecuada.

Buen provecho!