Carp en el horno durante un día de fiesta y todos los días

lados Este pez de la familia de las carpas se encuentra en muchos cuerpos de agua limpia, se ha ahusadas cuerpo alto, cabeza pequeña, un brillante escamas.

Karas es ampliamente utilizado en la cocina. No es sólo frito en la cocina suele ser apartamentos, pero está hecha de una variedad de platos en bares, cafeterías e incluso en restaurantes.

Carp en el horno – un clásico de cocinas nacionales de muchos países eslavos: polacos, ucranianos, bielorrusos, rusos, búlgaros, checos. Se cuecen al horno con patatas y nabos espolvoreado con hierbas aromáticas, champiñones, cebollas y zanahorias, verter salsas … Pero el más expresivo de todos los platos posibles – una carpa en el horno, cocido al horno con crema agria. Muchas familias consideran un festivo y alimentados a la mesa de Navidad.

ajustes menores en la preparación de platos de la carpa

Preparación de la carpín en el horno bajo la fuerza de incluso los amantes novatos. Limpiar el pescado fácil de cocinar no es difícil, y su rico sabor dulce como absolutamente todo el mundo!

Pero todavía hay algunos pequeños trucos. En primer lugar, antes de la cocción de la carpa del cuerpo que tenga que hacer algunas incisiones en diagonal de aproximadamente un centímetro de distancia. Esto es necesario debido a que la carne de estos peces es bastante ósea. Y gracias a la carpa muesca en el horno por completo al vapor y los huesos se vuelven blandos e invisible. En segundo lugar, hay que recordar que la carne cruda de este pez es típico de muchos ríos y lagos de pescado limo olor. Con el fin de eliminarlo limpia y lava que debe ser muy cuidadosamente, y en la preparación no escatima en las especias. Por Karasik especias fragantes muy adecuados.

Carp en el horno en salsa de crema

La antigua receta para hornear la carpa en la crema agria es popular hoy en día. Para cocinar se necesita los alimentos más simples y asequibles: (. A razón de 1 unidad por porción) de la carpa crema agria para lubricar, un poco de harina, cebolla, aceite vegetal, especias, hierbas (romero, perejil) y sal.

El pescado debe ser limpiado, sumergido en harina y freír rápidamente hasta la mitad en ambos lados en aceite caliente. Las cebollas cortadas en aros de media y freír hasta que estén doradas. Si se desea, se puede añadir los champiñones, champiñones, pimientos, zanahorias, ciruelas pasas. Verdes finamente picado, mezclado con relleno de cebolla, llenar la cavidad abdominal de la carpa. Peces crema de cuidado pelusa, pliegue en la fuente para horno, espolvorear con sal y especias. Para la carpa no demasiado seco, las formas del fondo pueden verter un poco de agua, leche o caldo de verduras. Hornear a fuego medio necesario verificar periódicamente la disposición de un pincho de madera. Servir con cualquier plato de verduras, avena o como un plato separado.

carpín con las patatas en el horno

La receta es adecuado para la preparación de grandes carpas. Patatas (3-4 piezas por porción), limpio, lavar y cortar en trozos grandes. Pez libre de escamas, branquias y las vísceras. En forma profunda para verter el aceite, poner la carpa, los bordes de las patatas en rodajas perfectamente. El pescado con sal y espolvorear con condimentos, pincel con mantequilla derretida. Hornear en horno precalentado durante aproximadamente una hora. carpín, al horno con patatas, va bien con encurtidos caseros y hierbas frescas.