remolacha en conserva para el invierno: recetas

Al final del verano para los agricultores que vienen ocupados adquisición verduras de temporada. Los colores brillantes agradable a la vista repollo, zanahorias y remolachas. En invierno, estos vegetales y muchos otros están tratando de preservar en forma fresca y en conserva. Es muy útil y contiene vitaminas importantes para la salud humana en la fruta recolectada. Un lugar especial entre ellos es la remolacha. ¿Cuán importante es para un hombre?

beneficios de la remolacha

Este es un vegetal especial, el consumo regular de las cuales tiene un efecto positivo principalmente en el trabajo del intestino (especialmente el estreñimiento). Baja en calorías y alto contenido de fibra que la remolacha producto dietético. Además, contiene vitaminas, hierro y cobre son beneficiosos para el cerebro, central y sistema nervioso periférico, en la sangre, aumento de la hemoglobina. A las vitaminas A y C rejuvenecer el cuerpo, protegiendo las células del envejecimiento prematuro.

Teniendo en cuenta todos los beneficios de este cultivo de raíz, se recomienda incluir en su menú una variedad de platos de la tan a menudo como sea posible – todo el año en un cosecha de remolacha cruda y cocida, y en el frío para comer en lata del invierno.

Seamos realistas, esto es un vegetal muy útil – remolacha. En invierno, se puede preparar a partir de una variedad de diferentes ensaladas. Además, el jugo de remolacha hace su cerveza se utiliza para hacer bello color en el repollo decapado. Le ofrecemos dos recetas de conservas, que es el principal ingrediente de la ensalada de remolacha. En invierno, es importante preservar lo más posible de este vehículo vitaminas.

Los preparativos para la remolacha de invierno

El caviar de remolacha

Usted es probablemente más familiar para el caviar de squash. Pero la receta propuesta no es inferior a platos familiares en términos de sabor, tal vez incluso le sorprenderá un nuevo sabor picante.

ingredientes:

– remolacha – 1 kg;

– zanahoria – 200 g;

– cebollas – 200 g;

– pimientos dulces (Bulgaria) – 2 unidades;.

– Pimienta amarga – 2 vaina;

– los tomates o zumo de tomate – 200 g;

– aceite de girasol – 200 ml;

– sal;

– azúcar.

Preparación:

1. Hervir las remolachas, entonces (refrigerados) rejilla.

zanahorias 2. Rejilla, cebollas y pimientos picados.

3. Las verduras, colocar en un bol, añadir el aceite, la sal y el azúcar al gusto.

4. Simmer 30-40 minutos con agitación frecuente.

5. Coloque el terreno en frascos limpios.

6. Esterilizar las latas, la colocación en otro recipiente con agua caliente del siguiente cálculo: media-litros – 15 litros minutos – 30 minutos.

7. Enrollar tapas, abrigo, que dan vuelta al revés.

Ensalada "Esto es algo"

Estamos ofreciendo una nueva ensalada, para cocinar que también se utiliza la remolacha. En invierno esto se hace como la preforma vestidor de Borsch o como aperitivo frío separado. Ready salida – aproximadamente 7-8 litros.

ingredientes:

– remolacha – 3 kg;

– tomates – 3 kg (pueden ser reemplazados por 1,5 L de zumo de tomate);

– zanahoria – 2 kg;

– pimientos dulces (Bulgaria) – 2 kg;

– aceite vegetal – 0,5 l;

– pimientos picantes – 4-5 vainas;

– pimienta o pimienta al gusto de la mezcla;

– sal y azúcar al gusto;

– hoja de laurel.

Preparación:

1. Rallar las zanahorias y se fríe en aceite vegetal.

2. remolachas también frotar. Picar los tomates y pimientos.

3. El lugar fresado en hortalizas zanahoria, verter el aceite restante y cocinar, de agitar durante 1 hora.

4. Añadir las especias, sal, azúcar, hoja de laurel, dejar que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.

5. Colocar los frascos estériles calientes y enrolle. Envolver, girando al revés.

Buen provecho!