La más deliciosa receta de panqueques. La masa en crepes con leche

Si le preguntas a un extranjero lo que sabe los platos populares rusas, entonces ciertamente recordará los panqueques. Este tradicional repostería eslavos famosos en todo el mundo, y su historia tiene sus raíces en la remota antigüedad. Entonces, como ahora, se le asigna un panqueques especiales e incluso papel mística. Eran el símbolo del sol, la prosperidad y el bienestar de la familia. Ellos se prepararon en previsión del verano, con la esperanza de una buena cosecha, y que acompañaron el verano. En ninguna parte del mundo no celebrar el día de la crepe como lo hemos hecho, con toda la amplitud del alma rusa.

Inicialmente prepara las crepes en la masa de levadura, y luego cocido en horno ruso. Hoy en día, repetir este proceso es prácticamente imposible, al menos, debido a los hornos en nuestras casas allí. En lugar de recetas pasadas llegado nuevo, modernizado, pero no menos exitoso. ¿Cuál es la más deliciosa receta de panqueques? Seguramente alguien que disfruta de un éxito incuestionable en su familia. Típicamente, tales masa se prepara con leche, con la adición de huevos y la harina – esta receta se puede llamar tradicional hoy en día. Pero, de hecho, una variedad de refrescos es muy grande. Panqueques horneados con levadura y yogur, elaborada con agua hirviendo y utilizan una variedad de harinas. Hoy le mostraremos cómo hornear panqueques derecho a ser delgada, delicada y siempre delicioso.

Un poco de panqueques

Si el tortitas de encaje anfitriona y delgada, es una señal de que ella es una gran cocinera. Pero no todo el mundo es capaz de dominar el plato para hornear meticuloso al principio. Peor-en primer lugar el caso, pero lo que es una lástima que el segundo y tercero, y más tarde produjo exactamente el mismo. Para evitar esto, es necesario saber algunos trucos sobre cómo hornear panqueques, y estamos felices de compartir estos secretos con usted.

Para empezar, se detuvo en la técnica de tortitas de cocción, es el mismo para todas las recetas, y luego tener que moverse a diversas formas de realización de la masa. Siguiendo nuestras sencillas instrucciones, puede llevar fácilmente a la vida del más delicioso crepes receta de su familia, ni siquiera tener ninguna experiencia en absoluto.

Las características más importantes

Los principales componentes del éxito de la torta – pan y masa. Acerca de las cacerolas a menudo argumentan, algunos afirman que necesariamente deben ser de metal delgado, porque se ve la plancha panqueque tan real. Pero otros insisten en el uso de hierro fundido con un fondo grueso. ¿Quién de ellos creen? Derecho y los demás y, por lo panqueques es más dependiente de cuánto será la fritura al rojo vivo misma sartén y la forma en que se ha utilizado antes.

Preferir uno cuyo fondo es perfectamente plana y no tiene arañazos. Su bien lavado y secado, y luego verter un poco de aceite u otra grasa y bien encendieron el fuego. Dejar enfriar en ese estado. Escurrir el aceite y manejar con facilidad la preparación de panqueques.

Tradicionalmente una cacerola de piezas de grasa de tocino sin sal, ensartado en un tenedor. Se frota la superficie caliente, y luego verter la mezcla. Vale la pena repetir que si se observa que los panqueques han comenzado un palito. También puede utilizar el aceite vegetal ordinaria, dejando caer un poco en la sartén, pero debe ser sólo un poco, de lo contrario los panqueques van a resultar grasienta.

Preparación de la pasta

¿Cuál es la receta para deliciosos panqueques? No es tan importante, ¿qué proporción de los productos que usa, es importante preparar todo correctamente. Independientemente de los ingredientes que se van a utilizar, la masa debe ser uniforme y líquido. Esta es una garantía de que la masa de forma muy fina y delicada. La densidad se debe recordar a la leche fermentada al horno y desnatada, repartidas en la superficie.

Scoop una pequeña prueba, levantar la cuchara sobre un recipiente y verter lentamente hacia atrás. El chorro debe ser lisa, homogénea y no interrumpido. Si la masa es una gruesa, añadir un poco de agua si el líquido – harina.

Lo mejor es mezclar los ingredientes con un mezclador, por lo que es más fácil evitar la aparición de grumos, pero se puede usar un batidor o un tenedor ordinario, no podían ser tan conveniente para usted. Todos los ingredientes que han de administrarse lentamente, batiendo vigorosamente peso.

Añadir la cucharada de masa de aceite vegetal, a continuación, los panqueques no se pegue a la sartén, y que no necesita ser lubricado constantemente. Pinch de bicarbonato de sodio añadido a la masa, dan mainest de atributos pancake – agujeros.

Los panqueques son a menudo envueltos muy diferentes ingredientes, si va a cocinar crepes dulces – añadir un poco más de azúcar.

panqueques para hornear

sartén Red-caliente y la grasa con manteca de cerdo. Levantar la derramada y verter en el centro de un poco de masa, aproximadamente la mitad de la torta va cuchara o un poco más. Inclinar el elemento de distancia de usted y empezar a girar en un círculo, asegurándose de cubrir completamente la superficie de la masa. Para ello, necesita de forma rápida para que no se "agarra". Ponga la cacerola sobre el fuego. Una vez fuera del panqueque esquina adquirir un color dorado – es el momento de girar. Levante ligeramente el borde, introducirla debajo de la hoja por completo y darle la vuelta al panqueque. Los movimientos deben tener cuidado, este es un producto muy delicado, y es fácil de romper. tortitas acabados apilados pila, cubrir ligeramente con mantequilla derretida.

Si usted tiene un buen pan frito, sólo tiene que echar un panqueque en el aire y así dar la vuelta. Para ello, agitar con firmeza la bandeja de lado a lado cuando las diapositivas de la crepe en la superficie – tirar con seguridad hacia arriba. Sólo parece difícil, pero en realidad es muy fácil, y por lo que puede hornear rápidamente sus panqueques favoritos.

Consejos simples para este fin, es hora de empezar a no menos importantes – Recetas de masa.

panqueques de leche clásicos

Esta es quizás la más deliciosa receta de panqueques, bueno, o uno de los mejores. Panqueques se obtienen muy suave, que les gusta, no sólo los adultos, sino también a los niños. Antes de cocinar la pasta, que necesita la leche y los huevos un poco fría. será contactado tan blanca y flor de harina, y la masa será suave, sin grumos.

4 romper huevos en un recipiente profundo, añadir una cucharadita de sal, azúcar y 1,5 cucharada vierta litro de leche. Trabajar un poco mezclador. Continuando con la batidora, introducir gradualmente la harina (400 g). Dejar durante 15 minutos a "reposo". Antes de hornear, vierta una cucharada de aceite vegetal y mezclar bien. La masa en crepes con leche preparada.

tortitas de crema pastelera

Sucede que la leche que se compra el día anterior, de repente agria o yogur era que nadie bebe. Donde se puede utilizar todo de este milagro? Cocinar los panqueques para hervir el agua. Añadimos un poco de soda – y obtenemos nuestra comida calado atractivo.

Tomar 2 tazas de leche agria (yogur) al mismo martillo 3 huevos. Añadir 2 cucharadas de azúcar y una cucharadita de sal cuchara. Un poco de golpe, después de entrar lentamente las 2 tazas de harina y se amasan. Usted necesitará una taza de agua hirviendo, añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio en ella, mezclar e inmediatamente vierta el agua en la masa. Añadir una cucharada una cucharada de aceite vegetal. Trabajar un poco mezclador, y se puede proceder a la cocción.

tortitas Lacy (levaduras)

Esta receta – un milagro. Sin duda, su abuela o la madre estaba preparando panqueques exactamente como – "encaje". Esta receta es utilizar sólo productos calientes. Para él, vamos a preparar la levadura pasta choux.

La leche ligeramente calentado (2 tazas), añadir 2 cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal y un paquete de levadura seca. Poner en calor y esperar hasta que la levadura no se levante de la espuma de la parte superior. Huevos (4 unidades), golpearon un poco en un recipiente grande separada. Añadir a ellos la mezcla de levadura y mezclar bien. Añadir poco a poco 400 g de harina, dejar 20-30 minutos para calentar. Hervir 2 tazas de agua y la agitación, se vierte en ebullición peso agua de pozo batidor. Añadir a la masa una cucharada de aceite vegetal. Ahora se puede hornear con seguridad panqueques encaje. Esta receta es simple, tomar no más de 30 minutos para preparar la masa.

harina de centeno

¿Alguna vez ha intentado una delicia? No? Entonces sólo tiene que cocinar panqueques para esta receta. Harina de hoy se puede comprar cualquier marca, e incluso centeno y más aún. ¿Por qué no añadir un poco de variedad. Preparar la masa de crepes con leche muy rápidamente.

La ruptura olla 2 huevos, añadir 2 cucharadas de azúcar Solovykh, una cucharadita de sal, un poco Batir la masa y vierta medio litro de leche. Revolviendo constantemente, introduzca gradualmente la taza de harina tamizada y un vaso de centeno, añadir susurro de soda y mezclar homogéneamente. Después de añadir una cucharada de aceite vegetal y puede empezar a hornear. Panqueques son de color gris, aunque el color de la harina de centeno, y viceversa, adquirirá un brillo dorado al asar. Ellos se ponen muy fina y delicada. No deje de probar.

panqueques de chocolate dulce

crepes dulces satisfarán a los niños y adultos por igual. Este es un gran desayuno y una gran plataforma para hacer el postre. Pueden ser envueltos requesón dulce con pasas y vainilla, o simplemente servido con mermelada, miel o frutas. Vamos a empezar.

Agitar 2 cucharadas de cacao con 3 cucharadas de azúcar granulada, huevos y la sal bit 2 martillo. Verter un vaso de leche, y luego añadir poco a poco la taza de harina. Mezclar bien, introduzca gradualmente el agua en la masa – 1 taza, añadir una cucharada de aceite vegetal. Puede comenzar a freír.

Si el bit pokreativnichat, a continuación, usted puede preparar las tortitas de dos tonos originales. Para ello, preparar la masa blanco y oscuro. En una plancha caliente remolinos aleatorios verter una corriente fina de masa oscura y llenar los vacíos en el blanco usual. El resultado que sin duda disfrutar. Y los huéspedes serán algo para sorprender y mimar a sí mismos.

panqueques de banana

Receta poco inusual para nuestra comida, y es una gran razón para probarlo. Va a tener un postre completo que no requiere ningún tipo de aditivos. Otro hecho interesante es que no se necesita ninguna levadura o huevos para él. Vamos a empezar.

Se debe frotar con 100 g de azúcar 100 g de crema agria, después de añadir una pizca de sal y soda. Vierta la mezcla en una masa de 2 tazas de leche, mezclar. Introduzca lentamente 350 g de harina y se amasa bien, no queremos que se formen grumos. En una bandeja de un puré de plátano pelado separada con un tenedor en una suspensión homogénea, se debe añadir a la masa. Verter una cucharada de aceite vegetal y mezclar de nuevo. masa original está listo.

en vez de un epílogo

Como se puede ver, recetas de platos tan caprichosas como panqueques, es bastante simple, y sin duda la comida para ellos no existe en la casa para todo el mundo. Ellos le ayudarán a aplicar decenas de sus ideas culinarias más salvajes, porque a menudo se preparan con todo tipo de rellenos. Se puede preparar una comida maravillosa para cualquier día de fiesta y complacer a los deliciosos postres de la casa. Antes de una variedad de tales no pueden resistir a todos. Para dominar la técnica de panqueques cocción no es difícil. Si usted sigue las reglas básicas, todos ustedes ciertamente tendrá éxito. Buena suerte en el arte culinario.