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Cómo cocinar el khachapuri real en Ayaria

cocina georgiana ha ganado popularidad en la Unión Soviética, no sólo debido a shish kebab, sacivi o tkemali salsa. Un papel muy importante en la promoción de residentes de otras repúblicas de las mesas e incluso los países distantes jugó un pan especial – khachapuri. Hay muchas clases de ellos. Podemos decir que no sólo justa en la región, pero cualquier localidad en la soleada de Georgia cuenta con una receta de este plato. Pero de alguna manera especial simpatía causas Ajarian tortilla. es como un barco, en cuyo interior se salan huevo y queso. Seamos realistas, Cómo cocinar khachapuri en Adjaria.


masa

El secreto de estas tortas de Georgia es una combinación de sencilla masa de levadura sin levadura con un rico relleno. Por lo tanto amasar base sin adornos – sólo con leche (o crema, diluido con agua), aceite vegetal, harina, huevos, levadura, azúcar y sal. Con el fin de airear pasteles y crujiente, la base de que debe ser suave y flexible, no apretada. Masa para khachapuri en Ayaria Que no es una excepción a la regla y se mezcla de acuerdo a los requisitos generales. En un vaso de leche tibia disolver una cucharada de azúcar, un cuarto de cucharadita de sal, 500 gramos de harina, una bolsa de levadura seca, para conducir el huevo. Amasar una masa suave. Aceite de la parte inferior y los lados de la sartén con dos cucharadas de aceite vegetal, poner el pan hacia atrás, conducido alrededor de convertirse en negrita, y cubrir con papel de aluminio. Ponemos en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, la pasta debe duplicar su tamaño. Nos lo golpeó de nuevo y ponemos en el calor durante otra media hora.

relleno

khachapuri adjarian como ya se mencionó, hecha con queso y huevo. Queso rallado y necesitará siempre salado. Lo ideal sería utilizado queso Adjarian, pero ya que para conseguir lo que tenemos un problema, y pienso suluguni y Adiguesia, e incluso queso. En cuanto a los huevos, entonces necesitaremos media docena de ellos. Además, otra necesidad para engrasar las empanadas.

Poner khachapuri Ayaria

La última vez que marcó la masa y se divide en seis partes. amante de Georgia en la conformación de las hamburguesas no utilice un rodillo – masa suave y flexible bien las manos arrugadas, engrasado con aceite vegetal. Así, tomamos un trozo de masa, que lo forma de una torta oval. Su medio de un pliego, para el pastel de queso, el queso rallado. Los bordes de la masa plantean un "parachoques" y zaschipyvaem manera de hacer semblanza de barcos. La embarcación tiene cuidado de no dañar la yema, para conducir el huevo. Debería poco de sal en la parte superior.

Pasteles khachapuri en Ayaria

Séptimo huevo ritmo en un recipiente aparte, agitar un tenedor y los frotan los barcos de punta para salir de color de rosa. El horno tiene que ser calentado a 200 grados allí tartas deben ser cocidos al horno por medio de una hora. Cuando están listos, tienen que ser puesto en un plato y colocar en un barco en un pequeño trozo de mantequilla.

Opción khachapuri Ayaria

Para aquellos que gustan los huevos "escalfados", que se hierve, hay una desviación tan de la vieja tradición. Barcos de pasta rellena de queso solamente. Sólo ellos son lubricados dentro y por fuera para sacudir un huevo. Media hora más que simplemente al horno con queso. Cuando el barco se enrojeció, se llevó a cabo la sartén, para conducir un huevo y dopekayut hasta el punto en que la proteína estaría listo. A continuación, la bandeja inmediatamente retirado del horno – si sólo lo apaga, la yema todavía será duro, duro.