kaltyk porcina – ¿qué es y cómo cocinar para la cena?

kaltyk porcina – ¿qué es? La respuesta a esta pregunta que se pondrá en los materiales proporcionados por el artículo. Además, aprenderá si puede utilizar este producto en la comida y la forma de cocinar correctamente.

información general

kaltyk porcina – ¿qué es? Kaltyk o la llamada laringe es una parte de la tráquea. Este es uno de los tipos de subproductos de la carne.

Considerada parte del cuerpo animal sacrificado se compone de varios cuerpos, a saber, la laringe, la tiroides y células epiteliales (es decir, de la glándula paratiroidea).

Cabe señalar que la cocina no es sólo el kaltyk porcina. Muy a menudo cocineros utilizan carne de res y de cordero laringe.

valor nutricional

kaltyk porcina – ¿qué es? De acuerdo a sus cualidades culinarias y gustativas de la parte del cuerpo en cuestión se refiere a los subproductos de la segunda categoría. Su valor nutricional se determina por la cantidad de grasa (15%).

composición química Kaltyka es como sigue:

• agua – aproximadamente 72,3%;
• ceniza – aproximadamente 4%;
• proteína syroy- 15,6%;
• grasa bruta – 5%;
• extractivos libres de nitrógeno – 2,9%.

También hay que señalar que el valor alimenticio de la laringe y la tráquea misma. Sin embargo kaltyke contiene mucha menos grasa y un poco más carne sin piel.

kaltyk porcina – ¿qué es? Como tráquea, este producto puede ser un peligro. Como regla general, ocurre en el caso de que en la fábrica con él no elimina las células epiteliales (es decir, las glándulas paratiroides), o de tiroides.

solicitud

Muy a menudo kaltyk tirar o dar a la alimentación animal. Sin embargo, algunas mujeres usan el subproducto para la preparación de diversos platos. Antes de eso, se trató cuidadosamente, ya que puede mantenerse la sangre, así como otras enzimas activas.

¿Dónde puedo comprar kaltyk carne de cerdo? Cómo preparar este subproducto en el hogar? Laringe mató a los animales se vende generalmente en grandes supermercados (congelado). En el que el producto en sí mismo se envasa en envases de plástico (en forma total o picado).

kaltyk porcina: cómo cocinar?

Para preparar deliciosas comidas caseras usando dijo el co-producto debe ser comprado:

• kaltyki congelado – 4 PC;.
• Figura largo – 2 cucharas grandes;
• zanahoria valor medio – 1 ps;.
• berenjena pequeña – 1 PC;.
• huevo de gallina frescos – 1 PC;.
• crema de 35% de llenado -s' – 2 cucharas grandes;
• queso holandés tverdyy- 50 g;
• aceite vegetal – 4 cucharas grandes;
• adjika y sal – para aplicar a su gusto.

subproducto preparación

Si no sabe cómo buscar kaltyki, a continuación, le ofrecemos una foto del producto. Cabe señalar que el tubo se extiende dentro de la garganta de este ingrediente. Su tenemos la intención de meter el relleno sabroso y nutritivo.

Así, para preparar una comida casera, kaltyki descongelado se debe lavar a fondo en agua caliente (especialmente en la cavidad del tubo, como a menudo hay coágulos de sangre y otras enzimas).

Por el que se subproductos en una olla grande, se llenan de agua y llevar a ebullición. Para laringe volvió suave, se hierve durante aproximadamente tres horas. Cuando el tiempo de verificación ingrediente disposición por pegar a él un cuchillo ordinario. Se debe penetrar libremente en el interior.

Si decide cocinar la carne de cerdo en kaltyk multivarka, entonces esto debe ser realizado por una sopa o el modo de extinción. En este caso, es deseable aumentar subproducto de cocción durante 1 h.

Después de la kaltyki cerdo completamente cocido, se retiran del agua y enfriado completamente. Mientras tanto, proceder a la preparación del relleno.

Cocinar la carne picada

Llenado de este singular plato es bastante simple. Berenjena pequeña pelada cuidadosamente, y luego se frota con un rallador grueso. Luego se llena de agua fría, la sal y se mantiene como tal durante unos 10 minutos. Esto es necesario para asegurar que las verduras han perdido su amargura.

Mientras que la berenjena insiste proceder a cocinar el arroz de grano largo. Antes de eso, se solucionaron y se lavó a fondo.

En cuanto a las zanahorias, también se pela y el tallo, y luego se frota con un rallador fino. Una mayor propagación vegetal en una sartén caliente con el aceite y se fríe hasta la mitad.

Drenar todo el agua salada de la berenjena, que se agregan a las zanahorias y salteados hasta que esté cocido. Se extraen entonces del calor y se enfrían.

Después de haber presentado las verduras de arroz pre-cocido, sal alimentaria, pimienta y revuelva. Que están bien incautaron, tienen que añadir la yema de huevo crudo. En cuanto a las proteínas, a continuación, sigue siendo útil para nosotros.

El proceso de platos que forman

Preparar el relleno, colocar con cuidado en kaltyka hervida. Que sea muy apretado, subproducto de no perder su forma.

Coloque todos los elementos en un molde engrasado, ellos se vierte un relleno cremoso. Una salsa preparó como sigue: carne picada residuos se mezcló con la proteína, así como rallado queso holandés y crema.

Esto envía un plato en el horno. A 200 grados, se cuece al horno a unos 17-23 minutos. Si está utilizando multivarku, lo necesario para preparar la cena en un modo por lotes.