Queso "emmental" – rey de los quesos

Tarjeta de visita de queso "emmental" – un dyrki- grandes "ojos" y el sabor dulce suave incomparable. "Emmental" queso es muy popular. En las personas que se llama suizo. Y todo porque es la base del plato nacional suizo – fondue de queso.

Suiza – la cuna del queso

El país más "próspera" para el queso es considerado Suiza. En los prados alpinos , siempre se puede ver una manada de vacas, que se ha convertido en el símbolo no oficial del país. El ganado realmente les gusta vivir en Suiza. pastos verdes, que se extiende por varios kilómetros, son el herbívoro alimento perfecto. Como se sabe, la calidad del queso depende de su componente principal – la leche. ¿Cómo puede la vaca, alimentación diaria de pradera de césped natural, dando mala leche? Por supuesto que no! Por lo tanto, queso y productos lácteos producidos en Suiza, son de alta calidad, el sabor y el aroma incomparable. Queso "emmental" no es una excepción.

producto de queso para una dieta saludable

Casi todos los quesos de Suiza se elabora a partir de leche fresca, por lo que son productos de belleza, salud y armonía. Queso "emmental" se llama el rey de los quesos. Él, también, está hecho de leche fresca, que dan a la vaca alpina, y luego enviado a una cueva en el envejecimiento. queso listo "decorada" grandes agujeros y tiene un sabor a nuez dulce. Por cierto, el nombre del producto lácteo era Emma río. Su valle es un centro europeo de fabricación de queso – Berna.

queso en calorías "Emmental" es 380 kcal por 100 g de producto. calidad del queso puede ser determinada por la forma de los orificios y su "comportamiento". Si el producto de queso de vez en cuando "llorando" – en sus pequeños ojos aparecen gotas de leche – que dice acerca de su alta calidad. Pero hoy en día, "lloro" queso se puede ver en las tiendas es raro. Durante el período de su entrega a los minoristas todas las gotitas seco.

Cómo cocinar el queso "emmental"

leche fresca se utiliza para producir el producto de queso famoso. Se calienta a una temperatura de 34 ° C y se mezcló con las enzimas de leche fermentada. La cuajada resultante se tritura a continuación en gránulos. A continuación, la masa se calienta de nuevo, debido a que forma la cabeza grande, que se mantienen en la salmuera durante tres días. Además, un producto de queso se envía a las cuevas al envejecimiento. Un mes es el queso cuarto frío húmedo, tras lo cual fue trasladado a una bodega caliente. Plazo de maduración de queso "emmental" es 2-2,5 meses. Al final de este período, el producto se coloca de nuevo en una cueva fría. envejecimiento término de la clase tiene una duración de 15-20 meses. Muy hermoso y apetitoso queso obtenido "Emmental". Fotos presentan a continuación le permite ver esto.

¿Qué puede sustituir el queso "emmental"

Sólido queso suizo "Emmental" se utiliza para la preparación de varias ensaladas, postres y platos principales. Él va bien con el vino y la fruta. No hay que olvidar que el queso suizo – que es el ingrediente principal de la fondue. Pero no habrá queso "emmental" en cada refrigerador. ¿Qué puede reemplazar el producto conocido? Algunas amas de casa recomiendan utilizar en estos casos, queso Gouda, "mozzarella" o "Maasdam". Sin embargo, el queso "emmental" en su versión clásica da la fondue de queso rico sabor especial y sabor perfecto. Hoy en día, fondue suiza se considera plato aristocrática. La receta original de su preparación incluye sólo el queso "emmental", vino, pan fresco. Hoy en día, en la preparación de fondue de estos ingredientes se sustituyen con licor de cereza, variedades más baratas de queso, y una variedad de especias. A menudo en el plato añadir las patatas, aceitunas, pepinillos, pero esa no es la …