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Escalfados adecuada receta de huevos

De todas las maneras de preparar platos de huevos receta huevo escalfado parece más desafiante. Y el resultado es mucho más refinado que los típicos huevos – proteína elástica suave con la yema cremosa en el interior es bueno como un plato separado para el desayuno o como un componente de los platos originales. Opiniones sobre cocinar este manjar pueden ser muy diferentes, aunque en realidad no es tan difícil. Vaya a saber exactamente cómo cocinar huevos escalfados receta con fotos que ilustran en detalle el proceso. Luego un plato misterioso no le va a asustar. Por lo tanto, preparar un huevo escalfado.

receta clásica: ¿cuáles son los secretos?

Si lo ha hecho bien, los huevos deben ser casi perfectamente redonda, con una robusta cubierta de proteína alrededor de la crema de yema. La proteína no debe ser sprawl desordenada escamas suaves, se dice que se mezcla con agua hirviendo, y entonces, la tecnología ha sido rota. Para asegurar el éxito, recordar algunos secretos. En primer lugar, utilizar sólo huevos frescos. proteína fresca es más densa, que no se propague y se reúnen alrededor de la yema. Esta propiedad sería todo más detenidamente. El segundo secreto: el agua debe hervir demasiado rápidamente. Burbujas en agua hirviendo destruirán la bolsa de proteínas y hecha un lío. Reduce el fuego para que el agua era sólo pequeñas burbujas. Sólo cuando la proteína se convierte en blanco, el fuego debe ser aumentado. El tercer secreto – añadir vinagre al agua. Pero sólo un poco, de lo contrario el sabor de los huevos se deterioran. Con este truco se reduce la temperatura a la que se pliega la proteína, y por lo tanto simplificar y acelerar el proceso de preparación. La receta clásica de huevos escalfados fácilmente admite este método. Por último, la cuarta regla es la de actuar lo más cuidadosamente posible. Romper el huevo en una taza o cucharón, que a su vez necesita bajar lentamente en el agua. Dado que la proteína no se caerá, y poco a poco se sumergió en agua hirviendo y agarrado de manera uniforme y muy bien. Retirar con cuidado el objeto de ayuda, dejando los huevos para cocinar hasta que esté hecho. Ahora que usted sabe todos los trucos secretos. Es hora de aprender la receta de huevos escalfados directamente.

proceso de preparación

Hervir el agua en una cacerola, añadir un poco de vinagre, y reduzca el fuego a bajo. Superficie del agua debe estar tranquilo y suave. Cuidadosamente rompa un huevo en una taza sin dañar la yema. Menor capacidad en agua hirviendo, inclinando ligeramente para que el agua tiene en el producto. Espere unos segundos hasta que la proteína no se volverá blanco. A continuación, retire lentamente y con cuidado la copa, dejando un flotador de huevo en agua. Receta de huevos escalfados implica tiempo de preparación muy corto – a sólo unos minutos. Si quieres una yema líquida, será suficiente, y sesenta segundos para la yema de crema se puede esperar durante unos tres minutos. Después de este tiempo una espumadera, retirar los huevos del agua y colocar sobre una toalla de papel o servilleta. Si el proceso de cocción sigue obtener un hilo proteína o escamas, que se pueden cortar. Servir el plato puede ser sobre una tostada o ensalada de verduras frescas.