Berenjena y frijoles. Unas recetas sencillas

Y vegetales, y productos de soja son muy útiles para la nutrición de las personas. Desde tiempos inmemoriales, se dio cuenta de que son muy bien juntos en muchas recetas. Y las personas que están a dieta o posiciones, se utiliza exclusivamente comida vegetariana, estos platos parecen más y abundante, como las legumbres contienen una gran cantidad de proteínas. Tomemos, por ejemplo, la berenjena y los frijoles – ensalada bien conocida. Él es bueno y fresco, y en invierno apreciará el hogar por su sabor y saciedad. Y en numerosas fiestas nieve berenjena y judías pueden llevar con seguridad a la mesa como un excelente aperitivo, tiene un sabor único y original, también es muy rica en vitaminas y oligoelementos. Y si añadimos a un cierto número de pimiento picante, a continuación, a los espíritus no hay nada mejor!

Berenjena con judías verdes

blanco normal, frijoles rojos raramente – las variedades más utilizadas en la cocina doméstica. Son algo, y se utiliza principalmente para cocinar berenjenas y habas para el invierno. recetas se pueden numerar varias opciones, pero los ingredientes principales siguen siendo los mismos. A veces, la fórmula se complementa con cierto éxito e incluso otras verduras: zanahorias y cebollas, calabacines y tomates, por ejemplo. Pero estos son detalles. Curiosamente, esta receta es muy simple y bastante rápida en su preparación, a diferencia de su compañero de ensalada "berenjena, más granos", además, que no requiere tratamiento a largo plazo, ya que utiliza las judías verdes.

Cómo cocinar

1. Tomar un kilo de berenjenas, mi, limpio. Cortar círculos, añadir un poco de sal y dan para drenar.
2. Lavar el producto de amargo y un pequeño apretón.
3. Tomamos grandes platos como una sartén en la parte inferior verter un poco de aceite vegetal. Difundir la berenjena abajo. anillos de corte de pimiento (varios Perchina sin semillas), se desmoronan cebolla o dos, y todas esas cosas apiladas en azul.
4. Tome una libra de frijol en las vainas, lavados y colocados en la parte superior. Se puede cortar en pedazos si son demasiado largos. Desde la parte superior de los tomates ladrillos puestos (trescientos gramos).
5. A fuego lento durante media hora a fuego lento, sin agitación jugo. Al final de la cocción añadir especias al gusto y un poco de sal y pimienta, pequeña chispa afilado o chile.
6. Berenjena con judías verdes y las verduras están listas. Se puede aplicar a la mesa. O se puede rodar en frascos que eran vitaminas para fiestas de vacaciones.

conservación

Por lo tanto, la berenjena y frijoles para el invierno. Recetas que existen para su preparación, caracterizadas por la diversidad. Y cada familia tiene algunos de sus secretos, transmitidas de madres y abuelas. Si bien es posible, y bastante abundante cosecha, hay que tratar de cerrar los frascos tanto como sea posible golosinas y útiles. Vale la pena todo, por regla general, no es muy caro, pero en invierno va a ser muy sabroso! La receta básica utiliza una ordinaria judías blancas secas. Puede tomar y rojo, y marcada por la viruela. Hay una gran diferencia en la cocina allí, un poco de sabor es diferente.

preparación

1. Tome una libra de frijoles secos y empapado durante la noche. Por la mañana, cocinar hasta la mitad.
2. En una licuadora o molinillo de moler a 1,5 kg de puré de tomate, añadiendo a las dos cabezas de ajo peladas. En la misma mezcla, agregar una taza de azúcar, un par de cucharadas de sal, unas cucharadas de vinagre. Se llenará.
3. El relleno cocinar en una olla bastante grande no más de 10 minutos después de hervir en un pequeño incendio.
4. Medio kilo de pimienta búlgara limpie de las semillas y cortar en cubos. Introduzca ingrediente en el relleno.
5. Luego fue el mismo barco una libra de zanahorias, cortado en dados. Después de que se cortan en rodajas de 2 kg de barco azul y todo en una olla junto con los granos. Amasar y cocer durante aproximadamente media hora o 40 minutos.
6. Los frascos esterilizados preparados ponen ensalada de berenjena con los granos en las tapas de invierno y rollos hervida. Tienda de al lado, al igual que cualquier conservación, en un lugar oscuro y fresco. En principio, una célula tal se puede comer inmediatamente y sin enlatado, sirve en la mesa con platos de carne o como un tentempié independiente.

Berenjena y frijoles. Receta con una foto

Otra receta – fantasía libre en el tema de platos de Georgia. En realidad Lobio preparado sin un poco de azul. Pero a veces en forma pura es, aunque deliciosa, pero bastante pesada comida para nuestro estómago. Vamos a probar un poco de facilitar la asimilación de los platos con berenjenas y otras hortalizas.

1. Una libra de frijoles remojados durante la noche y luego cocinar hasta que el estado semiterminado.
2. Dos cebollas Fry, picado, en aceite vegetal. También añadir una zanahoria grande, cortado en tiras.
3. Por separado, en una sartén para freír de cubos de azul marrón (1 kg).
4. En un recipiente con frito (que debería ser un muy amplio) vierta azul y un par de trozos de pimiento, cortado en cubos pequeños. Luego se añadió y se hierven los frijoles de antemano.
5. En una licuadora moler una libra de tomates y la cabeza de ajo. Esta masa vierta las verduras y se fríe en una sartén. Simmer 15 minutos a fuego lento, cubierto. Al final añadir las hierbas picadas y el lúpulo-suneli.
6. Para cerrar un plato para el invierno, las hierbas en el final no tiran. Las latas esterilizadas descomponen la mezcla caliente, y bajo cubierta vinagre cuchara de relleno a no estallaron. Rollos de tapas y enviado a almacenamiento.