Platos de huevos cocidos: recetas de cocina con una foto. Platos simples de huevos duros

¿Qué tan grande son los platos de huevos duros en su mesa? Se puede argumentar que se limitan a tres variaciones: huevos "holgados", hervidos y empapados. Y para un cambio – una tortilla y huevos revueltos en la mañana. ¡Uno sólo puede simpatizar con la miseria de la fantasía culinaria de la mayoría de la población! Después de todo, el noventa por ciento de las amas de casa preguntó qué platos se pueden hacer con huevos duros, se les ofrecerá una lista que consiste exclusivamente en los artículos mencionados. Y esto a pesar de que los platos de huevos duros pueden golpear las papilas gustativas de incluso un gourmet saciado – si sabes qué cocinar. Y en paralelo son capaces de complacer al marido, apresurándose a trabajar y no tener tiempo para esperar los resultados de la larga culinary curtsey.

Huevos en estilo sardo

Si estás interesado en platos simples de huevos duros, que puedes preparar rápidamente para el desayuno, pero las "bolsas" habituales ya están cansadas y no te subes a la garganta, usa la receta de fervientes italianos. Los huevos son primitivamente hervidos duro, limpiado y cortado a lo largo de mitades. Que sean unos seis para comer. En la sartén, se vierten tres cucharadas de aceite (para la autenticidad – aceite de oliva), cuatro cucharas de vinagre de vino y una pizca de sal se agregan. Esta mezcla se distribuye mitades de huevo – primero con las yemas hacia abajo, después de dorar se vuelven. Cuando la aparición de ellos se satisfacen, los huevos fritos se establecen en el plato, y en su lugar se colocan un par de clavos de ajo machacados y perejil picado más dos cucharadas de migas de pan fresco. Tan pronto como la mezcla es dorada, se coloca encima de las mitades – y un desayuno abundante, fragante y exótico está listo.

Sandwich de huevo

Especialmente diversa puede considerarse los platos de la mañana de huevos duros – las recetas fueron inventadas por generaciones de cocineros y consumidores de los resultados de sus labores. Aquellos que aún no han tenido tiempo de despertar antes del trabajo o no les gusta comer el desayuno, pueden hacerse un sándwich, que hará posible aguantar hasta el almuerzo sin problemas. En una rebanada de pan poner una hoja de ensalada, un par de aros de cebolla, círculos de huevo y círculos de un tomate. Si esto no es suficiente para su apetito, puede complementar el conjunto con finas placas de lomo (carbohidratos, salchichas, carne …) o varios espadines. Por cierto, este "freno" es bueno para el colegial, pero es mejor poner todos los componentes en Pete, por lo que es conveniente para comer.

Huevos "Benedictino"

Si la cocina primitiva no es interesante para usted, pero los platos de huevos duros no son aburrido, mimarse con un desayuno francés. Un litro de agua se hierve, después de lo cual el gas disminuye a un estado de golpeteo silencioso en la cacerola. Una cucharada de vinagre se vierte en el agua. El huevo se rompe en un cucharón, cae cuidadosamente en un recipiente, y el cucharón también se elimina cuidadosamente. Tres minutos más tarde, el huevo "Benedictine" (es el mismo "poached") es sacado por un ruido. Con una proteína densa, pero tierna, la yema dentro de ella permanece completamente líquida. Especialmente buenos son los huevos con ensalada de verduras o de pan, cubiertos con una hoja de ensalada y un plato fino de tocino.

Huevos, queso y pasta

Aquellos que tienen algo de comida en el refrigerador en pequeñas cantidades serán guardados por la mañana o en una llegada no planificada de parientes de un plato de huevos duros y queso. Por ejemplo: cinco huevos son amasados con un tenedor, mezclados con un tercer kilogramo de cualquier pasta de corta duración (arco, espiral, conchas), sazonada con un diente de ajo picado o rallado y albahaca finamente picada. Dos gramos de queso desmenuzado o queso rallado se vierte en la goma, la pimienta para el sabor y la mayonesa para la jugosidad. Al unirse a cualquier ave o carne baja en grasa, obtiene excelentes segundos platos – con huevos duros, pasta obtiene un sonido completamente nuevo culinario.

Huevos en escocés

Su preparación requerirá más mano de obra y cierta variedad de componentes. Sin embargo, si usted desea un plato muy rico y muy delicioso de huevos duros, eche un vistazo a esta receta. Gramos 400 carne picada (cualquiera, pero mejor no un pájaro) se cortan con tomillo picado, cebolla y perejil, sazonado con pimienta y sal. De él se hacen cinco tortas ovaladas, cada una de las cuales se coloca un huevo soldado, enrollado en harina mezclada con sal y pimienta. Farshem gira alrededor de todos los lados, de modo que no queden huecos. Las "chuletas" se empanan primero en un huevo crudo, entonces en pan rallado, y asan en abundancia del aceite caliente con el vuelco frecuente.

Huevos rellenos

Cuando la anfitriona trata de recordar (o inventar) platos de huevos duros, las recetas asociadas con su relleno son los primeros en venir a la mente. Y si todavía no ha descubierto lo que puede bombear dentro de los "barcos", le ofrecemos las opciones más exitosas:

• Cebolla frita, mezclada con yemas "nativas";
• Queso rallado, todas las mismas yemas y mayonesa con ajo;
• El "caviar" de color rojo, e incluso negro (la yema de huevo aquí no se mezcla con el exquisito producto, sino que está dispuesto por la capa inferior);
• Aderezo de queso, combinado con una miga de nuez;
• Saury o atún en su propio jugo con aceitunas negras picadas;
• Hígado de bacalao con cebollas fritas y una yema de edad;
• Champiñones tostados con yemas, como crema agria.

Naturalmente, usted puede venir con su propio "relleno".

Bolas de nieve

Los huevos rellenos son familiares, tal vez, a todos. Pero los aperitivos de los famosos dulces Raffaello serán una novedad para la mayoría. Ellos están preparados simplemente, pero sabroso extraordinariamente. Tres huevos empinados necesitarán un par de queso derretido. No tome demasiado blando, como "Ámbar" – la masa será demasiado pegajosa. Amistad apropiada o algo similar a ella. Los huevos con queso se frotan grandes, el ajo es exprimido en la masa (la cantidad se regula por sus preferencias). Después de mezclar, puede agregar un poco de mayonesa, si el "relleno" parece seco para usted. De ella rodar bolas y desmenuzar en virutas de coco. Si le parece una aspersión infructuosa, usted puede substituirla con los palillos picados del cangrejo. En el interior, puede poner una tuerca (para verosimilitud completa). Y créanme: todavía no has probado tan delicioso y original plato de huevos duros!

Pate en húngaro

Es perfectamente adecuado para sándwiches para todas las ocasiones – desde aperitivos y suplementos al plato principal hasta un buffet para las fiestas. Un cuarto de kilogramo de cebolla es pelado y muy finamente picado, después de lo cual se asa a un rubor sobre una mezcla de vegetales y mantequilla tomada en la proporción 1: 2. Cinco huevos, cocinados escarpados, se colocan en una licuadora junto con 50 gramos (aproximadamente una tercera taza) de nueces, frito y dos dientes de ajo. Todo esto se convierte en una pasta suave, salada, salpimentada, si se desea, se complementa con algunas especias. Un par de horas en la nevera – y el paté está listo para la difusión.

Huevos en chino

Todas las manipulaciones propuestas convierten los huevos cocidos corrientes en huevos encurtidos. En consecuencia, su sabor cambia radicalmente. Y créeme, para mejor. La primera etapa – la cocción – debe durar hasta 10 minutos, como en la preparación de los huevos de la dieta. Huevos refrigerados rodar alrededor de modo que la cáscara se agrieta, pero no se duchaba. En cantidades iguales, la salsa de soja se combina, fuerte, sin aditivos y sabores, té negro, vinagre de sidra de manzana. Marinade podsalivaetsya, se vierte en cualquier favorito, pero la armonización con las especias de cada uno, y los huevos lentamente hervido en ella durante una hora. Servido en hojas de ensalada con jengibre marinado y gambas.