741 Shares 4634 views

Albóndigas en salsa de crema – Yum

Los productos hechos de carne picada como hamburguesas o albóndigas, son muy populares entre los aficionados de comida sabrosa y nutritiva. A base de productos naturales, al vapor o en el horno, albóndigas y albóndigas en salsa de crema son considerados como producto dietético, muy nutritivo y útil. Sólo natural de la carne se toma para producirlos: carne de res, carne magra de cerdo, pollo o conejo. Para hacer el relleno de ligereza y suavidad, para estar seguro de la carne se añade al pan remojado en leche.

En este artículo quiero que le enseñe a cocinar las albóndigas en salsa de crema, que son seguramente se convertirá en un plato favorito de toda su familia. El secreto de cocinar me había una vez mi madre abrió. Desde que este plato es uno de mis favoritos.

Por lo tanto, consideramos que las principales etapas de la preparación de las albóndigas en una salsa a base de crema agria.

Cocinar la carne picada

Para producir un kilogramo de carne picada para las albóndigas tomar 900 g de carne de vacuno o cerdo (pueda 50:50), aproximadamente 100 g de pan blanco, 100 g de leche o agua, cebolla, ajo y sal al gusto. Es seguro de usar pollo o conejo – que es de su gusto. De carnoso, pulimentado de tendones gruesos y el tejido conectivo y se cortan en pequeños cubos, hacer el relleno. Combinar con carne triturada previamente empapado en pan de leche, sal, ajo y cebolla, y mezclar bien. Para albóndigas en salsa de crema convertido ligero y aireado, omitiendo la mezcla acabada a través de la amoladora de nuevo.

Formar las albóndigas

En la carne picada acabada añadir 30 g de mantequilla, 2 huevos y mezclar bien. La masa resultante se corta en pellets de tamaño de un huevo y al vapor o hervir en agua ligeramente salada hasta media. Una porción de formación de unos 4-5 albóndigas.

Cocinar salsa de crema

Salsa de crema agria, que vamos a utilizar para la preparación de este plato se prepara a partir de la harina seca y crema agria con la adición de salsa blanca , cocinado en caldo de carne o caldo de verduras. Si en este momento usted no pierda peso y no se adhieren a cualquier dieta, lo mejor es utilizar un caldo de carne y grasa de crema agria. Para la dieta más adecuada para caldo vegetal.

Por lo tanto, vamos a preparar las albóndigas en salsa de crema sobre la base de la salsa clásica. Se cocina por la siguiente receta:

  • Tomar 50 g de harina de trigo tamizada, calor, agitación con una espátula de madera. Tratamos de evitar que se queme o cambiar su color.

  • La harina seca se trituró con 50 g de mantequilla y se diluyó con un litro de caldo o caldo de verduras, vymeshivaya bien para formar una consistencia de masa homogénea.

  • Luego cocinar la salsa a fuego medio durante 25-30 minutos.

  • crema 500g llevar a ebullición en un recipiente aparte, a continuación, añadir a la salsa hirviendo.

  • La mezcla resultante de sal al gusto, cocinar por otros 3-5 minutos, retirar del fuego y el filtro.

Albóndigas, así como chuletas en una salsa de crema, se pueden preparar con los tomates. A esto le sumamos una agria 300 g de crema 200 g de jugo de tomate o puré de tomate a través de un tamiz. Sólo entonces combinar la crema agria con caldo de carne y cocinar un poco de salsa más tiempo.

platos de cocina acabado

Si desea cocinar las albóndigas en el horno, albóndigas y luego ligeramente cocidos se suman en una olla, verter la salsa de crema y poner en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Es posible terminar la preparación de platos en un incendio normal con ligera ebullición.

Por regla general, las albóndigas en salsa de crema servido con un plato de acompañamiento. Como guarnición se puede utilizar fideos hervidos o fideos, copos de avena, patata o puré de zanahoria, y el trigo sarraceno, cebada y avena harina de avena. Bueno para estos fines, y patatas cocidas, arroz guisado o zanahorias.

Buen provecho!