engrasadores de setas deliciosas. Cómo conservar en vinagre correctamente?

Una de las más deliciosas setas que crecen en casi toda la parte europea de Rusia, considerado boletus. Tal un nombre interesante consiguieron gracias a su sombrero de color marrón, que tiene una superficie aceitosa y resbaladiza. Todos los tipos de aceite comestible, por lo que se recogen a lo largo. Por regla general, las setas de mantequilla crecen en plantaciones de coníferas y sin maleza en los bordes y claros, bien iluminados por el sol. La gran colección de estos hongos se produce, a partir del primer mes del verano y antes de la helada. De aceite hace que una amplia variedad de platos – ensaladas, asados, sopas. Y, por supuesto, que marinar. Se considera el método de decapado óptimo de preparación, como el bosque da dones de delicioso sabor y aroma. En este artículo vamos a discutir cómo preparar engrasadores de hongos, cómo a Pickle y preservarlo. De hecho, para prepararse para el invierno esta merienda no es difícil, lo más importante – cuidadosamente manejar las setas y el uso de un recipiente estéril.

Setas engrasadores: cómo conservar en vinagre correctamente?

Tenga en cuenta que el proceso de preparación se debe tomar con la mayor seriedad. Es importante esterilizar cuidadosamente botellas y limpiar el producto inicial, porque en conserva mal preparados son un gran caldo de cultivo para las bacterias peligrosas. Por lo tanto, vamos a ver cómo a Pickle setas boletus. Una vez que haya recogido o comprado setas, deben limpiarse bien y procesados. Es aconsejable no posponer el trabajo hasta más tarde, como las setas de mantequilla son altamente perecederos. Incluso en el refrigerador se pueden almacenar hasta 15 horas. hongos secos limpios necesitan un pequeño cuchillo afilado. Antes de limpiar las setas de mantequilla no se lavan y no empapado, de lo contrario se convertirán en resbaladizos. Con la tapa necesariamente rodar la película, eliminar todas las áreas malas, gusanos y eliminar la suciedad. A partir de entonces las setas se colocan en agua limpia durante media hora. Después de los residuos de arena y suciedad otmokaniya ellos enjuagaron en agua con sal varias veces. Todo está listo para marinar hongos.

Cocinar engrasadores de hongos. Cómo marinar pequeños objetos pequeños

Después de limpiar y enjuagar luteus obligatoria hervida durante 20 minutos, después del agua salada hierve. La espuma resultante se retira después de setas de cocina se colocan en un colador para drenar el exceso de líquido. Con el fin de preparar las setas de mantequilla en adobo, se necesitan los siguientes ingredientes:

• champiñones de tamaño pequeños – 1 kg;
• sal grande – 1 cda. l.;
• Azúcar – L; 0,5 h..
• laurel – 5 piezas;.
• vinagre de uva 6% – 3 cucharadas. l.;
• Clavos – 3 piezas;.
• pimienta – 10 pcs.

Mientras que nuestros setas están en un colador, preparar relleno adobo. A esto se vierte en un litro y medio cacerola de agua, no poner sal, azúcar, clavo, pimienta, laurel y añadir el vinagre. Por la presente mezcla picante a reflujo. Ponemos en las setas de mantequilla y se deja hervir 10 minutos. A continuación, sacar los champiñones y se expandió en frascos de vidrio. Llenar todo este adobo belleza. Importantes: contenedores previamente esterilizados cuidadosamente durante 30 minutos. Bancos cerrados con tapones de plástico (también buena pre-hervido). Preservación almacenado en el refrigerador.

Cómo agradable conseguir en el invierno y disfrutar de estas setas marinadas! Receta: Boletus sabor de los bancos puede ser una solución débil de vinagre, adornar con aros de cebolla o agregar a ella una pequeña cantidad de aceite vegetal. Eso es todo muy sabroso plato frío está listo. Ahora que ya sabe cómo cocinar engrasadores de hongos, cómo conservar en vinagre y preservarlo. Buen provecho!