Condimento para la sopa de remolacha. Receta. Los preparativos para el invierno

Condimento para borsch ahorrar mucho de su tiempo en la preparación de sopa de color rojo. Otra ventaja de este espacio en blanco es que durante los períodos de verano y otoño el precio de las verduras no es tan alta como en el invierno. Por otra parte, se cultivan en el invernadero por medio de diversos aditivos, y las camas. Por lo tanto, el aderezo para sopa de remolacha cosechada por su cuenta, obtener una mucho más eficaz y más barato que los ingredientes que fueron traídos del mar en invierno.

Si usted tiene un congelador grande, se puede congelar las verduras en el verano y utilizarlos durante la estación fría (por cierto, el color y el sabor de tales componentes se preservan completamente). De lo contrario, se recomienda hacer un producto enlatada en casa.

Paso a paso receta para el condimento borscht

Hay muchas maneras de cómo hacer un condimento para la sopa de rojo en el país. La receta más popular es uno que se utiliza para la realización de los tomates y los pimientos dulces. Estos ingredientes harán que su sopa fragante y nutritiva.

Desde la preparación de condimentos para la sopa de remolacha para el tomate de invierno? Para ello es necesario adquirir:

• tomates rojos maduros – 1 kg;
• dulce pimiento rojo – 1 kg;
• Más pequeña de sal de cocina – a su gusto.

componentes de procesamiento

¿Cómo hacer la cosecha de invierno? Condimento para borsch prepara simple y fácil. Principalmente procesado pimientos y tomates frescos. Son un buen lavado y limpieza (quitar las semillas de los pimientos y el tallo). A partir de entonces ingredientes picadas y pasaron a través de una picadora de carne. Si se desea, pueden ser aplastados por la licuadora.

El proceso de cocción de las verduras en la estufa

Condimento para borscht para el tomate invierno deben estar preparados en una sartén de pared gruesa de profundidad. Se extendió verduras previamente triturados fondo su sal (al gusto) y cuidadosamente se movió.

Poner los platos en la cocina, llevar a ebullición su contenido. En este estado, los ingredientes se hierven durante 3-5 minutos.

Una vez que el condimento para sopa de remolacha cocida, su calor se expandieron en frascos esterilizados y rodar inmediatamente. Después de soportar la preforma a temperatura ambiente durante un día, se elimina en la cámara de refrigeración. Dado que las verduras no añaden vinagre o ácido cítrico, tal producto debe ser almacenado solamente en el frío. De lo contrario condimento zakisnet y mohoso.

¿Cómo aplicar?

Condimento para la sopa de remolacha – blanco universal que puede ser utilizado no sólo para cocinar sopa de rojo, sino también para crear otros platos. Por ejemplo, alguien lo agrega a la olla, y algunos se utiliza como salsa convencional. En cualquier caso, cuando se utiliza esta preforma debe recordar que se ha añadido a la sal, y ya ha sido sometido a un tratamiento térmico.

Por cierto, algunas de las amas de casa congelados condimentos preparados, y no almacenar en el refrigerador. También a menudo se añade a ella el ajo picado, membrillo, manzana rallada, y así sucesivamente. Así que la cosecha más sabrosa y aromática.

¿Cómo se prepara un condimento para la sopa de remolacha con remolacha?

La remolacha roja para sazonar la sopa – una preparación clásica, a través del cual usted puede fácil y rápidamente hacer una sopa muy nutritiva y sabrosa. Para prepararse para la mezcla de verduras de invierno, los siguientes ingredientes que necesita para preparar:

• remolacha fresca grande – 500 g;
• tomates, dulce carnosas – 2,5 kg;
• zanahoria grande jugoso – 500 g;
• pimiento dulce amarillo o rojo – 500 g;
• bulbos de cebolla dulce – 500 g;
• la remolacha azucarera – 60 g (se aplica de acuerdo a su gusto);
• Vinagre 6% manzana – unos 4-5 cucharas grandes;
• aceite vegetal refinado – 130 ml;
• la sal de mesa – a su gusto.

Procesar los ingredientes

Condimento para la sopa de remolacha con remolacha también ayuda cuando se quiere cocinar rápidamente sopa de rojo, un producto no es suficiente. Para la realización de la receta, todas las verduras se lavan y se limpian a fondo. Después de que continúe con su refinamiento.

los tomates frescos de carne giro en una picadora de carne, pimiento dulce y la cebolla finamente picada, y una zanahoria y remolacha frota sobre un gran rallador.

El procesamiento térmico de verduras

Para hervir condimento para borscht, puré de propagación de tomate en una olla de paredes gruesas y poner en la estufa. Una vez que los tomates hervir, añadir a la remolacha rallada. En esta composición, los ingredientes se hierven durante 25 minutos.

Adición de a las verduras zanahorias, prepararon una cantidad de tiempo similar. Exactamente como en los platos a su vez difundir los morrones y cebollas.

5-7 minutos antes del tratamiento térmico se añaden a la azúcar ingredientes, aceite vegetal refinado, sal de mesa y vinagre de manzana.

El proceso de costura

Añadiendo a las verduras especias y aceite, hervir durante unos 5 minutos y se presentarán en frascos esterilizados. Entonces ruedan tapas de estaño y se mantuvieron a temperatura ambiente hasta que ostuzhennoy completa.

Mantener una preforma preferiblemente en un lugar fresco (por ejemplo, en el sótano). Aunque hay cocineros que prefieren congelados condimento para sopa de remolacha. En este caso, las zanahorias ralladas y la remolacha, así como cebolla molido deben primero freír en aceite vegetal (por separado durante 3-6 minutos). A continuación, los ingredientes necesarios para combinar en una cacerola con los tomates picados. Añadir a ellos el azúcar, el vinagre y la sal no es necesario. Los productos deben mezclar bien y se extendió en recipientes de plástico. Si se desea, se puede añadir un condimento más hierbas trituradas y el ajo picado.

Hacemos primer rojo prima para la sopa

Condimento para la sopa de remolacha para el invierno no se puede tratar de calor. En este caso, se debe realizar de pequeños tarros y almacenar únicamente la refrigeración o congelación. Utilice un condimento, es deseable como un todo, es decir, para difundir en la sopa debe ser todo el contenido de la jarra, de lo contrario las sobras estropeadas.

Por lo tanto, para hacer el condimento sabroso y saludable para la sopa roja, necesitamos los siguientes ingredientes:

• dulce pimiento rojo – 1 kg;
• tomates, dulce carnosas – 2 kg;
• jugosa zanahoria grande – 1 kg;
• bulbos de cebolla – 1 kg;
• gran sal de cocina – para aplicar a su gusto;
• eneldo y perejil fresco – por un pequeño bulto.

procesar hortalizas para sazonar

Antes de preparar un blanco para el invierno, todos los componentes a procesar. Verduras a fondo lavaron y después se pelan, tallos y semillas. Por cierto, los tomates también deben quitar la piel dura. A tal efecto, previamente escaldadas con agua hirviendo, se dejó reposar allí durante unos 10-17 minutos, y luego retirar con cuidado la película.

Después de preparar las verduras comienzan a su refinamiento. Los tomates y las cebollas cortadas en cubos, pimientos dulces – las zanahorias en juliana y jugosas frota con un rallador grueso. También, lavar por separado, obsushivayut y finamente picado hierbas frescas.

El proceso de condimentos que forman

hortalizas y verduras picadas, su propagación en un recipiente grande, agregue la sal y revuelva bien. Después de soportar ingredientes a un lado durante unos 15 minutos, que fueron presentados en frasco seco y limpio y luego se cubre con cubiertas de polietileno y enviado a la cámara de refrigeración.

Características de la pieza de trabajo

condimento crudo para sopa de remolacha para el invierno se vuelve bastante salada. Este hecho debe ser tenido en cuenta durante la preparación de la sopa roja. Caldo es mejor no añadir sal, de lo contrario su plato va a salir no muy sabroso.

Si lo desea, el condimento crudo de verduras se puede almacenar en el refrigerador y en el congelador. En este caso la sal en la preforma es mejor no añadir. Así cebolla y la zanahoria requiere pre-frito (en aceite de girasol).

para resumir

Ahora usted sabe algunas maneras de cómo en casa para cocinar delicioso y aromático condimento para sopa de remolacha. Cabe señalar que estas recetas no son los únicos. Por cierto, pueden ser por su propia cuenta, de acuerdo con su gusto y discreción. Por ejemplo, algunas amas de casa se añadieron además a la sazón finamente repollo rallado, ácido cítrico, y diversas especias, hierbas, ajo y así sucesivamente. D. Estos componentes contribuyen a la obtención de la cosecha más aromático e intenso, lo que hace sopa rojo sabroso y nutritivo.

El uso de las recetas que se presentan en la práctica, que no tendrá tiempo para estar de pie en la cocina, haciendo sopa en la forma clásica. Condimento, especialmente cosechada para esta sopa se prepara en pocos minutos. Sólo tienes que hervir el producto cárnico y abrir un tarro de verduras.