panqueques deliciosos y exuberantes a pasos agigantados.

Uno de los platos tradicionales son panqueques para nosotros. Para la mayor parte de ellos están asociados con la infancia, su abuela, el pueblo …

Este plato es tan antigua, que ha sido un largo camino de comida campesina fue una nobleza tratar y plato muy popular en los cafés y restaurantes modernos en muchos países. Cada país, en función de sus tradiciones y preferencias culinarias complementa los respectivos ingredientes de la receta. Pero panqueques es el hogar de la cocina rusa, y panqueques con levadura – es decir, el género clásico.

¿Qué es, una receta oladushek a pasos agigantados, que fue utilizado durante siglos por nuestras abuelas? La receta clásica incluye la levadura común (no seco), a unos 15-20 gramos, leche hecho en casa – 2-2.5 tazas, 2 piezas de los huevos, el azúcar alrededor de 3 cucharadas. cucharas (pueden ser más dependiendo de las preferencias de la cocina), una sal, un par de cucharadas de aceite vegetal, harina – alrededor de 4 tazas.

Zapasshis productos necesarios, comienzan a cocinar crepes con levadura. En primer lugar, es necesario preparar un brebaje. Para ello, frotar el cuenco o bandeja en la levadura y el azúcar (sólo una cucharada). Precalentar la leche a temperatura ambiente o ligeramente por encima. Añadirlo a la levadura, a tamizar la harina (aproximadamente 3 tazas). Cantidad de harina depende de la consistencia de la masa – que debe ser ligeramente menor que la masa acabada de la que las tortitas horneados. Si la masa espese – puede ser difícil de instalar y panqueques listas no son tan exuberante y bien ventilado. Una vez que la masa está lista, se debe cubrir con una tapa o una toalla y se puso en el calor donde debe ir hasta dos o tres veces.

Cuando la masa ha subido, la adición de la temperatura máxima atención batida sala de los huevos, el azúcar restante, el aceite de girasol y Solim. Todo remover y añadir un poco más de harina. La masa resultante, por venir, una vez más, poner en un lugar cálido. Después de una hora la masa está lista para freír.

También es posible realizar una preparación previa. Para una prueba de este tipo en una olla grande (por lo que la masa no se "huir") mezclar la leche tibia con la levadura y el azúcar. Añadir poco a poco la harina, los huevos, la sal, el aceite vegetal. Todo mezclado a fondo para obtener una pasta suave homogénea. La masa acabada se coloca en un lugar cálido, donde es apropiado. Después de que el aumento en el tamaño de la masa en tortitas en la levadura está listo para freír.

Una vez que la masa ha llegado (aumento de tamaño y aparecieron burbujas peculiares en la superficie), comenzamos nuestra freír panqueque. Para ello, vierta el aceite vegetal en una sartén. Obtener una cuchara sumergido en agua un poco de masa y freír en calor bajo. A pesar del pequeño fuego, buñuelos preparados de forma rápida, por lo que necesitan para seguir de cerca el proceso de cocción.

La mejor opción para la preparación de este plato será una sartén de hierro fundido. Antes de empezar a aplicar la masa, es necesario que el aceite se calienta fuertemente, a continuación, panqueques levadura freír rápidamente y se convierten en color de rosa y exuberante. Para eliminar la grasa de las tortitas, que puede utilizar para ponerlos en una toalla de cocina que absorbe el exceso de aceite.

Sin lugar a dudas crepes – esta es una muy rápida, sabrosa y apetitosa. Este plato puede ayudar a cabo cualquier anfitriona. Amasar la masa de forma rápida, se puede hacer una merienda – si los buñuelos de archivos con salsa de ajo picante; proporcionarles como plato principal – listo para hornear panqueques con salsa de carne o de verduras; o tradicionalmente – como postre, alimentándolos con una variedad de mermeladas, crema agria, miel o fruta fresca. Además, muchas amas de casa hacen a sus cambios en las recetas tradicionales. Adición de una variedad de ingredientes. Haciendo crepes dulces con levadura en la masa, se puede añadir fruta fresca (manzanas, peras, ciruelas, cerezas), frutos secos (pasas, albaricoques secos, las ciruelas pasas), frutas confitadas. También puede hacer panqueques con patatas, calabacines, zanahorias, calabaza, col. Todo depende de los hábitos alimenticios y la dueña de la fantasía. Experimento para su salud!