La aparición de Sushi

Es un plato muy popular en estos días no había más de mil trescientos años atrás. El nombre de este plato "sushi" significa "arroz marinado."

La primera tierra apareció en los países del sur de Asia, desde allí adelante "bajar" a China. Y la china, llegó a Japón y el almacenamiento secreto de peces en el arroz. pescado limpio salados capas y pusieron bajo la presión de las piedras. Un par de semanas rodando una prensa y la reemplazó con una tapa. Después de un par de meses pescado fermentado se considera listo para su uso. sushi Fancy ( "narezushi") preparada a partir de carpa de agua dulce Funa. Nos plato era tan aguda y fuerte olor que era difícil de determinar, que está hecho de un pez. Tiene una larga historia de la aparición de sushi "Kansai", y sabe que esto es sólo una pequeña parte de los japoneses. Del mismo modo que son más difíciles de preparar que "narezushi".

A finales del siglo 17 en relación con el despegue de la producción de arroz comenzó a preparar el vinagre de arroz, que dobovlyaet en el arroz, lo que daría un sabor amargo picante, simplemente pescado y una variedad de mariscos con el arroz ya se sirve en el estado crudo, con la supresión de la fermentación proceso de cocción. Inicialmente, había formas especiales de presionar el arroz, sushi en su forma actual apareció en el siglo XIX en la ciudad de Edo.

Por primera vez, el sushi de costumbre – maestro ciego arroz bollo, añade un poco de wasabi que cubre toda la rodaja de pescado. El plato se llama "sushi nigiri". De acuerdo con Nigiri japonés significa "puñado", por lo que muchos toman los dedos de arroz para comer en un solo paso. Nigiri-sushi comer con palillos o las manos.

También en el presente jengibre cocinar sushi, esta raíz estimula la circulación sanguínea, previene el escorbuto, y hace que sea posible, así como wasabi para almacenar pescado fresco durante mucho tiempo. El jengibre se utiliza incluso como un antídoto.

En principio, ya que el proceso de preparación de la tierra era la misma, pero no deja de mejorar y desarrollar, a llenarse de nuevos y nuevas recetas. Debido a esto, el número de seguidores y admiradores en este singular plato está creciendo cada día. La razón de esto es un lugar común. Para preparar un sushi sabroso y delicioso, no tienen que ser respetados los requisitos prescritos, para ver los precios que hay que dar a su salvaje imaginación. Característica de la tierra es que sólo es necesario para entender el principio de su preparación, para llegar a sus propias recetas con diferentes ingredientes, la cantidad y variedad de los cuales sólo pueden restringir sus preferencias de gusto personal.