anguila ahumada: lugares de venta, la forma de cocinar y qué comer?

Anguila ahumada – hermosa exquisita delicadeza. En cualquier buen restaurante que sirve pescado tan sorprendente plato principal o en conjunto con otros ingredientes en una ensalada. Además de muy buen gusto, este producto tiene una excelente relación calidad nutricional. anguila ahumada también es útil, su carne contiene yodo, potasio, hierro y otros minerales que necesita el cuerpo, la vitamina E, A. Cómo hacer este maravilloso pescado, dónde comprar y qué comida es mejor combinar? Puede encontrar respuestas a todas las preguntas.

Donde en la capital se vende con anguila ahumada?

Moscú – una enorme metrópolis. En esta ciudad, se puede encontrar cualquier producto, incluso los más escasos. anguila ahumada se almacenan en los estantes de las tiendas de comestibles, junto con otros tipos de pescado. Mejor aún buscarlo en los supermercados, ya que no es extraño este producto en pequeñas tiendas privadas. Si el precio de anguila ahumada parecerá demasiado alta, o si no quieren perder el tiempo buscando, puede intentar usted mismo para hacer esta obra maestra culinaria. Obtener no es peor que la tienda!

prepararse

Si su casa tiene un ahumadero, es un pecado no usarlo para cocinar la anguila. Inmediatamente los peces que necesita para prepararse antes de iniciar el proceso. Eel debe ser bien lavado y limpiado, eviscerado todo en su interior. De nuevo, es deseable disminuir el pez en el agua, pre-tratamiento de una sal del mismo. Antes de proceder a la anguila ahumada, lo que necesita para conservar en vinagre durante un corto período de tiempo. Esto ayudará a una salmuera especial. Para su preparación sólo necesita agua (por cada 5 kg de pescado – 6-7 L) y sal (1 kg). Fish en una salmuera debe mantenerse no más de 10 minutos, y si las piezas son pequeñas y delgadas, el tiempo para pasar menos de la mitad. Después de eso, la anguila debe enjuagarse a fondo y luego seca. Ahora bien, es pequeño – raza en el fuego ahumadero se calienta a una temperatura de no más de 80 grados. Es un indicador del termómetro debe mantenerse durante todo el proceso de cocinar anguila, y se tarda 1-1,5 horas dependiendo del tamaño y el grosor de las piezas. Se puede fumar a los peces, utilizando también la barbacoa celosía. Cuando se utiliza como un método de preparación del acné obtener menos grasa. Cabe señalar que fumó la madera más adecuada de árboles frutales o de roble. Mejor no usar coníferas – van a dar a los peces un sabor amargo.

Lo que va anguila ahumada?

Las recetas incluyen variaciones de platos con este delicioso pescado. Para los no iniciados el mejor budín de anguila ahumada parecer un poco de azúcar con pan negro y la cebolla. A menudo utilizar este producto como un relleno para el sushi. Delicioso para comer todo el pescado con verduras, frutas, ensaladas, pasteles, productos de harina. Anguila ahumada – producto de calorías y es bastante independiente, que se encuentra en cualquier plato debe jugar primero violín. Por lo tanto, no se debe combinar con alimentos pesados que tienen un sabor inusual. Énfasis en la placa debe ser uno.

Ensalada con anguila ahumada

Hay un montón de recetas, y la primera, lo que vamos a decir la más fácil y más simple. Para preparar platos como la ensalada de anguila sí anguila ahumada (300 g) necesidad ahumado, 2 pepino, pimiento rojo, zumo de limón, hojas de lechuga cualquier aceite vegetal (preferentemente de oliva) y una sal del mismo. Los vegetales deben ser cortados en tiras, así como peces. hojas de la lechuga debe ser cortada en pequeños trozos fáciles de comer,. Todos los ingredientes se deben mezclar, añadir vestidor y las especias y la sal. Se puede decorar un plato de semillas de sésamo.

La segunda opción es una ensalada gourmets dicen amar. La lista de productos requeridos incluyen anguila (350 g), Peking col, unos piñones, un una copa poco más de la mitad de ciruela, aceite de oliva, jugo de un limón, brandy (1 cucharada. L.), mostaza (media una cucharadita) y manzanas (ahumado 2 pequeños). El pescado se corta en juliana, las verduras fragmento, añadir los frutos secos. Ahora proceda a la preparación de la salsa. Para ello, mezclar el aceite, el jugo de limón, la mostaza y el coñac. las manzanas peladas y picadas deben añadirse pasado, que no son de color negro. Ensalada vestida con y servir inmediatamente. Se puede decorar un plato de granate verde. No hay que olvidar que la deliciosa ensalada servida en porciones pequeñas. Buen provecho!