tortas History. Tipos de pasteles y decoración. pasteles de crema

tortas historia comenzó hace más de dos mil años, y hoy en día sin este manjar no pasa, no hay celebración. Boda pasteles, tortas para los aniversarios, pero lo más importante – para fiestas infantiles. Ningún niño no puede imaginar su cumpleaños sin pastel, soplando las velas, que se sitúa necesariamente en este manjar. Los historiadores todavía discuten acerca de la aparición de los primeros pasteles. Ofrecemos hoy a familiarizarse con las suposiciones de los científicos, con vistas adornos, y con la historia de los postres más populares.

tortas de procedencia

Hoy en día, nadie puede no ser llamado de forma segura el país en el que apareció por primera vez de tratar. Cada parte del mundo es famoso por sus delicias culinarias, y siempre las personas, con especial inquietud tratados a los dulces. Existe la presunción de que los primeros pasteles han aparecido gracias a los gourmets de Oriente, y todos fueron muy conocida dulces orientales, que están hechas de miel, leche y sésamo. Hace muchos siglos, su forma es una reminiscencia de las tartas y pasteles de las unidades, que ahora se conocen. Su sabor y aroma fueron capaces de traer a la mente, incluso los paladares más caprichosos.

Otros sostienen con esta opinión, y presentan la historia del origen de la torta con su punto de vista. Dicen que la palabra tiene raíces italianas y se traduce como algo refinado, florido, hermoso. Lingüistas atribuyen este significado de la palabra es un pastel decorado en numerosos colores, patrones y las inscripciones.

Pero no podemos estar de acuerdo con la opinión de que Francia es un creador de tendencias en los postres. Es en este país hay un gran número de cafés donde se puede disfrutar de un delicioso postre. Quizás los cocineros y panaderos en Francia, una vez cocinadas a la primera torta. Fue a partir de Francia en la mayoría de los países se trata de una gran cantidad de recetas, que siguen siendo muy populares. En Rusia, hay muchos platos que son considerados tradicionalmente como Rusia, pero que una vez fueron preparados por chefs de Francia, trabajando en las familias rusas ricos.

postres rusos

Si nos fijamos en la cocina rusa, que fue hace unos pocos siglos, puede ser una sorpresa tener en cuenta que no teníamos tal variedad de platos, que existe ahora. Nos llamó la experiencia de los chefs extranjeros, modernizados, e integrado por sus propias recetas en base a los conocimientos adquiridos. Lo mismo se puede decir de los postres dulces. tortas historia en Rusia comenzó con la preparación de panes para bodas. No estaba lleno de tortas, pero aún así fueron cocidas para la ocasión, y tenía la más deliciosa y elegante de todo tipo de pasteles. Pan para la novia siempre ha tenido una forma circular, que simboliza el sol, y por lo tanto la fertilidad, el bienestar y la salud. flourishes pastel decorado, patrones, se colocaron en el centro de la "novia y el novio" figura.

plusmarquista

Contar la historia de la torta, no quiere perderse el momento en que las obras maestras de confitería a una página del libro Guinness.

La torta más pesada se horneó chefs estadounidenses en Alabama. Giant pesar más de cincuenta toneladas, tenía una pluralidad de capas, uno de los ingrediente principal es helado. Formar milagro culinario era inusual – retratado el estado en que está en el mapa.

En los EE.UU. y registro preparado para el crecimiento. Esta torta producida chefs de Michigan. Torta se elevaba treinta metros por encima de la mesa, que consta de un centenar de capas.

En Perú, se logró crear un postre que era 246 metros de longitud. Y esta obra maestra se convirtió en el pastel más largo jamás. Después de que fue expuesto al público, se corta en trozos pequeños, y se trata a los niños de Perú, que este mes celebra su cumpleaños.

Rusia, también, era capaz de mostrar el talento, y los chefs podía cocinar el mayor GUM tarta de cumpleaños – la más famosa tienda por departamentos en Moscú. Gigante estaba en la altura de tres metros y pesaba tres toneladas.

pasteles apilados

Pero a menos que usted puede hacer postres tales dimensiones, si no múltiples capas? Historia tortas con gradas comenzaron en Londres, desde donde la receta llegó a Estados Unidos, y desde los Estados Unidos y Rusia. Los historiadores sostienen que las múltiples capas pueden crear enormes postres para celebraciones, en las que van a un gran número de personas. Ellos fueron importados en la sala en carros especiales, que enfatizan aún más la solemnidad del momento. Pronto estas delicias culinarias se han vuelto muy populares. La delicadeza, que consta de varias capas, se hacen para las diversas celebraciones, y decorar ellos de diferentes maneras. ¿Qué tipo de decoración de pasteles se convirtió en el más popular?

crema

puede crear verdaderas obras de arte de la crema. Por cierto, los pasteles de crema se hicieron por primera vez en Francia, debido a que los panaderos del país fueron capaces de crear la crema de merengue proteínas, flan, caramelo y otros ingredientes sabrosos. Son también la primera vez y comenzaron a usar la crema para decorar todo tipo de pasteles. Hoy en día, Francia dictó la moda para la decoración de tortas y de sus hermanos mayores.

pétalos de chocolate

Tortas de la crema puede ser decorado simplemente con chocolate rallado, pero puede crear una pieza única. Por ejemplo, cada vez más amas de casa, pasteles auto-hornear y decorar con pétalos de chocolate. Para su preparación no tiene que ser un maestro. Sólo tiene que derretir una barra de chocolate en un baño de agua, lo mojará en el verdadero pétalos u otras hojas favoritos levantó. Después de la solidificación del chocolate y se alejan de la hoja, es un ideal para repetir la forma y tienen todas las venas.

glasear

Este es el ingrediente que en la mayoría de los casos tortas decoradas hasta cremas. Se puede dejar en blanco, y postre se parecen ser muy suave, ideal para bodas. Pero si usted decide cocinar un pastel para su hijo, usted debe hacer un festivo, colorido. Se puede utilizar colorante de alimentos, y usted puede hacerlo por sí mismo. El jugo de naranja repinte esmalte amarillo, remolacha – en rosa. En este caso, el esmalte y el gusto del cambio, será aún más sabroso y saludable. Y con el fin de esmalte sea más fácil trabajar con, y ella se fue con más facilidad en las tortas, debe agregar que la mantequilla ablandada.

un pequeño truco

Si desea que la torta después del corte ha conservado su belleza, no romper todo tipo de rosas y pétalos no estén agrietados patrón puede cortar primero el pastel y luego decorarlo. Antes de la eliminación de golosinas en la habitación, hacer que las piezas juntas, y obtener una comida completa.

Si usted no tiene una jeringa culinaria especial, y desea crear una rosas de color crema de chocolate o volantes, tome una bolsa de plástico común, colocar la crema o chocolate derretido. Antes de empezar a decorar cortar la esquina, y el trabajo.

Ahora tenemos que seleccionar la receta. Sugerimos tener en cuenta la historia de la torta, que conquistó el mundo con su sabor. Tal vez va a elegir uno de ellos.

La historia de la ocurrencia de bizcocho

Seguro que ahora, ni una sola persona que alguna vez no ha intentado la galleta. Desde que producen tortas, pasteles, bollos, galletas. Biscuit combina perfectamente con todas las cremas conocidas, es un favorito de los niños de tratar. Sometido a las cinco de la tarde taza de té con torta de galletas – un símbolo de té Inglés. Era una galleta de Inglaterra a Francia y de Francia se extendió por todo el mundo. Pero todo comenzó?

La palabra "galleta" – del francés y significa "dos veces al horno." Pero apareció en Inglaterra, y no se debe confundir a nadie, ya que en la Edad Media, el Inglés hablaba francés mejor que su lengua materna, y esto se asoció con la moda. Así que de vuelta a la galleta. Apareció mucho tiempo, nadie realmente no puede tener una fecha de su origen, porque este manjar era originalmente el principal alimento de los barcos en aguas profundas, y los marineros sólo comía galletas. ¿Por qué la galleta? Sí, porque la masa se añade mantequilla, y una protección contra la aparición de moho en el producto para él, que era casi el principal culpable de los daños en los alimentos marinos. El ir en un largo viaje en el mar o en un mundo que a menudo se produjo en la Edad Media, y fue asociado con el estudio del mundo, sabíamos que todos los miembros del equipo de ser alimentado por un largo tiempo. Ha pasado antes, siempre y cuando el corte de la reina Isabel decidió no probar la comida de los marineros. Le llamó la atención el sabor de la galleta, y desde entonces ha sido un regalo para obtener las tablas de la nobleza. Tan pronto dejó de ser una comida de galletas de la gente sencilla, y la receta de sus gastos de preparación para el mundo rápidamente.

En el siglo XVII, la receta llegó a Francia, y desde allí a otros países. Biscuit comenzó a crear pasteles inmediatamente después de la expansión de las colonias de Inglaterra.

Frants Zaher y el rey de Austria

Estas personas se convirtieron en los fundadores de la historia de la torta de chocolate "Sacher", que es ahora casi todo el mundo está familiarizado. La receta de su preparación es tan simple, y tratar de manera impresionante por su sabor, este postre es popular no inferior a los nuevos tipos de pasteles.

"Sacher" se sirvió primero a la mesa del rey de Austria. Y estaba el asunto de esta manera: el príncipe estaba recibiendo invitados, y dijo a sus cocineros, esta tarde se debe servir un plato único que nadie ha intentado alguna vez. Cocineros tuvieron temor, el jefe de los panaderos en el palacio fue ese día muy enfermo y no pudo evitar. Sólo los jóvenes Frants Zaher decidió probar suerte, y no tenía miedo de la posible ira del rey. Se hornea pasteles añadiendo una cobertura de chocolate y cocinado – también sobre la base de chocolate. Torta de chocolate resultó completamente, fragante, y una característica especial de la obra maestra fue la mermelada de naranja.

Torta hecha famosa por el cocinero o cocinera se hizo famoso gracias a sus creaciones de chocolate? No importa, ya que desde "Sacher" se convirtió en un manjar favorito no sólo el rey de Austria, pero muchas personas en todo el mundo. Hoy en día, incluso los más golosos más sofisticado dará preferencia a "Zaher", elegir entre los muchos postres dulces.

"Napoleón"

Varios supuestos ocurrencia de golosinas. La primera historia es el pastel de "Napoleón" afirma que fue preparado en Nápoles, por lo que lleva su nombre. Pero tendemos a confiar en la segunda versión, gracias a lo cual la torta es un símbolo de la victoria de las tropas rusas sobre Napoleón poderosa.

La historia de la torta "Napoleón" es la siguiente: se acerca la celebración del centenario de la derrota de las tropas de Napoleón cerca de Moscú. Nos invitaron a recopilar los mejores chefs menú. Sobre el pastel receta trabajó pasteleros más famosos, criados en las casas de las personas notables. Como resultado, al horno "Napoleon", que consiste en una variedad de pasteles empapados en crema suave. forma triangular dado que hubo asociaciones con sombrero de tres picos de la famosa Napoleón. Sin embargo, después de la revolución se convirtió en una obra maestra para la preparación de un simple aperitivo, servido en las tabernas baratas. Su aparición se convirtió descuidado, y muchas amas de casa, hornear un pastel, tratar de cortarlo en pedazos lejos de los ojos de los huéspedes.

Ahora "Napoleón" se considera torta ordinaria que es fácil de preparar el té para el hogar. Cada familia tiene su propia receta de cómo cocinar delicioso, delicado "Napoleón".

Esa es una difícil pasteles tales historia. Ahora parece que se trata de hacer ellos, y una vez que el trabajo de los mejores mentes de las recetas!