Tipos de masa strudel phyllo

pasteles hechos en casa siempre son amados por los niños y los adultos. En el mundo moderno la cocina es conocida por una variedad de recetas que podemos complacer a sí mismo ya sus seres queridos.

¿Cuál es la masa de hojaldre?

Filo masa es conocida en la cocina oriental y el Mediterráneo. Es porque hace que todo el baklava favorito de la infancia, así como la impresionante griega pastel de espinacas. se puede cocinar todo de esta prueba es que nada de pasteles de carne, pan y rollos de acabado. Los productos terminados de ablandarla y se funde en la boca. Strudel de masa filo – una opción de postre muy popular.

¿Cuál es el strudel?

Este delicioso pastel ha llegado hasta nosotros desde la cocina austriaca. Tradicionalmente, es un rollo de la prueba de escape con las manzanas. A menudo, preparado a partir de masa strudel phyllo o puff. Puede incluir las manzanas de relleno con diversos aditivos, tales como canela, vainilla, cardamomo. A veces, para un cambio de añadir los arándanos o las pasas. Hoy en día conocido recetas strudel con peras – que es una forma más suave. En este artículo aprenderá a cocinar strudel de pasta filo con manzanas. fotos de la receta ayudarán en este proceso.

masa filo en su casa

Realmente no hay nada de especial en esta prueba no lo hace. Se puede comprar en cualquier tienda de listo. Pero, como de costumbre, comidas caseras suelen ser más sabroso, más fresca y más fiable. Por lo tanto, si tienes tiempo, tratar de hacer su propio filo. recetas de masa son muchos y algunos de ellos son diferentes: en algún lugar, por ejemplo, poner los huevos en el mismo. Por lo tanto, elegir una receta a su gusto. Esa es una opción.

necesaria para la fabricación de la prueba:

• una taza de harina;
• 2 cucharadas de azúcar;
• medio un vaso de agua;
• pizca de sal;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio.

El proceso de cocción es el siguiente:

• Calentar el agua a 50 grados y se extendió en el mismo hasta que la sal completamente disuelto.
• En un recipiente conveniente Tamizar la harina, la adición de agua sal y aceite vegetal.
• Verter soda.
• Amasar la pasta filo necesita cuidado. La mayoría no añadir líquido – en el proceso de amasado de los alcances de masa consistencia deseada. La masa terminado debe ser elástica y no se pegue a las manos.
• Dividirlo en varias porciones y cada repelen fuertemente.
• perlas de rollo, los cubren con papel film y poner en la nevera durante una hora aproximadamente.
• A continuación, rodar cada pieza lo más fina posible.
• A partir de entonces, las hojas tienen que estirar los brazos en direcciones opuestas, pero con cuidado de no romperlo. La masa debe parecerse a la de papel, para ser casi transparente.
• Transferir hojas de pergamino listo. Si no se va a congelar la masa, luego rodar suavemente rodar y eliminar una toalla mojada, ya que puede secarse rápidamente y se vuelven frágiles.

Por cierto, la masa acabada en el congelador puede almacenar hasta seis meses. Eso sí, no congelarlo dos veces, porque va a perder sus propiedades.

Strudel de pasta filo con manzanas

Para hacer este rollo, necesitará aproximadamente 20 hojas de pasta filo y aproximadamente 1 kg de manzanas. Además:

• jugo de limón;
• pasas o bayas secas opcionales – 100 g;
• harina;
• mantequilla – 150 g;
• Azúcar – 100 g;
• canela – media cucharadita;
• azúcar glas para la decoración.

tiempo total de cocción de la pasta filo strudel – unos 40 minutos.

• Pelar las manzanas, retirar el núcleo y picar finamente. Para las manzanas no se oscurecieron, deben verter el jugo de limón, además, se le dará un sabor más delicado strudel.
• Remojar frutas secas en agua hirviendo durante 10 minutos, picar finamente, si son grandes.
• En la harina de espolvorear la superficie de trabajo a la capa inferior de la masa no se ha quedado atascado.
• Lo siguiente que necesita para fundir las hojas de mantequilla y colocación de la masa, que lubrique uno por uno. Si no lubrica las hojas de pasta de que se seque el horno y es insípido. Por lo tanto la pelusa de 10 hojas.
• manzanas rebanadas mezcladas con frutas o bayas secas, espolvorear con azúcar y canela. La mezcla debe resultar seca, sin exceso de jugo. La mitad de los ingredientes para poner en las hojas de rollo de filo y ruedan borde fuertemente zaschipnuv.
• Propagación en un strudel de hornear tiene por qué costura hacia abajo. Repetir el procedimiento con el resto de las hojas y la otra mitad del relleno de manzana. Los dos primeros strudel engrasado de nuevo.
• El horno debe calentarse a 200 ° C. El tiempo de cocción – 20 minutos. strudel disposición ver el color – debe ser de oro.

Rolls Dar un poco de frío, a continuación, espolvorear con azúcar en polvo. Su Milhojas de pasta filo está listo!

Strudel de masa filo con queso

Otra strudel realización, no menos sabroso. Para hacerlo, se necesita:

• bajo en grasa queso cottage – 200 g;
• phyllo masa – 20 hojas;
• mantequilla – 150 g;
• yogur – 3 cucharadas;
• de vainilla – pellizco;
• de azúcar – 2 cucharadas;
• bayas – a petición.

• La receta de preparación es similar a cualquier otro de masa filo.
• Es necesario para derretir la mantequilla y la pelusa una a una.
• Por un rollo tener 10 hojas.
• Para preparar el relleno, mezclar queso cottage con yogur (puede ser sustituido por bajo en grasa crema agria), mezclar bien, añadir el azúcar, la vainilla y bayas. Batir licuadora mezcla hasta que la masa suave suave.
• La mitad del peso del lugar en las hojas de prueba aceitados. envolver cuidadosamente en un rollo y colocar en una bandeja para hornear.
• La segunda parte del relleno utilizado para las 10 hojas restantes de la masa.
• Precalentar el horno a 200 ° C. Bake rollos durante 15-20 minutos.

Buen provecho!