A las amas de casa: una masa de hojaldre al horno

Pasta de hojaldre es ampliamente utilizado en la cocina para hornear una amplia variedad de productos de panadería. Basta con recordar el famoso "Napoleón" o pajitas con crema, espolvoreado con migas de nuez, y la saliva fluirá por sí misma. Así que nos reuniremos hoy con unas cuantas recetas muy sabrosas y sencillas.

Algunas palabras sobre la prueba

Está claro que las tiendas venden productos horneados a partir de una hojaldre ya hecha. Por supuesto, es muy sabroso, la gama es muy diversa. Si no hay tiempo libre, puede limitarse a los productos que se ofrecen en los supermercados. Y si el tiempo y el deseo lo permiten, puedes practicarte. Para ello, se compra un soplo ya preparado, y luego creamos, inventamos, experimentamos. O hacemos la masa nosotros mismos. Y aquí debe aclararse: el lino es la levadura y bezdrozhzhevoy. Pastelería de hojaldre se considera una opción clásica. Por supuesto, lo más difícil es preparar la masa. Se hace de esta manera: toma la harina y la mantequilla (margarina) del cálculo de 500 g a 400 g (harina / aceite). La mitad de la harina se mezcla con aceite, se enrolla en una capa de un centímetro de grosor y se coloca en el refrigerador. En la harina restante se agrega medio vaso de agua fría, zumo de medio limón, una cucharada de sal de té. La masa elástica se mezcla y se deja reposar durante media hora. A continuación, se enrolla en una gran capa ancha, en el medio poner una capa de aceite enfriado, cerca, como un sobre, y cuidadosamente rodado a un espesor de un centímetro. A continuación, se apila cuatro veces – y de nuevo durante media hora en el refrigerador. La operación se repite tres veces. Y ahora, de qué tipo de pastelería se hace de una masa de hojaldre.

"Conversores" con jamón y queso

Están hechos de productos semielaborados congelados. Para empezar, deje que las hojas listas de 30-40 minutos (o menos) se encuentren a temperatura ambiente. Batir el huevo. Corte el jamón y el queso. Esta masa hecha de hojaldre se conoce como picante, ya que uno de los componentes de la receta es el jarabe de arce dulce . Quien prefiere las delicias gastronómicas más familiares, se puede limitar al ketchup. Por lo tanto, la mesa se espolvorea con harina, la masa descongelada se extiende con hojas, se corta en cuadrados del tamaño deseado, se añaden por la mitad. Dentro de cada uno ponemos el jamón y el queso, fijamos cuidadosamente los bordes y utilizamos un tenedor. Desde arriba, los pasteles de una masa hinchada y sin batter se manchan con un huevo batido. Todo se pone en una bandeja para hornear y se pone en un horno precalentado durante 20 minutos.Los "sobres" deben ser de color dorado. Si se desea, se espolvorean con azúcar en polvo. Proponemos engrasar los sobres con un grueso "muzhdeem" – salsa de ajo. Es fácil de hacer: apriete el ajo en un tazón, agregue aceite vegetal y añada sal. Con él, los "sobres" resultan ser agudos. No demasiado será mostaza.

Cuernos con crema cremosa

¿Quieres una opción de hornear dulce? Aquí, por favor, pasteles deliciosos como nuestros tubos favoritos. Un postre milagroso se prepara durante media hora, horneado durante unos 20 minutos. 8 porciones son: 1 hoja de copos terminados, 1 huevo para lubricación, 1 vaso de crema con un contenido de grasa de 35% o más, medio vaso de azúcar en polvo, una bolsa de vainillina. Preparación:

• La masa descongelada se corta en 8 tiras, cada vuelta envuelve alrededor de los conos metálicos culinarios (se puede hacer de acero inoxidable), ponerlo en una cacerola, cubrir y colocar en el refrigerador durante media hora.
• Caliente el horno.
• La cacerola está revestida con papel de panadería (se puede imprimir, sólo el aceite que bien). Retire los cuernos del refrigerador. Cada cubierta con un huevo batido y espolvorear bien con azúcar en polvo, poner en una bandeja para hornear, hornear hasta que estén doradas.
• Los cuernos listos dejar enfriar a la derecha en los moldes. En este momento, batir la crema, agregar el polvo y la vainillina y látigo hasta el final, de modo que la masa se vuelva densa. Llénelo con una bolsa de pastelería.
• Desde los cuernos sacar la forma de metal, cada uno lleno de crema, "cubrir" el agujero con nueces trituradas o migas. Póngalo en la nevera y luego póngalo sobre la mesa.

Y, por último, la última receta – "Donuts en francés"

Esta es la masa de levadura de hojaldre, es decir, una versión combinada. Al principio, se prepara la opara de levadura usual, basada en ella – masa. Para que se hinche, mezclar la mantequilla con harina, luego rodar en el resto de la masa de levadura, dejar cocer a temperatura ambiente y hornear hornear. Para nuestros donuts necesitará: harina 400-450, leche fresca – un vaso, media taza de aceite (100 gramos), azúcar – de 2 cucharadas a medio vaso o más – al gusto, una pizca de sal, huevos – 3 pedazos medias, corteza de limón Triturado – gramo 40-50 y la cuarta parte de una cuchara de levadura seca. De las bolas de masa se disponen, durante 15 minutos "encajan", después de lo cual se asan en la freidora hasta que el color marrón se ruboriza. Luego, después de enfriar, todo el mundo cae en polvo de azúcar. Usted puede verter el jarabe de la mermelada.