Arenque Embajador en casa: consejos y recetas

Por primera vez comenzó a arenque encurtido en Holanda en el siglo 14, y en Rusia esta novedad apareció un siglo más tarde, no sólo llegó a la afición, pero se ha convertido en un plato nacional tradicional. Es en las ciudades rusas comenzaron un arenque masiva embajador, mientras creado cientos de recetas para diferentes tipos de peces. Hoy arenque salado se puede comprar en la tienda, y cocinar en casa.

Sin lugar a dudas, cocinado su propia arenque manos mucho más sabroso que el que está en las estanterías de los comercios minoristas. En este caso, el arenque embajador en el país más económico.

Antes de empezar a decapar peces deben cumplir con los siguientes consejos.

Para la preparación es deseable tomar un arenque fresco, en cualquier caso, no dañada, en casos excepcionales, helados, como propiedades aromatizantes afectadas significativamente por la baja calidad.

Junto con las especies de salmón y caballa de peces, arenques los más adecuados para la salazón debido a sus propiedades madurar rápidamente.

Ideal para la preparación de los peces aptos gran rollizo, invierno o primavera como la captura antes del desove tiene el más alto contenido de grasa y mejor sabor.

Realizar el arenque Embajador en casa mejor con sal gruesa, que es mejor tirar el exceso de humedad y no quemar la carne.

Al comprar un producto o arenque salado en caso de mal prosola existe el riesgo de infección por microorganismos y parásitos dañinos, que tiene una resistencia mejorada a la sal y el vinagre. Para protegerse concentración de la solución debe ser 12-15 por ciento.

Los mejores platos para cocinar son frascos de arenque, barriles de madera y envase esmaltado.

La producción de embajador de arenque en el hogar, intestino delgado no es posible, y utilizar toda la media o fregar los detalles internos de solución salina se vierte en el abdomen a través de una jeringa, grandes ejemplares destripando necesariamente y se cortan en trozos.

arenque salado mal almacenado, y aparece óxido en la superficie del pescado (recubrimiento amarillo) que se forma por oxidación de la grasa. Para prevenir tales fenómenos negativos necesarios para utilizar un recipiente de almacenamiento cerrado, en el que la salmuera debe ser preparado en una proporción de sal y agua, uno a cinco, respectivamente. Buque con pescado salado se requiere para colocar en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador. Almacenamiento de tiempo arenque salado en la bodega es de 10 días en el refrigerador peces no se deteriora durante el mes.

Una receta sencilla con la que usted puede rápidamente Embajador arenque. En la fase preparatoria del corte del vientre de un pez y eliminar las entrañas. A cuchillo eliminado puntiagudos vasos sanguíneos situados en la profundidad de la cavidad torácica. En arenque división lavó varias veces con agua fría, que no es una gota de izquierda sangre. Después de eso, el pez debe estar seca y espolvorear con sal en todos los lados, que está lleno de la cavidad branquial y abdomen. La cantidad de ingredientes debe ser calculado basado en las proporciones de 1 kg de pescado 200 gramos de sal. A continuación, los peces se colocan en una madera o recipiente de esmalte, espolvorear con sal y se almacenan en un lugar oscuro y fresco. Después de un par de días que el producto está listo. Antes de la utilización de pescado salado debe ser empapado en agua.

Embajador realizar el arenque en el hogar, se puede hacer de manera diferente. Algunos peces son cortados e inmediatamente se sirven en la mesa para las patatas hervidas caliente. Y es posible utilizar una pista un poco seco, colgando su cadáver en una habitación bien ventilada durante un día. Sólo se puede hacer con un grueso especímenes grasos. Gracias a este procedimiento, el pescado encima de una pequeña zavetritsya y obtener el sabor secado al sol. Sin embargo, días más largos para mantener el pescado no se recomienda en tal condición. La delicadeza de pescado resultante será disfrutado por los miembros de la familia y será una agradable sorpresa para los invitados.