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La rapidez con salmuera pinchos de carne de cerdo – recetas

De la rapidez con marinar brochetas de carne de cerdo, se sabe que muchos chefs de nuestro país. Después de todo, este plato ha sido una tradición para nosotros. Muy frecuentemente se cocina en la temporada primavera-verano. Aunque a menudo hacer fiesta barbacoa y de invierno.


Si usted no sabe qué tan rápido Marine las brochetas de carne de cerdo, entonces hablaremos de ello en el presente artículo. Desde la que aprenderá a hacer un plato delicioso y jugosa como sea posible.

visión de conjunto

Antes de contarles cómo marinar rápidamente pinchos de carne de cerdo, debe decir, qué este plato.

kebab es un plato tradicional de los pueblos nómadas de Eurasia. Típicamente, es un ovino picado en trozos o cualquier otra carne, que es primero en escabeche y luego preparó sobre las brasas. Lo más a menudo, este plato está hecho con metal o pinchos de madera, así como el uso de la barbacoa.

La selección de las materias primas

marinar la carne rápidamente para un kebab de carne de cerdo no es un problema. Pero antes de eso, se debe seleccionar correctamente. El producto debe ser lo más frescos, pero no emparejado. Más a menudo se utilizan para tales platos costillas, así como la carne de los omóplatos y las piernas.

Cabe señalar que en la actualidad para su uso no sólo de barbacoa de cerdo con delicadamente perfumada y cordero, carne de res, pero ni siquiera las aves de corral. Por cierto, la última opción es la más económica, pero no menos sabrosa.

La rapidez con pinchos de adobo de la carne de cerdo?

Actualmente hay un gran número de diferentes adobos, que se utilizan para cocinar la carne de cerdo, de cordero, carne y pollo kebabs. Cuál elegir para cocinar la carne sobre las brasas – le toca a usted. Sin embargo, para este plato resultó realmente delicioso, se debe macerar correctamente.

La primera cosa que hay que saber cocinar, es que la carne de kebab debe estar a temperatura ambiente. La única manera de absorber rápidamente (aproximadamente una hora), después de haber absorbido todos los condimentos y especias utilizadas.

Muchos cocineros creen erróneamente que la manera más rápida para marinar brochetas de carne de cerdo – es el camino equivocado. Por lo tanto, la mayoría de las amas de casa en remojo el producto cárnico durante el día o incluso más tiempo. Sin embargo, cabe señalar que este proceso ayuda a liberar a todos los jugos de la carne de cerdo, lo que hace que no sea muy sabrosa y jugosa. Por lo tanto, antes de empezar el marinado de kebab, que la carne debe estar completamente descongelado. Si decide absorber carne de cerdo congelada, necesitará unas pocas horas hasta piezas empapadas de especias y condimentos.

Cómo marinar brochetas de carne de cerdo? Las mejores recetas

Como se mencionó anteriormente, hay muchas maneras de cómo marinar la carne de kebab. Una receta tradicional es aquel en el uso como una mayonesa normal de adobo. Si usted nunca ha hecho un plato, su proceso de preparación, se describen ahora. Para ello tenemos que:

  • carne de cerdo con una pequeña cantidad de grasa – alrededor de 3 kg;
  • mayonesa de oliva – 100 g;
  • pasta de tomate – cuchara grande;
  • sal, eneldo seco y pimienta – al gusto de aplicar;
  • cabeza blanca cebolla – 2 piezas.

procesamiento de carne

La rapidez con pinchos pepinillo? Las mejores maneras de preparar estos platos no requieren el uso de ingredientes extraños.

Antes de empezar a remojo la carne, lavarlo bien, cortando todos los artículos no comestibles. Entonces, las fibras imbécil cerdo cortadas de modo que una pieza no sólo era la carne, sino también un poco gordo. Esto hará que el kebab más jugosa y sabrosa.

El proceso de marinado

Una vez que la carne de cerdo es desmenuzado en trozos largos y rectangulares, se extendió en un recipiente de esmalte y condimenta con sal, mayonesa, pasta de tomate y pimiento. También se ha añadido a la carne de grandes anillos de cebollas y eneldo seco.

Mezclar todos los ingredientes de las manos, se cubren con una tapa y dejar a un lado durante 1,5 horas. Este tiempo es suficiente para marinar carne. Pero sólo si era la temperatura ambiente. Si empapado de cerdo refrigerada, la intransitables tiempo especificado se duplicó, y si fuertemente congeladas – se cuadruplicó.

Haciendo adobo cebolla de carne de cerdo

Ahora que ya sabe cómo marinar rápida pinchos de carne de cerdo. Recetas de los platos son muy simples.

La primera vez que la barbacoa del cocinero, le recomendamos que pruebe el adobo cebolla. Con él un plato de carne no sólo muy fragante, pero también increíblemente jugosa.

Por lo tanto, es necesario comprar para la barbacoa:

  • carne de cerdo con una pequeña cantidad de grasa – alrededor de 3 kg;
  • Khmeli Suneli – 1,5 cucharadas grandes;
  • miel fresca – 15 g;
  • la cabeza de cebolla blanca – 8 PC;.
  • sal de mesa y pimienta – al gusto de aplicar.

proceso de preparación

Antes de proceder a la carne de cerdo marinado, debe ser preparado adecuadamente. Sólo quiero señalar que la carne de kebab siempre son tratados por igual. Pork lavó bien con agua tibia, y luego eliminar todos rayas y película. Después de eso, se corta en piezas rectangulares. Hacer este reproche fibras.

Incidentalmente, es deseable para cortar el producto cárnico incluso congelado. Entonces debe ser completamente descongelado y luego iniciar el marinado.

Para preparar el adobo, se decidió utilizar el jugo de cebolla. Se hizo fácil. Verduras limpiadas del cáscara, y luego se frotó en un pequeño rallador. Después de que ponen en gasa no muy fino y fuerte apretón. Posteriormente añadió a la miel fresca jugo resultante, lúpulo-suneli, pimienta molida y sal de mesa. Todos los ingredientes se mezclan a fondo y les vertieron producto de carne.

Este cerdo adobo (caliente) empapó durante dos horas. Después de eso, se inserta en los pinchos y cocinar sobre las brasas de la manera tradicional. Cabe señalar que la salida obtenida es muy sabroso, jugoso y plato sabrosa.

adobo cereza para la barbacoa de cerdo

Ahora usted no tiene idea acerca de cómo marinar carne de cerdo para la barbacoa. Recetas de platos, asegúrese de tomar una nota.

Si te gusta platos de carne con salsa dulce, el presente método de barbacoa se convertirá en su favorito. Carne de cerdo, empapado en jugo de cereza, resulta muy jugosa y sabrosa. Este plato es especialmente como los representantes del sexo débil y niños. Para su implementación, necesitaremos:

  • carne de cerdo con un pequeña cantidad de grasa – alrededor de 3 kg;
  • jugo de cereza concentrado – 200 ml;
  • pimentón dulce – una cuchara grande;
  • sal – al gusto de aplicar;
  • Vino tinto seco – 100 ml.

método de preparación

Acerca de cómo manejar la carne de cerdo para la barbacoa, no se lo diremos, porque describe el proceso un poco más alto. En cuanto a la marinada, entonces se requiere un enfoque especial.

Trozos de carne de cerdo con poca grasa se pone en una bandeja esmaltada profunda, y luego añadir sal al gusto y añadir el pimentón dulce. En tal producto de carne que queda debajo de la campana durante 20 minutos. A partir de entonces, se vierte vino tinto seco y jugo de cereza concentrado.

Mezcle los ingredientes manos, los cerró de nuevo y dejar macerar durante 90 minutos. Durante este tiempo los trozos de carne sabores de jugo de cereza y vino tinto seco empapado por completo.

adobo de tomate para la barbacoa

En preparación para el adobo de barbacoa no es gran cosa. Lo más importante – para utilizar solamente encajan entre sí los ingredientes y añadir especias suficiente.

Para los fanáticos de los tomates se recomienda hacer un plato con tomates marinados y jugo de tomate. Pero primero lo primero.

Por lo tanto, usted debe comprar con antelación para preparar cena de carne sobre las brasas:

  • carne de cerdo con una pequeña cantidad de grasa – alrededor de 3 kg;
  • jugo de tomate – 150 ml;
  • tomates marinados (mejor utilizar casera) – 4 uds. + En el volumen de salmuera de 150 ml;
  • cabeza de cebolla roja – 2 piezas.;
  • sal de mesa y pimienta – al gusto de aplicar.

Marinar la carne para la barbacoa

Carne de cerdo para la barbacoa debe ser adquirido con una pequeña cantidad de grasa. Si el producto demasiado gordo, entonces el plato va a salir muy alta en calorías y sin sabor. Si, por el contrario, para comprar carne sin grasa, sólo quemó, y también será seco y viscosa.

Después de la cantidad deseada de carne de cerdo a ser adquirida, se trató cuidadosamente y se corta en piezas de medio. Luego se condimenta con sal y pimienta, vierta el jugo de tomate y mezclar bien. Después de esto, tomar unos pocos de tomate en escabeche y liberarlos de la corteza dura. Posteriormente se propagan en el tazón de la batidora y azotado en la velocidad máxima.

La papilla de tomate resultante añade a la carne. Para él también vertido y salmuera. Para un sabor y aroma al mismo recipiente colocado picado en trozos grandes aros de cebolla roja.

En conclusión, todos estos ingredientes son mezclados bien las manos, cerradas y se deja a temperatura ambiente durante 1,5 horas. Dado el tiempo suficiente para que el producto cárnico ha absorbido una parte de la marinada, se convirtió en fragante y jugosa.

Una vez en el tomate salmuera carne macerado, se encadenan en los pinchos de madera o metal, y luego prepara de la manera clásica sobre carbón vegetal.

Tal como se presenta en la tabla?

Para las brochetas de carne de cerdo de mesa que se presentan sólo en el estado caliente. Se sirve miembros de la familia directamente en los pinchos o propagación en un plato. Comer este plato se recomienda con una rebanada de pan, así como hierbas y verduras frescas.

Para algunos anfitriona de la cena de cerdo barbacoa más sustancial alimentado junto con la guarnición. Sin embargo, en este caso, el plato será más difícil para el estómago y nutritiva.

para resumir

Este artículo fue sometido a unas cuantas maneras de cómo marinar la carne en pinchos de forma rápida. Marinadas recetas que se han descrito anteriormente, es posible complementar sus ingredientes, incluyendo especias y condimentos.