Hervir gruesa mermelada de fresa

La más deliciosa mermelada de fresa desde la infancia. Alguien estaba cocinando su madre. Y alguien hizo un viaje especial al pueblo a la abuela para llegar al emocionante evento – la recolección de bayas fragantes, de los que prepararon, posteriormente, una mermelada de fresa gruesa. Por cierto, olvidarse de la "piel" … ¿Qué podría ser más delicioso?

Cocinar el atasco es un broche de presión. Las variaciones en la preparación de la masa. Seleccione la receta que necesita basado no sólo en sus preferencias de sabor, sino también la capacidad de almacenamiento, la calidad de la fruta. Se consideran tres tipos de bayas para cocinar. El primero se llama "extra-clase". Esto incluye las bayas grandes selectivos arrancadas. Comprar estos extremadamente difícil. Para que pueda encontrarlos, siempre y cuando han crecido en su jardín. De ellos conseguir la mermelada de fresa más fragante, "élite", de espesor. Haz que cualquier otra cosa que se considera un sacrilegio, así, aunque sólo sea para comer fresco.

Bayas deben ser ligeramente enjuagar el polvo. Es importante para romper el tallo después del lavado, ya que de lo contrario las fresas se absorber el exceso de líquido. Recipiente para cocinar seleccionar amplia (idealmente, cuando todas las bayas formarán una sola capa). proporciones clásicas para mermelada de fresas es de 1: 1. Pero si es posible reducir la cantidad de azúcar debido a la dulzura de las fresas, lo hace. Si las bayas son, por el contrario, demasiado amargo, no dude en añadir "arena". Hervir el almíbar. Es simple. Verter en la parte inferior de la bandeja de la mitad de un vaso de agua (puede ser menor si la cantidad de azúcar en un poco), encender el fuego tranquila y se trataron con azúcar, disolver gradualmente en almíbar. Cuando se hace evidente y hierve, enviarlo a las bayas. Trate de no dañarlos. Dejarlo a fuego lento hasta que hierva. La espuma puede ser generada a partir de ahora. Debe ser eliminado, sin tocar las bayas con una cuchara. Escribiendo a fuego lento durante media hora, apagar y dejar hasta que se enfríe. Repetir el procedimiento con la ebullición de enfriamiento y debe ser por lo menos tres veces. Grueso mermelada de fresa se puede obtener cuando se ha evaporado todo el líquido, se mantiene el caramelo y los propios bayas. Densidad comprobado de la siguiente manera: una gota de postre caliente no pierde su forma, incluso si la superficie en la que ha goteado, inclinación. Para un almacenamiento mejor y más prolongado que se desea verter el atasco todavía no se ha enfriado en frascos estériles y recubrimientos de rodillos. Puede cerrar el plástico y fácil de almacenar en el refrigerador.

Cómo cocinar mermelada de fresa, si las bayas no son tan hermoso? Sobre el mismo, pero no necesariamente jarabe. Llenarlos con el azúcar en las proporciones deseadas y salir a tiempo, por lo que el jugo de las bayas empapados en la "arena", y el proceso de su disolución. Después de eso, poner a fuego lento y cocine, como en la receta anterior

Espesa mermelada de fresa y perfecta voluntad de bayas no es la primera frescura. Puede utilizar la receta anterior, pero se puede licuadora. Triturar todo en una masa homogénea, se mezcla con el azúcar y poner en el congelador, si usted permite que su volumen, si no, al menos desde hace mucho tiempo en el refrigerador. O añadir una bolsa "Zhelfiksa" (pectina de manzana), llevar a ebullición, luego verter el resto del azúcar, hervir durante tres minutos y embotellada en las orillas.