¿Cuánto tiempo para cocinar las setas? Secretos de cocinar setas

Oponki – setas muy generalizadas que crecen en la madera podrida. Ellos son muy aficionados a los tocones viejos, por la que recibió su nombre. En la cocina, estos hongos se utilizan ampliamente suficiente, y la cantidad de tiempo para cocinar setas, aún no se sabe todo. Vamos a tratar!

Hongo de miel en la cocina tradicional

Fritos, hervidos, al vapor, en escabeche y salados – que son buenos en cualquier forma. Desde la antigüedad en Rusia, estos hongos fueron servidos a la mesa del rey-sacerdote, y la gente común les gustaba comerlos. Agárico de la miel consiste en una fuerte piernas largas y la placa de tapa pequeña, en el que la parte de los mismos son diferentes entre sí y sabor, y textura. Esto hace que sea atractivo para los cocineros, porque se abre un amplio campo para la experimentación.

¿Por qué cocinar setas antes de cocinar?

Muchos están interesados en no sólo una cuestión de cuánto tiempo se necesita para cocinar setas, pero ¿por qué hacerlo en absoluto? Y es esto. Los hongos silvestres son diferentes de hongos cultivados en casa y setas que crecen en la naturaleza, como una esponja que absorbe todo lo que sea posible. Además de los nutrientes contenidos en ellos a menudo completamente innecesaria, e incluso perjudicial. El largo proceso de la miel agárico provarivaniya deshacerse de los componentes innecesarios, suavizar su estructura apretada, hacer tierna y permitir que el aroma se desarrollan.

Cómo preparar las setas para cocinar

Provarivaniya – no para la primera etapa. En primer lugar han pokorpet en una cesta con un cuchillo y un cepillo, fondo enjuagar y limpiar los champiñones. Cuando se termina este proceso, se le oponki enjuagar muy bien. Pero cortándolas o no – se basa en la cuestionable. Como quiera. Generalmente son adecuados para la preparación de la totalidad.

setas cocinero

Mucho depende del método de cocción. Por ejemplo, si va a freír las setas, sobre la cantidad de tiempo para cocinar setas, hay dos versiones. Alguien aconsejó que hacer esto una vez en una hora, mientras que otros – dos, cambiando el agua durante 20 minutos. ¿Qué hacer, cada uno decide por sí mismo. Lo principal es que el tiempo total es de no menos de cuarenta minutos.

¿Cuánto tiempo para cocinar las setas antes de la congelación? Muchos buscadores de setas experimentados dirán: "No, en absoluto." De hecho, puede enviar en el congelador lavada champiñones crudos, pero la experiencia demuestra que hervida ocupa mucho menos espacio.

En cuanto al decapado y salado, la cuestión de cuánto tiempo para cocinar setas, a menudo depende de la receta. Sin embargo, en la mayoría de los casos, los cocineros experimentados coinciden en que es necesario hora provarivaniya.