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hígado goulash

Un plato llamado "gulash" nos llega de la cocina húngara. Inicialmente se prepara a partir de carne de vacuno, y en el futuro – de cerdo, e incluso comenzó a ser utilizado como un ingrediente principal del hígado. Cómo cocinar el guiso de hígado? Para ello, primero debe decidir cuál de ustedes va a preparar este plato – carne de cerdo, carne de vaca, ternera o pollo y, a continuación, seleccione la receta adecuada.

hígado goulash

La receta prescribe lavado en agua fría 450 g de hígado y piezas cortadas de tamaño medio. Ponerlos en una media hora en leche fría. Picar las cebollas 4 y se fríen en una sartén. piezas rollo de la harina, añadir a la cebolla. Después de 10 minutos ponen el hígado, y en la misma sartén se disuelven 20 g de harina, 3 cucharadas de tomate 100 ml de crema, diente de ajo aplastado, sal, pimienta. Verter 50 ml de vino tinto y la misma cantidad de agua. Cuando la salsa empiece a hervir, poner el hígado a la sartén y cocinar por 10 minutos.

hígado goulash

Enjuague a fondo 500 g de hígado con agua fría y secar con una toalla de cocina de algodón. Limpiarlo de películas y cortada en cubos pequeños. Verter la harina en un plato y rodar las piezas. Poner a fuego medio una sartén honda, vierta el aceite vegetal, poner las rodajas y freír durante unos minutos. Claro cáscara de la bombilla, se lavó con agua fría y finamente cortado. Añadir la cebolla y rehogar hasta que esté transparente. Rallar las zanahorias, poner en la sartén. Después de unos minutos agregar la pimienta, la sal y mezclar bien. Ponga 4 hoja de laurel. Verter en el molde del agua, de modo que, por el hígado. Simmer 20 minutos hasta que espese, para dar unos minutos para BREW y servir fideos o trigo sarraceno.

hígado gulash (porcina)

Wash 500g hígado de cerdo, cortar en rodajas finas y estrechas. Claro 2 cebollas y cortar en cubos pequeños. En una sartén caliente con mantequilla para poner el hígado y cebollas. Al asar espolvorear universal, especias, sal y pimienta. Después de 7 minutos, verter 250 g de crema. Simmer 10 minutos, se apaga el fuego, espolvorear con perejil picado.

hígado goulash con manzana

Cortar en aros de media cebolla, poner en una sartén y freír. Una libra de hígado de res cortada y se espolvorea con harina. Añadir a la sartén cuando la cebolla medios anillos son transparentes. A fuego alto, saltear unos 5 minutos Pelar la manzana, corazón y cortadas en rodajas. Escaldaduras y la cáscara con dos tomates, cortarlas en varias piezas. Ponga las manzanas, tomates y 200 g de champiñones en rodajas en una sartén. Hervir un vaso de té de frutas y verter sobre el hígado. Añadir media taza de vino blanco, sal. Simmer 15 minutos, después se vierte en un vaso de crema. Después de 10 minutos, retirar la sartén del fuego, poner en una bandeja, espolvorear con las hierbas.

hígado goulash (surtido – pollo y carne)

Lavar y cortar en tiras de 250 g de pollo, y 250 g de carne de hígado y Fry 65 g de grasa de ave. Picar 2 cebollas y ponerlas en la parte superior. Espolvorear 20 g de harina y la sal, añadir 200 g de crema. Se evapora el líquido. A continuación, verter el vaso de agua. Después de 20 minutos, añadir un vaso de color rojo vino seco. Después de 10 minutos, poner la cáscara de limón. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

hígado gulash (pollo)

películas claras de 200 g de hígado de pollo. Cortarlo en trozos pequeños y espolvorear con harina. Picar la cebolla, la zanahoria y se fríen en aceite caliente junto con el hígado. Añadir sal y una cucharada de tomate. Simmer durante 10 minutos, a continuación, escaldado con un punto de ebullición de agua 2 tomates, peladas y cortadas en rodajas. Ponerlas en una sartén. Ponga la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante media hora. Agregue las verduras picadas.

Cocido húngaro del hígado en vino blanco

Cortar trozos libra de hígado porcino y remojo durante 40 minutos en la leche, rollo en harina y se fríen. Picar 3 cebollas y añadir a la sartén. 12 minutos más tarde para poner las cebollas y el hígado. La bandeja de poner de harina, 60 g de tomate, 100 g de crema agria, diente de ajo picado. Espolvorear la planta de pimienta negro y dulce, salada. Verter 60 gramos de vino blanco y 60 g de agua. Llevar a ebullición y poner el hígado y cebollas. Servir con papas o arroz.