Cómo hacer que la carpa salmón de: Receta

Balik de la carpa es capaz de hacer que no todo el mundo. En este sentido, la sumisión del artículo, hemos decidido dedicar este tema culinario en particular.

Información general sobre los platos de pescado

Antes de decirle acerca de cómo cocinar el salmón de la carpa plateada (sin cocer se sacudió) le dirá que es por lo general para el plato. Después de todo, no todo el mundo lo probó, y más aún – para hacer su propio.

Balik – este plato, que es una sal, y luego provyalennuyu aire de nuevo pez grande. Típicamente, un motor de arranque tal está hecho de razas de marítimos y fluviales ocupantes (por ejemplo, esturión, salmón chum, estrelladas, de salmón o de otro tipo). Carpa, una foto de la que se presenta en este artículo, también es ideal para el esturión casera. Bocado de las que da una muy suave, con un aroma específico y sabor agradables.

También hay que señalar que algunos fabricantes de carne ahumada llamados esturión y la pulpa a lo largo de la espina dorsal del animal. Esto es debido a la similitud visual del producto con este bocado de pescado.

Balik de la carpa: Receta para cocinar aperitivos con sabor

Para hacer una verdadera salmón en casa, no hay necesidad de comprar un montón de especias y el uso de variedades de peces caros. Sólo es necesario:

• una gran carpa fresca – alrededor de 3-5 kilogramos;
• aplastado sal de roca – para utilizar en su propia discreción.

La selección y manipulación de grandes peces

Balik de la carpa plateada, la receta de la que estamos considerando, resulta muy sabrosa y aromática. Este aperitivo se puede alimentar de forma segura a la mesa festiva de las bebidas alcohólicas. Pero antes de preparar este plato, se debe elegir el producto principal correctamente. Debe ser lo más fresca y grande.

carpa adquirida (foto de la merienda seca acabada se puede ver más abajo) debe limpiarse de la escala, seguido por un corte en el vientre y completamente destruida. En este caso, no se recomienda para dañar la vesícula biliar. De lo contrario, la carne de pescado es irremediablemente defectuoso.

Después de que los ingredientes tienen que ser limpiados desde el interior, es necesario cortar todas las aletas, la cola y la cabeza. A continuación, la carpa tiene que tirar de la piel y eliminar cualquier hueso. En cuanto al resto de la carne, se debe cortar en trozos. Y no deben ser demasiado pequeños, porque entonces los peces vyalitsya aire libre y disminuido notablemente en tamaño.

El proceso de salazón

Cómo hacer que el salmón de la carpa? Para ello, tomar un recipiente de vidrio, cerámica o esmalte, y luego poner en capas que procesa filete alterna aplastado sal de roca. Después de que todos los componentes estarán en el recipiente, tienen que cubrir una placa convencional de diámetro más pequeño, y luego instalarlo en un tarro de agua o algún otro tipo de carga. Como tal, el pescado debe estar en la nevera durante una semana. Este tiempo es más que suficiente para la carpa buena solución salina.

El proceso de secado del producto

Como se mencionó anteriormente, el salmón de la carpa plateada – es la sal, y un aperitivo después se seca que tiene una textura delicada, agradable sabor y aroma. Después del salado el pescado, debe ser retirado del recipiente total y empapado en frío (preferiblemente primavera o filtrada) de agua. Y el número de piezas necesarias para tomar todo lo que quiere comer. El resto del filete de la sal se puede poner fácilmente en el refrigerador. Almacenar de una manera que es permisible 3 semanas.

Después de que el pez en el agua en remojo (por seis a siete horas) y deshacerse de la sal, es necesario secar las toallas de papel y colgado en una habitación ventilada. salmón deliciosa y sabrosa de la carpa estará lista en unos tres o cuatro días. Si desea obtener más la merienda seca durante el secado se puede aumentar por 1-2 días.

Cómo llevar correctamente a la mesa?

Salmones cocinados de la carpa debe ser cortada en rodajas finas y ordenar en una placa plana. Como tal, el bocadillo debería ser inmediatamente presentes a los huéspedes.

Si la comida se deja después de la fiesta, se recomienda para envolver papel film y guardar en el refrigerador no más de 3 días. Por cierto, algunas de las amas de casa no se puede calcular correctamente la cantidad de aperitivos y hacerlo demasiado. En este caso, el salmón se debe colocar en una bolsa y congelación. Como filetes necesarias pueden controlar y se descongelaron a temperatura ambiente.

la carpa de pescado: recetas para varios platos

Si ha adquirido un pez, pero no quiere hacer de ella el salmón, sugerimos algunas otras recetas. Por ejemplo, muy delicioso carpa obtenido ahumado o al horno junto con las patatas y otros vegetales. Para obtener información sobre cómo hacer que dicha aperitivo y una comida caliente completo, describimos ahora.

Como la carpa de humo?

Si usted es un orgulloso propietario de la cámara de ahumado, se puede hacer un delicioso pescado ahumado en casa sin dificultad. Para ello se necesita:

• una gran carpa fresca – cerca de cinco a siete kilogramos;
• azúcar-arena fina – uso de la discreción;
• sal de roca triturada – uso de discreción.

Procesamiento de productos

Cómo cocinar un sabroso carpa? Con este fin, debe ser fácil de fumar. Pero antes sometido a dicho tratamiento del pescado, debe quedar claro desde el escamas, vísceras, aletas, cola y quitar la cabeza. A continuación, desea lavar la carpa y cortar en rodajas transversales con la piel.

ingrediente marinado

Para el pescado ahumado conseguir el más delicioso y fragante, que debe ser pre-marinar. Por esta trozos procesados requeridos para poner en un plato de esmalte o vidrio, y luego el sabor con sal y azúcar. Al final de los peces debe ser colocado bajo la opresión y de pie en el refrigerador durante 3 días.

la carpa de secado

Después de que el producto Zamarin, debe ser empapado en agua fría (por 3 horas) a todo el exceso de sal se ha ido. Si es necesario, un aperitivo, se puede saborear. Otras piezas de pescado que quieren imponer en los pinchos y el lugar en una habitación bien ventilada (puede estar por encima del ventilador). En esta forma, la carpa se debe secar durante 72 horas.

Proceso de pescado ahumado

Después de haber logrado una carpa secado parcial, trozos de pescado para poner en el ahumadero. La temperatura en esta unidad no debe exceder de 30-35 grados. hora de la merienda ahumado depende de sus deseos personales. Por lo tanto, mantener algunos cocineros a los peces a la adquisición de color dorado claro. Aunque se puede preparar y dar un color marrón claro.

Después de la carpa puede preparar totalmente, es necesario quitar y enfriar presente inmediatamente a la mesa junto con el pan. Disfrutar de su comida!

Cocer el pescado en el horno

Carpa cocida al horno con verduras, sirven como un excelente plato caliente para cualquier tabla de vacaciones. Para comprobar esto, nos proponemos hacer una comida por su propia cuenta. Para ello será necesario:

• pequeña carpa – 1-2 kilogramos;
• patatas medianas – 4 piezas;
• zanahorias y puerros – uso de la discreción;
• limón fresco – 1 pequeña;
• sal y otras especias fragantes – uso de discreción;
• La mayonesa no es muy grasa – alrededor de 100 gramos.

Preparación de los ingredientes

Para hacer este plato, hay que girar a tratar a los peces y todas las verduras. En primer lugar tenemos que limpiar de la balanza, las vísceras, la cabeza y las aletas de la carpa, y luego lavar bien y cortar en filetes (disponibles por la mitad longitudinalmente). A continuación, tenemos que empezar a preparar las verduras. Ellos deben ser peladas, luego se corta en rodajas no muy gruesas. Con limón que tiene que hacer lo mismo.

forma correcta un plato

ingredientes procesados, usted debe comenzar de inmediato la formación de la tarde. Para ello previamente con trozos de pescado y mayonesa ellas sabor con sal y otras especias. En cuanto a las verduras, deben ser puestos en una hoja de cocción ajustado en el siguiente orden: zanahorias, patatas y puerros. Otros ingredientes requeridos para espolvorear con sal y cubiertas con una capa de rebanadas de pescado. En conclusión, en la carpa se recomienda para poner rodajas finas de limón fresco. Después de que todos los productos deben ser envueltos en papel de aluminio y el lugar de cocinar el haz resultante en un plato de hornear.

El proceso de tratamiento térmico en el horno

Una vez que se forma el plato, se debe colocar en un horno caliente. Se recomienda la carpa al horno con verduras de 45-48 minutos a 210 grados. Durante este corto periodo de tiempo, pescado, patatas, zanahorias y cebollas deberán ser bien preparados, se vuelven blandos y muy sabroso.

Rectitud a la mesa de fiesta

Carpa cocida al horno con verduras, resulta que es increíblemente sabrosa, tierna y deliciosa. Después del tratamiento térmico el plato a ser retirado del horno y a continuación, poner en un plato. Servir la comida a la mesa de acabado se recomienda, junto con trozos de pan y un montón de hierbas frescas.

para resumir

Como se puede ver, la carpa puede ser cocinado de diferentes maneras. Alguien le hace un esturión, alguien fuma, y alguien y se cuece al horno en el horno con verduras. Entre otras cosas, del tipo de pescado puede hacer de manera segura la riqueza de la oreja, y se puede freír en una sartén. En cualquier caso, los platos frescos de la carpa resultan muy sabroso, aromático y abundante.

Si decide apagar un producto o freír el uso de aceite, y luego servir a la mesa se recomienda, junto con un plato de gachas de trigo sarraceno, arroz hervido o puré de papas.