Cómo marinar la carne para un picnic

En este artículo vamos a ver cómo marinar la carne para hacer un picnic. Hay tantas recetas.

Salida hacia la ciudad, la oportunidad de pasar tiempo con la familia o los amigos – una de las actividades favoritas. Y, por supuesto, no es un picnic está completa sin un kebab tradicional receta que cada uno tiene su propia.

Las controversias sobre cómo marinar la carne, el último lugar entre los admiradores de este producto más de una década. La respuesta inequívoca a esta pregunta probablemente no se haya encontrado, lo que significa que el número de recetas inusuales e interesantes crecerá. Incluso hoy en día, hay docenas, si no cientos de maneras de preparar la carne para el próximo tostado.

Desde nuestra barbacoa de la familia – un atributo indispensable de viajes de verano para el país y las reuniones de invierno con amigos en la naturaleza, he decidido decirle cómo nos preparamos normalmente. No creo que la historia sería para alguien revelación. Es más, sólo repito las famosas recetas tradicionales.

Los métodos para la preparación de carne

Antes de que pueda marinar la carne, tiene que comprar. Cada uno tiene sus propios gustos y preferencias. A menudo damos la carne del cuello de cerdo, pequeños filetes o porciones del cuello en el hueso. Con menor frecuencia, el curso es cordero, porque para encontrar el "derecho" trozo de carne – no es tan simple. Sin embargo, si la suerte le sonríe, entonces tomamos la carne de la pierna o filetes atrás y un poco de grasa de oveja. Ideal – dos tipos de carne. Es importante que hacía frío, el beneficio de nuestro tiempo para comprarlo – no hay problema.

Por lo tanto, la carne comprada. Pulp enfrentó porciones cortadas en un tamaño ligeramente mayor que una caja de cerillas. Carnes y cuello Chop Chop por la mitad, pero no es necesario. Ahora podemos proceder al problema principal. Lo principal en esta etapa – para llegar a un consenso con todas las personas en el hogar y amigos en una pregunta acerca de cómo marinar la carne en los pinchos. Cuando se hace la elección, puede comenzar. Importante: diferentes tipos de carne de salmuera por separado.

método uno

El más común y aparentemente tan popular. Cortamos los aros de cebolla o aros de media. Verduras "llorosos" no se arrepienten. Las proporciones no se consideran simplemente haciendo: una capa de carne, seguido por cebollas debe colocar de forma que cubra completamente la carne. Sal, pimienta, como la conciencia lo permite, pero con la sal no celo digno de él, de lo contrario se corre el riesgo de privar a la carne jugosa. Recientemente, generalmente excluida del proceso.

Después de que las capas se apilan, a partir mezclarlos como una masa, pero con menos esfuerzo. Cuando la carne y la cebolla dan un poco de zumo – enviarlos en un recipiente debajo de la prensa para marinar. puede empezar en un par de horas para cocinar, pero es posible preparar y por la noche, pero no se olvide de limpiar el refrigerador. Para aquellos que gustan acético, "amargo", no está prohibido añadir el vinagre (o jugo de medio limón), pero entonces el tiempo que marinado se reduce considerablemente.

método de dos

Esta realización difiere poco de la anterior. La composición de la marinada añadir rodajas de tomate, verduras de hojas favoritos, y un par de brotes de grosella negra fresca y agua mineral que no tiene sabor pronunciado. Los líquidos deben ser suficiente, pero la carne no deben nadar en ella. barra de picante aquí – grosellas, le da un sabor muy interesante, pero la primera vez hacer un poco mejor "en el juicio."

método tres

Hermano gemelo de la segunda, pero excluye grosella y el agua mineral se sustituye Thane o ayran. Mucha gente dice que se puede marinar en el yogur, pero nunca me atreví.

Para el cordero es perfecto sólo el primer método,. Lo más importante – no se olvide de piezas alternas de carne de grasa de oveja. Es muy perjudicial, pero muy sabroso.

Antes de freír la carne ensartadas en pinchos, cocinar filetes en la parrilla. Junto con la carne a la parrilla se pueden hornear vegetales mixtos. Berenjena, calabacín, tomate y cebolla de espesor (que puede tomar la que estaba en el adobo) cortan en rodajas el espesor de no más polusantimetra y sostienen sobre las brasas hasta que estén doradas. Sobre la mesa, poner un poco más diferentes hierbas, verduras, carne, pan de pita delgada (los niños les encanta para envolver la carne), salsa de tomate tradicional y pimienta caliente o abaneyro Tabasco.

Cómo marinar la carne para un kebab, con el que se presentó? La respuesta más correcta sólo dará su propio estilo y gusto culinario. Echar a perder una buena carne de kebab es bastante difícil.