Dieta después de un infarto de miocardio para los hombres: menús, recetas

científicos recientes investigaciones han demostrado que una complicación grave de la enfermedad coronaria – infarto de miocardio – es ahora más hombres sufren no sólo la edad de sesenta años o más, pero también en sus años veinte y treinta los representantes del sexo fuerte. Con el fin de restaurar las funciones vitales después de sufrir un ataque al corazón, para reanudar la actividad óptima y reducir el riesgo de recaída, cada uno de los cuales es necesaria para la adecuada recuperación del organismo, que es el factor más importante es la dieta después de un ataque al corazón en los hombres. Sólo una excepción a la oferta de las grasas animales – fuente de colesterol, lo que provoca el crecimiento de placa en los vasos sanguíneos y la progresión de la aterosclerosis – no es suficiente, aunque esto es muy importante. ¿Qué alimentos se pueden comer en el período agudo, en el primer mes después de sufrir un ataque al corazón, y qué se puede consentir durante la rehabilitación?

Los puntos clave de la dieta médica

En los primeros días después de sufrir un "ataque al corazón" (erróneamente llamada en el antiguo infarto de miocardio) es vital para cumplir con la recomendación del médico que lo atiende en la nutrición. Típicamente, en la fase aguda (la primera semana) cardiólogos aconsejan platos de comida vosmirazovoe de seis o puré (en pequeñas porciones). Puede ser una papilla líquida o bebidas de leche sin grasa, puré de patatas en la dieta con textura delicada, o de otro tipo puré de verduras, jugo de zanahoria, enriquecida con un par de cucharadas de aceite de oliva (u otro vegetal). Está estrictamente prohibido durante este período de la sal! La última comida para el paciente, por consejo de los médicos, es necesario organizar a más tardar tres horas antes de acostarse. La cicatrización después de un ataque al corazón por lo general se produce en las primeras dos o tres semanas, por lo que en la segunda etapa (en los próximos siete a diez días periodo subagudo) de la familia del paciente debe cocinar alimentos frescos picados seis veces al día. Esto puede ser hamburguesas, albóndigas de vapor de carnes magras o pescado; trigo sarraceno pegajoso o papilla de sémola (sin sal y azúcar!), que puede agregar un poco de miel; coliflor, ensalada de zanahorias frescas, verduras al vapor o papas al horno y otros platos sin sal. Necesitan utilizar fraccionarios, 5-6 veces al día. En el tercer paso (desde el inicio de la cuarta semana) durante la dieta cicatrización después de infarto de miocardio para los hombres incluyen menú bajo en calorías restricción de la ingesta de cloruro de sodio (alimentos o cocinar, sal) y de fluido (no más de un litro por día). En ese momento, se aconseja a los médicos para alimentar al paciente, no sólo sopas vegetarianas, sino también caldo bajo en grasa de la carne, albóndigas al vapor, carne magra (cocinada), guisada o hervida filetes de pescado, puré de queso fresco y queso sin sal baja en grasa, tomates maduros y verduras al vapor (remolachas y zanahorias) ; cazuela de fideos hervidos, sémola con las manzanas, trigo sarraceno, budín de queso cottage.

Características de la dieta número 10: el propósito y recomendaciones

rehabilitación exitosa después de un infarto de miocardio depende en gran medida de la nutrición clínica, excluyendo la comida basura que causa la flatulencia y la digestión requiere grandes recursos tracto gastrointestinal. Además, la dieta debe evitar el riesgo de enfermedades del corazón nuevo mediante el fortalecimiento del cuerpo, mejorar el suministro de sangre a los tejidos, reducir el peso corporal excesivo, reducir la carga sobre el músculo del corazón y restaurar la funcionalidad del "motor principal" del cuerpo humano.

Los principios básicos de la dieta terapéutica de estos pacientes se consideran:

• una reducción significativa en el consumo de grasas (al mínimo), pero abandonarlas cardiólogos no son bienvenidos;
• la necesidad de incluir un número suficiente de menús con productos de fibra vegetal, pero evitando la ingesta de fibra cruda;
• reducción de los ácidos grasos y sales;
• uso de una cantidad limitada de aceites vegetales para cocinar alimentos (sin incluir el proceso de fritura);
• la temperatura antes de ser comidas preparadas no debe ser demasiado alto ni demasiado bajo.

Importante! Dieta después de un infarto de miocardio para los hombres es usar platos solamente cocidos, guisados o al vapor. Tenga en cuenta que después de sufrir un ataque al corazón se debe abandonar por completo los malos hábitos (fumar y beber cualquier tipo de alcohol)!

El contenido de calorías y la composición química de la dieta en tres etapas

El primer menú de la dieta después de un infarto contiene un promedio de 1200 kilocalorías (kcal no más de 1.300, pero no menos que 1.100 unidades). La relación en peso de alrededor de 1500-1700 g, comprende 50 g de proteínas, de 35-40 g de grasa, 150 o 200 g de hidratos de carbono complejos y no más de 0,8 litros de líquido (pero no menos de 0,7 L). Se prohíbe la sal. Comidas después de infarto de miocardio para los hombres en el segundo ciclo proporciona terapéutico peso menú de dieta de 2000, que se hace a razón de 1600 a 1800 kcal. Contiene 65-70 g de proteína, de 55-60 g de grasa, 235-250 g de hidratos de carbono complejos y alrededor de un litro de líquido (950-1000 ml). Con el permiso de un médico puede incluirse en la dieta de no más de 3 gramos de sal, añadiéndolo a los granos alimenticios. Una tercera dieta – un conjunto de producto que pesa alrededor de 2300 g con un total kcal valor calórico 2300. La comida diaria normal tiene aproximadamente 90 g de proteínas, 65-70 g de grasas minerales, hidratos de carbono, y 310-320 gramos por lo menos un litro de líquido (1,1 L). En este menú, los cardiólogos pueden autorizar el uso de no más de 5 gramos de sal, pero hacer su propia cloruro de sodio sin el conocimiento de un médico no puede.

Menú: prohibido alimentos y platos

Se sabe que, a diferencia de las mujeres que han tenido un ataque al corazón, lo que reduce la cantidad de alimentos azucarados y carbohidratos, la dieta después de un ataque al corazón a los hombres destinados a la exclusión de los productos que aumentan los niveles de colesterol en la sangre: cualquier tipo de embutidos, carnes grasas y vísceras (corazón, hígado, , cerebro y riñón), la grasa, el caldo graso, huevas de pescado, aceite de hígado de bacalao, aceite de pescado, productos ahumados, alimentos y pepinillos en conserva, sólidos de queso en salmuera, yema de huevo, mantequilla, mayonesa y salsas calientes, confitería y cocción, uvas y frijoles. Además, es necesario eliminar de la dieta de café, té y cacao (o minimizar significativamente su fuerza). El sexo fuerte tampoco puede comer chocolate, champiñones, espinacas y acedera, rábano, rábano y patatas fritas (incluidos los chips), bebidas gaseosas y comida rápida. Desde el primer día después de sufrir una convulsión es necesario para evitar el uso de la sal. Su capacidad para aumentar significativamente la presión arterial conduce a una carga excesiva sobre las paredes de los vasos, lo que implica el rendimiento cardíaco mejorada y el deterioro de la condición del paciente. En postinfarto sal período puede desencadenar una recaída de la enfermedad.

Menú: productos autorizados

Después de los hombres de miocardio pueden comer alimentos con cantidades moderadas de colesterol: pescado de mar, pollo y pavo (especialmente de mama), conejo y pollo, bajos en grasa los productos lácteos fermentados, claras de huevo y aceites vegetales. Debido a que los carbohidratos complejos son más útiles las pastas duro y cereales. Las verduras se pueden seleccionar la col y calabaza, remolacha y tomate, papa al horno. Aumentar el número de comidas debido a los refrigerios, es necesario incluir alimentos ricos en nutrientes que fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos (potasio y magnesio). La lista incluye los aguacates y albaricoques secos, las ciruelas y plátanos, pasas, albaricoques, uvas, melones y sandías.

La dieta recomendada para los hombres después de un infarto de miocardio

Menú para cada día para los representantes de un fuerte medio de la humanidad debe incluir un cereal de desayuno (preferiblemente harina de avena o copos de avena). Se iniciará el funcionamiento del sistema digestivo y saturar el hombre para el almuerzo (la segunda comida).

Las personas con exceso de peso, un desayuno también aceleran el metabolismo, que es importante en la lucha contra la obesidad. De aceites vegetales es mejor usar los hombres de oliva, ayuda a regular la relación de colesterol útil y perjudicial en la sangre debido a la alta concentración fitosteronov y el cuerpo para aliviar de lipoproteína de baja densidad. afectar favorablemente el músculo del corazón para trabajar como antioxidantes naturales (ácidos grasos poliinsaturados omega-3), que están contenidas en el salmón, salmón, trucha, caballa, atún y sardina. Sin embargo, tenga en cuenta que este pez no puede comer forma salado, tostado o en conserva. Es necesario hornear, hervir o estofado. Una dieta equilibrada después de un ataque al corazón para los hombres es necesario, ya que ayuda a restaurar la salud. Su dieta debe ser bayas presentes y frutas ricas en polifenoles: chokeberry, arándanos, moras y los arándanos y las uvas rojas, manzanas y pomelo. Los polifenoles imitan la acción de la insulina natural, promover la absorción de azúcares músculo cardíaco, reducir la presión arterial y ozdoravlivayusche actuar no sólo en el sistema cardiovascular, sino también en todo el cuerpo.

Recetas para la primera fase de recuperación después de un ataque al corazón

En la etapa inicial de la rehabilitación después de miocardio médicos aconsejar a comer sólo pan seco de la harina de la prima (o la primera) variedad. A partir de ella se puede cortar en cubos pequeños y enviarlos en el horno para hacer galletas hechas en casa (sin sal). El número permitido de ellos – no más de '50 Sopas cocinar en caldos vegetales, a la que son los cereales añadidos (de permiso), y las hortalizas de raíz. A partir de grasas animales en estas sopas pueden ser la presencia de escamas de huevo. pasta de cuajada que los cardiólogos se les permite comer en los primeros días después de un ataque al corazón, debe ser natural, azúcar y otros aditivos. El producto se muele hasta obtener una consistencia suave. Sólo con el permiso del médico, es posible añadir bayas frescas, pasas o rodajas de manzana. Kashi (avena y trigo sarraceno) también azotado hasta liso.

soufflé de vapor del aire de carne magra se prepara como sigue: (. 1 pc) chuleta de mama aves de corral (100 g) en trozos pequeños y luego se muelen en un mezclador, añadiendo un poco de leche (40 ml) y clara de huevo. En lugar de la temporada plato de sal con sus hierbas y especias favoritas. La mezcla homogénea se vierte en un molde para hornear, engrasado, y la preparación de un soufflé en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.

ensalada de zanahoria – una rica fuente de vitamina A y antioxidantes, reduce perfectamente el colesterol en la sangre. Root rejilla vegetal, añadiendo un poco de bayas puré con azúcar (grosellas o espino de mar), una pizca de nueces picadas y vestida con aceite de oliva surtidos.

Recetas para la segunda y tercera etapa

En el segundo ciclo del menú cuando una rehabilitación después de infarto de miocardio, o son líquidos viscosos de porciones de 200 g, friable (trigo sarraceno) gachas de avena (avena convencional) – 100 g, budín de sémola con la fruta. El pan debe ser en forma de trocitos de pan y de ayer. Su cantidad diaria se ha aumentado a 250, las sopas se preparan a partir de vegetales y cereales cocidos bien. Zanahoria y remolacha primeros cursos refriega. La sopa se puede preparar solamente en la parte magra mediante el uso de una acción secundaria. Para hacerlo, puesto en el agua contra incendios y la carne. Después de hervir la espera 2-3 minutos, verter el agua líquida y re-adición, luego cocinar hasta que la carne cocinada. empanadas de vapor y la pieza de carne hervida en la segunda y tercera dieta también permitidos. Pudines se pueden cocinar de zanahorias, cereales, manzanas y otras frutas. En lugar de la sal es mejor usar jugo de limón o salsas de tomate, cocinados en leche o caldo de verduras. En el tercer paso de la convalecencia después de un infarto de alimentación hombre pasta cocida con crema de queso, requesón y el pudín de trigo sarraceno, sémola de gratinado y manzanas, varios tipos de cereales (200 g).

soufflé de pescado

En la preparación de una comida nutritiva utiliza de manera óptima como guarnición o patatas, los granos de cereal, y el plato principal se cocina trozo de carne o pescado. El más simple y accesible receta: 100 g de cualquier depósito habitante preferido (río o mar), 30 g de leche (agua), 03.02 gramos de harina de trigo, clara de huevo, y 1 gramo de sal. Hervida filete de pescado molido batidora, añadir la leche y la sal, proteínas fuertemente batida. Se puede acoplar a la mezcla de medio yema. Ponga prefabricados en forma de aceite, y hornear a una temperatura de unos 200 grados. El plato terminado antes de servir, se puede decorar con vegetación.

Puré de manzana "Softy": receta de la dieta casera

Clásica composición de muchos favorito de la infancia puré de fruta incluye, además de las manzanas, suficientes productos con alto contenido calórico – el azúcar y la leche condensada (o crema, condensada). usar una pequeña cantidad de golosinas para las personas con peso normal no implica aumento de peso y los pacientes obesos, está contraindicado este producto. En casa, usted puede preparar opciones clásicas y dietéticos postre favorito. puré tradicional "Nezhenka" se puede obtener a partir de dos kilogramos de semillas peladas y (básicos) de cualquiera de las manzanas, la mitad a dos cucharadas de azúcar, 0,5 tazas de agua y tarros medio condensa leche o crema.

rodajas de manzana cocinan a fuego lento, añadiendo gradualmente agua en la medida de la evaporación del líquido. La cantidad de agua y la frecuencia de su relleno se ajusta dependiendo de la jugosidad de la fruta y su dureza. peso pyurirovat ablandada puede ser una herramienta útil (batidora, licuadora), y luego agregar la leche condensada y azúcar al gusto. atención particular es necesario agitar la masa, cuando se re-prendió fuego. El tiempo total de cocción es de unos 25-40 minutos.

versión dietética contiene golosinas manzanas que se cocinan a una velocidad de pelado: por cada kilogramo de fruta – alrededor de un tercio de un vaso de agua. Bien cocida y picada rebanadas de puré de manzana nuevamente prendido fuego, sin añadir azúcar y otros ingredientes. Llevar a ebullición y verter en frascos esterilizados. Puré de manzana puede comer como con leche condensada y la miel. Se alimenta a la mesa en forma de una salsa sabrosa o postre.

régimen de beber

En las primeras 48 horas del volumen de líquido de enfriamiento rápido médico permitido no es más de 50 ml (cuarto de taza) a la vez. Recomendado bebidas: agua alcalina mineral (sin gas), té suave con una pequeña cantidad de miel y limón, bayas y jugos de frutas, cuidado diluido con agua, y el líquido jalea caderas caldo, jugo de bayas (arándanos).

Obesidad: los días de ayuno

Si hay kilos de más cardiólogo aconsejarle sobre todo para deshacerse del exceso de peso. Para estabilizar contra el fondo de respeto a la dieta básica para ser eficaces días de ayuno: manzana (1,5-2 kg rallado con un rallador o manzanas al horno); 500 g de harina de avena en agua y 800 ml de agua diluida Frechet fruta; 100 g gachas de arroz y 1 litro de compota de frutas secas sin azúcar con zumo de limón.

lo siguiente

Como se reconoce por la mayoría del cardiólogo de fama mundial, la vida después de un infarto de miocardio en los hombres debe estar firmemente ligada a la dieta mediterránea. Ayuda a mantener el corazón en buena forma, contiene todos los productos útiles, mejora la elasticidad de las paredes del vaso y ayuda a reducir el peso corporal y normaliza el colesterol en sangre, reduce el riesgo de problemas con el sistema cardiovascular. Mantenerse saludable!