En gelatina receta lucioperca

Pike – pescado verdaderamente real! Todos los platos hechos de la perca, delicioso y, lo más importante, la dieta. La carne de este pez es sabrosa, tierna, y que ningún cocinero fuera de él, siempre resulta exquisitamente. Muchos restaurantes decentes están en el menú, incluso unos pocos platos de la percha que los visitantes suelen compraron en ningún celebraciones familiares, cenas de gala, bodas y cumpleaños.

carne de la perca no es grasienta y tiene un poco de hueso, por la que se aprecia en la cocina. Sudak versátil en la cocina, se fríe en una sartén, cocido en el horno, cocinar fuera de él un gran oído, y el lucio perca en gelatina – una receta, ideal para las celebraciones de Año Nuevo, es familiar para muchos de primera mano. Leucomas, cocinado en un ahumado en caliente – sólo una canción! Es ideal para las reuniones de buenos amigos en el país o por el río. Para percha perfecta dietética con limón, cocinado en una caldera doble.

perca en gelatina sin gelatina es un antiguo plato de Rusia, que todavía se prepara tradicionalmente en Navidad y Año Nuevo. Pero vale la pena señalar que la gelatina no es necesario añadir solamente, si el pescado desde el que se va a preparar el relleno, grandes, no menos de tres kilogramos. Si el pescado es pequeño, entonces será un agente gelificante poco, y el plato puede simplemente no se congelan a la konsitsentsii deseada.

¿Cómo se prepara la perca en gelatina? Lo primero que necesita para comprar, o incluso coger un pez, atrapado con las manos, ya que será mucho más sabroso. Pues bien, a la fiesta de vacaciones cercano seguro para dominar los platos gourmet fríos – lucioperca gelatina.

Gelatina de lucioperca. receta para

Para preparar este manjar se necesita:

• – perca, alrededor de dos kilogramos de peso;
• – cebolla, dos piezas;
• – cucharada de gelatina;
• – limón, de una sola pieza;
• – la zanahoria promedio, una sola pieza;
• – manojo de perejil fresco;
• – huevos, cuatro piezas;
• – Sal y pimienta al gusto.

En primer lugar, es necesario cortar la canal de pescado. Con cuidado, leucoma limpio, dividirla en porciones. La cabeza separada, que eliminó las branquias, poner a cocer en aproximadamente un litro de agua. El agua debe ser una buena temporada con sal y añadir a sus especias favoritas y picadas en trozos dos cebollas. Después de hervir la cabeza debe ser hervir durante al menos quince minutos. A continuación, añadir el resto de piezas de Alaska y cocinar juntos durante otros diez minutos, después de tirar hacia atrás una rodaja de limón.

Partes no tienen que digerir y romper, es muy importante para el aspecto del plato terminado. Caldo no debe ser un punto de ebullición, de lo contrario se convertirá en gelatina nublado y lucioperca, una receta que desea llevar a cabo estrictamente de acuerdo con las instrucciones, no funcionará. Después de que se debe retirar con cuidado todos los peces del caldo y se deja enfriar. Remojar la gelatina en medio vaso de agua fría y dejar a hincharse.

zanahorias soldadas hasta que estén tiernos y cuatro huevos duros. Cuando el pez se ha enfriado, es necesario, sin dañar las piezas, sacar todos los huesos. Marcos gran plato profundo, preferiblemente en la forma de un pez, y poner las piezas se posan de manera uniforme en una sola capa. Caldo y agregar la disuelto gelatina. Una vez más se lo entregamos al calor y llevar a ebullición, dejar de lado con la placa y dejar enfriar. huevos duros y zanahorias hervidas necesitan para pelar y cortar en rodajas limpias. En la parte superior filetes de perca colocan rodajas de zanahorias, los huevos y el perejil picado.

Preparado ingredientes llenan ostyvshim plato caldo aromático y poner en el refrigerador para completar caldo de solidificación. Por el momento los clientes han recibido un plato real "en gelatina lucioperca." Receta de aperitivos fríos, por supuesto, necesidad y sus invitados, y nadie se atreve a decir: "Qué asco, esta es su pescado en gelatina!" Buen provecho!