Pollock huevas. Propiedades útiles, contraindicaciones. Como sal huevas de abadejo?

Pollack pertenece a la parte inferior de los peces de agua fría pelágico del género Pollack. Es el bacalao más común en el Océano Pacífico (parte norte). abadejo de Alaska es uno de los principales peces comerciales Rusia.

huevas de abadejo

Por desgracia, los huevos de los peces no nos causan mucho respeto, ya que su precio es más barato que el caviar, y la vista que tiene al menos presentable. Pero vale la pena pensar que el caviar rojo es mucho mejor que las huevas de abadejo?

De acuerdo con sus propiedades, es en cualquier caso no inferior al caviar negro o rojo. Las huevas de pescado abadejo contiene una gran cantidad de vitamina E y C, que son tan necesarios para la hematopoyesis cuerpo humano para mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, la cicatrización de heridas.

También huevas de abadejo de pescado contiene una gran cantidad de sodio, que es muy importante a fin de mantener una normal de la presión arterial, que contribuye a la transmisión de los impulsos nerviosos y contracciones musculares, manteniendo de este modo en buenas condiciones el sistema nervioso humano.

Pollock contenido huevas de fósforo da caviar rojo y fósforo – un componente esencial del tejido óseo. Sin embargo, la grasa en el abadejo ternero cada siete más pequeña para que pueda ser consumido por personas que se adhieren a las dietas bajas en calorías. Aquí, por ejemplo, menos calorías de abadejo de huevas de caviar Chum. Se sabe que 250 calorías contenidas en los huevos de salmón chum, y huevas de abadejo – 131 solamente.

Con el cuerpo de abadejo huevas se recupera de abuso de alcohol (se produce la deficiencia de vitamina B). Tal fallo conduce a la perturbación del metabolismo y el rendimiento del sistema nervioso central.

También en el uso abadejo huevas mejora la memoria, ya que contiene una gran cantidad de vitamina PP (ácido nicotínico), una propagación de pequeños vasos, la mejora de la microcirculación, la coordinación de movimientos, memoria.

Al comprar huevas de abadejo, recuerde que usted necesita para usarlo sólo cuando está fresco. Frescura se determina por la apariencia de los huevos – que debe ser elástica y razboristye, el olor – debe ser el caviar, agradable al gusto – que debería ser inherente a este tipo de huevas de pescado.

Hay una gran variedad de platos con un componente de este tipo, como las roe pollock. La receta a continuación es diversificar su mesa hará las delicias de su gusto usted y sus invitados.

Pero recuerde, como las huevas de los peces es muy salada, está contraindicado para las personas que sufren de gastritis, úlceras de estómago y úlceras duodenales, presión arterial alta, y por supuesto las personas que tienen reacciones alérgicas a los mariscos.

"Taramosalata"

Para preparar este plato, que tendrá que abadejo huevas – dos cucharadas, medio kilo de migas de pan blanco o pan rallado, aceite de oliva – 100 gramos, un diente de ajo, zumo recién exprimido de un limón.

Remojar en agua, pan rallado y apretón. Poner los huevos en la licuadora y el ajo, el desplazamiento (velocidad media). Agregar el jugo de limón fresco y aceite. Batir hasta que esté suave. Puesto en la pelota o hacer sándwiches de decorar con perejil fresco y sirven.

Como huevas de abadejo de sal

Alrededor de la mitad de un kilo de huevas de abadejo, añadir dos cucharadas de sal, una cucharadita de azúcar (da un sabor especial). Además, si desovar en yastiks, llenarlo con agua tibia, revolviendo con un tenedor, si hay plenochka, debe emerger, y eliminar, doblar en un tamiz, dejar escurrir bien, el lugar en un recipiente. Si los huevos congelados listos, iniciar de inmediato la salazón. El recipiente, añadir la sal y el azúcar. Para el sabor está bien conservado, dejar caer unas cuantas gotas de jugo de limón, añadir una cucharadita de aceite de oliva. También se pueden añadir especias: hierbas, pimienta. A continuación, mezclar cuidadosamente los huevos. Todo está listo ahora se deja reposar en la nevera durante varias horas, puede salir por la noche.