Cómo hacer sus propias cookies "macarrones"?

Cookies "macarrones" – un postre hecho en casa, que está hecho de claras de huevo, azúcar en polvo y las migas de almendra y se llena con una crema especial. Esta inusual delicadeza particularmente popular en Francia. Su historia del origen origina a partir de la Edad Media. Entonces los habitantes de dicho Estado comenzaron a hacer deliciosa y dulce sopa de almendras, así como pequeños trozos de masa, llamada «macarrones». En el futuro, la receta de este primer curso se transformó en una cookie. "Macarrones" – por lo que se llama hoy en día. Vamos a presentar varias opciones para la preparación de este manjar. Cuál elegir – le toca a usted.

Hacemos (galletas) de la receta y foto de postre francés "macarrones"

Para hacer que la delicadeza francesa, tenemos que:

• almendras, purificadas a partir de película de color marrón – sobre 130 g;
• azúcar en polvo – aproximadamente 220 g;
• Las claras de huevo – 4 huevos grandes aldeas;
• arena de azúcar sin demasiado grande – alrededor de 60 g;
• Cacao en polvo – 20 g (aplicado como se desee y gusto).

bases de Aire para

Para las galletas "macarrones" resultó de la manera que hace que los franceses, debe amasarse a fondo base. Para este propósito, se purifica a partir de películas de almendra marrón requiere enjuaga y se seca en un horno microondas. Además, la tuerca debe ser aplastado a un estado de polvo, usando un molinillo. A continuación, la harina de almendras debe tamizar a través del tamiz, junto con azúcar en polvo. Si se desea, esta mezcla se puede añadir un poco de cacao. A través de este, se puede obtener no es blanco, chocolate y pastelería francesa "macarrones".

Una vez que la masa granular estará listo, se requiere mucho Batir las claras hasta que un picos persistentes. Junto a ellos hay que añadir que el azúcar regular, y de nuevo un poco mejor.

Las constantes de espuma dulces claras de huevo se deben mezclar con harina de almendras para que usted termina con una gran cantidad de aire y suave.

El tratamiento de formación y el calor en el horno

Para hacer una increíblemente hermoso y no hay galletas menos sabroso "macarrones", recibió la base que necesita para poner en una jeringa de cocción, luego apriete sobre papel de horno en forma de círculos. Adicional del producto se debe colocar en el horno y hornear durante aproximadamente ¼ horas a temperaturas de hasta 165-180 grados. Al final de los "Macaron" cookies franceses que quitar con cuidado la hoja y deje enfriar completamente.

Ingredientes para el relleno

Lo que se debe hacer para que usted pueda conseguir un verdadero placer francesa "macarrones"? Galletas, cuya receta fue inventada por los franceses, será como es necesario, sólo en combinación con una crema especial. Para su preparación se necesita:

• crema grasa como máximo de espesor y – 80 ml;
• Chocolate amargo – grandes baldosas (100 g).

hacer crema

Para hacer el ganache para una pastelería francesa sabrosa y delicada, crema bajo en grasa y grueso se debe poner en un bol, y luego calentar en un baño de agua. Una vez que un producto lácteo estará caliente, que desea añadir a ella rota chocolate negro. Agitar los componentes de una cuchara grande, es necesario para lograr la homogeneidad de la masa. A continuación, la crema debe ser retirado del baño de agua y enfriar por completo. Mejor hacerlo en el refrigerador durante un día.

Formar un delicioso y hermoso exquisitez francesa

Una vez que la crema se ha enfriado y se vuelve viscosa, se debe poner en una jeringa de cocción, y luego apriete suavemente en una de las golosinas horneados. Otros rellenos postre para ser cubiertos con la segunda galleta y presione ligeramente. Para llevar a cabo estos pasos es necesario y todos los productos restantes.

Servir los macarrones terminados "macarrones" preferentemente con un capuchino o cualquier otra bebida caliente. Buen provecho!

Otra realización de la preparación de postre francés

La base para este tipo de golosinas siempre se prepara de la misma manera. Si se desea, sin embargo todavía es posible cambiar, especialmente si los niños están preparando un postre. Por ejemplo, se añaden algunas amas de casa en Almond masa de proteína no cacao en polvo, y un colorante de alimentos brillante. Gracias a esta cookie "macarrones", fotos con la que se puede ver en este artículo, resulta increíblemente hermoso y apetitoso.

Después de una base brillante está implicado, debe ser dividido en dos partes y se vierte en una forma diferente no es demasiado profunda. Por lo tanto, después de la cocción, usted tiene que conseguir dos de la misma formación, que se requiere para refrescarse en el aire frío.

preparar el relleno

Si usted decide hacer la pastelería francesa no estándar y brillante, a continuación, rellenar no se recomienda a ganache de chocolate negro y con leche. Para ello necesitamos:

• crema grasa como máximo de espesor y – 70 ml;
• chocolate blanco – grandes baldosas (90 g).

método de preparación

Crema blanca para el postre "macarrones" se prepara de la misma manera como el chocolate. Para ello, haga doble crema se debe calentar en un baño de agua, y luego se funden dulces azulejo blanco y mezclar cuidadosamente. Además ganache debe enfriar en el refrigerador.

Formamos un manjar viva y servirlo a la mesa

ganache leche debe ser asignado a una de las hojas de almendra al horno, y luego cubrir inmediatamente el segundo depósito. productos prensados juntos, en remojo en el refrigerador durante diecisiete minutos, luego retire y se corta en diamantes ordenadas. Después de este luminoso galletas francesas tienen que poner en un plato y actuales miembros de la familia junto con el té recién sin azúcar o chocolate caliente. Buen provecho!