Cómo cocinar los palitos de cangrejo en masa?

Palitos de cangrejo – un aperitivo, listo para comer. Sin embargo, nuestros chefs están por lo general no buscan formas fáciles y llegar a nuevas formas de utilizar este producto. Hoy en día uno no puede ser sorprendido variedad de ensaladas, cocido con palitos de cangrejo. Pero el plato principal o un bocadillo caliente del producto hasta que esté cocido raro. Vamos a arreglar esta situación y tratar de hacer palitos de cangrejo en la masa.

Vale la pena señalar que este plato se puede servir no sólo con "muy caliente", pero heló como aperitivos originales. Por lo tanto, para hacer los palitos de cangrejo en la masa, tenemos que tener en paquetes lugar onzas de palitos de cangrejo, medio vaso (tal vez un poco más) de harina, un par de huevos, un poco (50 ml) de leche, limón. También es necesario un poco de hierbas (perejil, eneldo) y pimienta. Para freír, necesitamos un poco de taza de aceite vegetal.

Para preparar los deliciosos palitos de cangrejo en pasta, necesitan pre-descongelación (si se usa el producto fresco congelado) y marinar. Por esta palos descongelados ponen en un bol, espolvorear con sal, pimienta, hierbas picadas. Ahora tome un limón y cortar en dos mitades. Desde el primer exprimir el jugo y enviarla en un plato de palitos de cangrejo, y el segundo – se corta en círculos muy finos y se extendió en la parte superior de los palos. Retire el recipiente en la nevera, donde nuestros palos se macerar durante media hora.

Mientras tanto, vamos a preparar la masa. Para ello, romper los huevos, separar suavemente las proteínas y los puso en el frío. Mezclar las yemas con la leche, la sal y la harina. Pero antes de proceder a la fritura, bata proteínas en la espuma, y añadirlos a la masa.

Marinados palitos de cangrejo sumergido en la masa preparada y rápidamente se fríen en una gran cantidad de mantequilla para formar un bonito color dorado.

Por supuesto, esta receta de "palitos de cangrejo en masa" se puede modificar a su gusto. Por ejemplo, para reemplazar al bateador bateador habitual, cocinado en cerveza. Para preparar pasta de cerveza que tenga que dividir un par de huevos en las yemas de huevo y los blancos. Las proteínas látigo, y yema mezclada con sal, agua y cerveza (cerveza y agua toman 70 ml). Después se vierte en un bol con las yemas de los alrededores de tazas de harina, asegurando que la consistencia de la masa era como crema espesa. Es decir, no hay que gotea de una cuchara y un poco lento "rastreo". Luego suavemente poner en un batido semi-bateador claras de huevo.

Y si tiene tiempo y ganas, es necesario preparar una interesante platos tales como rellenos de palitos de cangrejo en masa. En onzas paquete de palitos de cangrejo, necesitamos alrededor de 200 gramos de queso (se puede tomar el típico queso procesado), un poco de mayonesa y un par de dientes de ajo.

En primer lugar, preparar el relleno, para este vamos a frotar el queso con un rallador fino, mezclar con el ajo picado y mayonesa. Necesitamos convertido en masa a cabo bastante grueso, por lo que muchos no utilizan la mayonesa.

Mientras tanto, palitos de cangrejo necesitan para descongelar, y luego se despliegan suavemente en una formación rectangular. Poner el relleno en el centro de la barra expandida, lisa y rodar deshace, dando la forma original de un palo.

Listo para ser rellenado con palos de cruce en talud (regular o cocidas en la cerveza) y se fríen en grasa profunda. Que nuestra comida no era demasiado gordo, usted debe difundir las lecciones de los palos listos freír en toallas de papel, entonces el exceso de aceite se absorbe en el papel. Este plato puede freír en una sartén y una pequeña cantidad de aceite vegetal, pero luego durante los productos de tostado tendrá que girar a la masa uniformemente doradas.

Y para que nuestros palitos de cangrejo en masa en una comida de gourmet, es necesario para cocinar la salsa para ellos. Por ejemplo, crema agria y ajo. Para ello, es necesario limpiar y picar 1-3 dientes de ajo (cantidad de ajo se determina dependiendo de los dientes y la salsa visual deseado). A continuación, añadir la crema agria ajo (200 g), a las mismas verter verdes finamente picadas y verter una cucharadita de zumo de limón. La salsa con sal y pimienta y mezclar bien. Alternativamente, es posible utilizar la salsa de soja o una adjika listo, pero entonces no añadir sal a la salsa en lugar de jugo de limón.