pilaf sin carne. Receta para un pilaf vegetariano

Se sabe que es pilaf plato de Uzbekistán. Su amor, no sólo en este país sino también mucho más allá de sus fronteras. Cada familia rusa tiene su propia receta para pilaf. Los productos son diferentes, pero el ingrediente principal se puede utilizar siempre el arroz. Hoy os voy a mostrar cómo cocinar risotto sin carne. Tome una libreta y anotar las recetas originales.

La elección de un arroz pilaf

Nos vamos a la tienda. En los estantes presentado diferentes variedades de arroz. La forma y la longitud de los granos no es particularmente relevante. Lo principal es que el arroz era bueno. Pero, ¿cómo definir la calidad? Ahora vamos a hablar de ella.

Usted ha elegido un arroz de buena calidad, si:

• mantiene su forma, que no se pegue y no se peguen;
• durante la cocción pilaf aumenta varias veces;
• Tiene una forma alargada (esto es típico para las variedades de mediano y largo de grano);
• Se absorbe grasa, especias y agua;
• No es lisa y superficie acanalada.

Lo que para cocinar pilaf

Con el ingrediente más importante (arroz) entendemos. Pero la elección de platos para cocinar pilaf no es menos importante.

Ideal – un caldero de hierro fundido. pilaf cocinero en casa? A continuación, utilice una olla con un fondo plano y una capacidad de 3 a 8 litros. Los amantes de la cocina pilaf al aire libre (en el país, en la naturaleza), se recomienda que compre un gran caldero.

Pan normal también es agradable. Pero es deseable que esté hecho de hierro y tenía un fondo grueso.

Pollo pilaf cocinar

ingredientes:

• taza de arroz de cualquier tipo;
• 1 h. L. condimento para pilaf;
• 200 g de la gallina;
• mantequilla (1/2 taza en forma fundida);
• 2 tazas de agua;
• un poco de sal.

pilaf de pollo preparó como sigue:

1. Figura verter en un recipiente profundo. Lavan y empapado en agua durante 40 minutos. Después se vertió líquido. Desplazar el arroz en la olla. Rellenar con agua. Sazona con sal y añadir las especias.
2. Cuando el agua se evapora en la sartén, verter la cantidad indicada anteriormente. La cubierta superior con una tapa. Detener pequeño fuego. Cocinar hasta que los frijoles cocidos.
3. agua de lavado de pollo de la llave. Cortar en trozos medianos. Nos ponemos en la sartén y freír, el uso de aceite vegetal.
4. Poner el arroz cocinado en una diapositiva tazón. Se sirve caliente. Desde arriba, es necesario poner los trozos de carne asada. pilaf de pollo listos para servir y su posterior utilización. Les deseamos a todos Bon appétit!

pilaf receta con albaricoques secos

Lista de productos:

• dos cebollas medianas;
• 4-5 arte. l. aceite vegetal;
• pizca de cúrcuma molida;
• Ronda 2 taza de arroz;
• 200 g de albaricoques secos;
• zanahorias – 2 piezas;
• 4-5 vasos de agua;
• durante 1 hora. L. cilantro, pimiento rojo y negro;
• 2 pasas puñado;
• ½ h. L. comino.

Cómo cocinar el risotto con albaricoques secos:

1. Fig Lavar en agua fría. Repita este procedimiento varias veces. Una vez que el agua en el plato de arroz es transparente, se puede drenar el líquido. Tenemos un recipiente hondo. Nos desplazamos en su arroz, se llenan de agua y dejar actuar durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, el grano debe ser oleaje.
2. Para llegar a la transformación de verduras y frutas secas. Retire las cáscaras de los bulbos. La carne se corta en anillos de medio. Las zanahorias purifican y triturar con un rallador. tiras largas de manera sutil y no debe conseguir. Esto se puede lograr a través de una boquilla especial para las zanahorias de Corea.
3. Poner las pasas en un plato. Se lavó con agua tibia y luego verter el agua hervida. Por lo que hacemos con albaricoques secos.
4. En una cacerola con paredes altas añadir un poco de aceite. Poner el comino, el cilantro, y dos tipos de pimientos. Así calentado especias. Asado de ellos no es necesario. Una vez que el aroma de las especias estrés, baja el fuego y agregar las verduras picadas. En primer lugar están los medios anillos de cebolla. Se fríen durante 1-2 minutos. A continuación, poner las zanahorias. Freímos con las cebollas hasta que estén tiernos.
5. Con el arroz fusionar líquido. Ponga el cereal en una cacerola de verduras y especias. Mezclar bien. Calentamos el plato durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, el agua debe evaporarse, y el arroz – dore ligeramente.
6. Mientras grupa alcanza el estado deseado, el agua se drena de las placas y que se seca albaricoques y pasas. Tenemos que molerlas. albaricoques secos cortan en trozos de tamaño medio. Las pasas se pueden utilizar en su totalidad. Pero si quieres, luego se corta en dos partes.
7. Uvas pasas y albaricoques secos en un cazo añadir a las verduras y arroz. Espolvorear la cúrcuma. Se le dará al plato un bonito color amarillo. Mezclar los ingredientes.
8. Verter agua hirviendo. Inmediatamente sal. Puede añadir una poco de azúcar. Él no estropear el sabor de plov. Hemos establecido fuego al valor máximo. No tenga miedo de que el grano de Bree. Cuando el arroz esté totalmente absorbe el agua, el fuego debe ser llevado a un mínimo. Cubrir con una tapa de una cacerola. Nos reservamos el plato luego otra media hora.
9. Tuvimos un pilaf abundante y sabrosa sin carne. Antes de servir, es necesario darle un brebaje. Extendido al plato plato. Decorar con hierbas picadas y verduras frescas.

Sin carne pilaf: una receta con mariscos

ingredientes:

• una cebolla;
• 100 g de judías verdes;
• tomate – 1 pieza;
• arroz redondo taza;
• 200 g de mariscos (calamares, camarones, pulpo);
• Búlgaro pimiento rojo – 1 pieza;
• 1 h. L. cúrcuma;
• 200 ml de caldo de pollo;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• especias.

Cómo hacer pilaf sin carne (receta con mariscos)

1. Camarones, pulpo y calamar primero deben descongelar, lavar y secar.
2. Verter en un cuenco de arroz. Lavar y llenar con agua caliente. Dejando exactamente una hora.
3. Para llegar a la transformación de los vegetales. Con cebolla quitar la cáscara, cortar la carne en medios anillos. Con tomates retirar con cuidado la cáscara. Pepper agua de lavado de la llave. Cortar la cola y quitar las semillas. Todas las verduras triturar (preferiblemente en cubos). Eliminamos las puntas de los granos, y lo que queda, cortado en trozos.
4. En una sartén con una gruesa, se vierte un poco de aceite (de oliva). Colocar los anillos de cebolla y medio. Se fríen hasta que esté suave y transparente. Añadir las verduras restantes. Cocinar 5 minutos, incendiando el valor medio. Ahora vamos a la bandeja de marisco. Mezclar bien los ingredientes. Cocine a fuego lento por debajo de la tapa hasta que esté listo. Este proceso tomará no más de 5-7 minutos.
5. Al final de la cocción, añadir las especias, sal e introducir el caldo de pollo. Una vez más la mezcla de ingredientes. Espere hasta que el tiempo de ebullición y el fuego inmediatamente desactivar. Ahora es posible cambiar el pilaf sin carne en la sartén. Pero antes de que el agua del arroz debe ser drenado. Cubra el plato con una tapa y cocinar durante media hora. A continuación, desactivar el fuego y retirar la sartén del fuego. Envuelve su manta y con fecha de 10 minutos. A partir de entonces pilaf puede ser suministrado a la mesa. En España, este plato llamado paella.

risotto con gambas chino

Conjunto de los alimentos:

• un poco de salsa de soja;
• una cebolla;
• 150 g de camarones sin limpiar;
• unas ramitas de eneldo;
• 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
• Búlgaro pimiento rojo – 1 pieza;
• taza de arroz cocido (redonda).

pilaf Chino (receta paso a paso):

1. Retire la piel de una cebolla. Pimienta lavar y deshacerse de las semillas. Vehículos con ramitas de eneldo agua de lavado de la llave. Antes de cocinar deben estar secas.
2. Los camarones son descongelados. Hemos extendido en una taza y un poco pripuskayut en agua hirviendo. Cuando los cadáveres flotan, se puede empezar a limpiarlos de las conchas.
3. En una sartén caliente enviar cebolla y camarones. Freír el uso de mantequilla.
4. En una olla pequeña, arroz ebullición, prelavada y empapado. Este proceso se llevará a 35-40 minutos.
5. Poner el plato en diferentes cebollas, arroz hervido y mariscos.
6. Moler pimienta y freírlo en aceite de scorodite. Una vez que las piezas se ablandan otra vez Añadir mariscos, cebolla y arroz. Verter la salsa de soja plato. Se sazona con sal. Mezclar los ingredientes. Simmer 3 minutos. Ahora se puede diseñar el pilaf chino sin carne en los platos y les entretener a los hogares. No lo dude: serán apreciados sus esfuerzos.

Pilaf en japonés

ingredientes:

• una zanahoria;
• ½ de la bombilla;
• aceite de sésamo;
• 500 g de arroz para sushi;
• Búlgaro pimiento rojo – 1 pieza;
• 500 g de pescados y mariscos;
• algunas plumas de cebolla verde;
• especias.

Cómo preparar pilaf japonesa (receta paso a paso):

1. pescados y mariscos congelados deshielo, ponerlos en una olla y hervir.
2. Zanahoria y cebolla limpiarse, lavarse y se cortaron en cubos pequeños.
3. Pimienta se deshace de las semillas. Lavar agua del grifo y se cortan en cubos.
4. Zanahorias y cebollas fritas en una sartén, añadir el aceite de sésamo. Unos minutos más tarde que los envían pimiento cubos. También SHIFT los mariscos cocidos. Cocine por 5 minutos. A continuación, vierta en el huevo batido.
5. Queda por añadir la sal, la temporada y combinarlo con arroz. Cocine por 5 minutos. Antes de servir pilaf necesidad japonesa espolvorear con las hierbas picadas y verter la salsa de soja. Resulta muy sabrosa e inusual.

Cocinar pilaf con granos

Lista de productos:

• 1 cucharada. l. pasta de tomate;
• una cebolla;
• Laurel – unas cuantas hojas;
• 1,5 tazas de arroz;
• una pizca de comino, el cilantro y el agracejo;
• 350 g de calabaza;
• Artículo 7. l. aceite vegetal;
• taza de frijoles;
• un poco de sal.

Parte práctica:

1. Beans se lavaron en agua corriente. Repetir el procedimiento de 2-3 veces. Cambiar el grano en el recipiente y llenarlo con agua fría. Dejar durante 3-4 horas. A continuación, retire el líquido, y enviar los frijoles en una olla. Ponemos en un plato. Hemos establecido el fuego al mínimo y cocinar hasta que la haba tierna. Además, se ha echado hacia atrás en un colador de cristal líquido.
2. Figura lavado con agua corriente varias veces. sartén profunda llena de agua hasta la mitad de volumen. Encienda el fuego. Esperamos hasta el punto de ebullición. Ahora Verter el arroz y cocinar hasta la mitad, incendiando el valor medio. A continuación, se tira hacia atrás en un colador.
3. Ponga los frijoles cocidos en una olla. También se añade el arroz y 3 cucharadas. l. aceite. Se sazona con sal. Verter sus especias favoritas. Mezclar los ingredientes.
4. Obtención de tratamiento y refinamiento de calabaza (cubos o cubos). Retire la piel de una cebolla. Carne es finamente picado.
5. La bandeja de vertido 3 cdas. l. aceite. Ponga la cebolla picada. Freír hasta que se ablande. Añadir un poco de pasta de tomate. Freímos durante unos minutos.
6. En una sartén Calienta 1 cucharada. l. aceite. Freír las rodajas de calabaza. Revuelva. Después de un par de minutos, añadir la cebolla, asado con pasta de tomate. Rellenar vegetales con agua (medio vaso). Extender la mezcla de frijoles y arroz. Cubrir con una tapa de una cacerola. El fuego se reduce al mínimo. plato de estofado de 10-15 minutos. Antes de servir pilaf con granos deben remover espátula y se extendió sobre placas. Disfrutar de toda la comida!

pilaf fruto en multivarka

ingredientes:

• ½ parte de un gran zanahorias;
• agua 4 multistakana;
• 70 g de ciruelas secas, albaricoques y las figuras;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• ½ h. L. cúrcuma;
• 100 pasas g;
• 2 arroz multistakana.

Como hacer una fruta pilaf en multivarka :

1. Ponen sobre la mesa los productos necesarios. Girar multivarku. Parte inferior del tazón de aceite lubricante.
2. Limpiamos las zanahorias y tritura con un rallador. multivarku despachado. También ponen las pasas.
3. Ciruelas y albaricoques secos cortados por la mitad. Nos ponemos en un bol. Añadir los trozos de higos y espolvorear con la cúrcuma.
4. Lavar el arroz 5-7 veces. Desechar el líquido y se vierte en multivarku a los ingredientes restantes. Rellenar con agua. Se sazona con sal.
5. el modo de marcha "pilaf". Hasta que se prepara el plato, es posible hacer sus negocios. Después de la señal, desactivar multivarku. Brillante pilaf fruta distribuir en placas. Disfrutar de su sabor dulce y el sabor inigualable.

en conclusión

Elija cualquiera de las recetas en el artículo, se puede cocinar muy sabrosa pilaf sin carne. productos y los costos de tiempo son mínimos.