pescados magros

No hace mucho tiempo, cada mujer puede decir con seguridad que los peces grasa y lo que no lo es. Después principalmente en los estantes adornados sólo aquellas especies que se encuentran en las aguas circundantes. Pero ahora nuestro mercado está lleno de peces-helado en fresco o incluso en vivo, que se encuentra lejos de nuestro lugar de residencia. Por supuesto, todo esto es posible gracias a los últimos avances en el ámbito del transporte y la conservación de los productos. pescado magro o graso – congelados a veces muy difícil de adivinar. Por lo tanto, es necesario distinguir al menos de nombre.

En primer pescado magro necesitan los niños pequeños. El río menudo nos encontramos muchos huesos pequeños, que pueden desalentar el consumo de pescado durante mucho tiempo. Por lo tanto, es preferible para las especies marinas niños. Pero no sólo los niños necesitan este alimento. Los que tienen problemas con el tracto gastrointestinal y digestivo (especialmente úlceras, gastritis, hiperacidez , etc.), se debe comer solamente el alimento de Cuaresma. Por lo tanto, pescado bajo en grasa es particularmente importante para ellos.

Pero lo que es una magra peces entre una variedad de opciones de congelados tales? Distinguir 3 variedades de peces, dependiendo de la cantidad de grasa:

• delgada (hasta 4%);
• moderadamente grasa (4-8%);
• grasa (por encima de 8%).

Por yeyuno incluir: eglefino (0,5% de grasa), bacalao (0,3-0,4%), Pollack (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), carbonero (2%), platija (1,3-4%), y la bacaladilla, perca, Saiko bream, leucoma, pescado seco, lucio, lisa. Este pescado magro contiene una gran cantidad de proteína (aproximadamente 15%), que es capaz de proporcionar el cuerpo de cualquier persona todos los aminoácidos esenciales. Además, contiene una gran cantidad de fósforo, yodo, calcio, zinc, selenio y vitaminas del grupo B. Por cierto, pescado de mar comprende más yodo que el agua dulce. También vale la pena señalar que toda la baja en calorías y baja en grasa de pescado no es perjudicial para aquellos que quieren perder peso. En comparación, en el lago es el hogar de pescado azul del mundo – golovomyanka Baikal, cuyo contenido de grasa es del 40% y el resto está ocupado por las aletas, cabeza y cresta.

En cualquier tipo de pescado que la grasa depende de la época del año. Cuando se acerca el desove, la mayoría de la grasa se acumula en el cuerpo de los peces (de hecho, al igual que en los seres humanos – durante el embarazo el aumento de peso, protección de la fruta). Pero, por supuesto, si el pescado está relacionado con un flaco, incluso moderadamente grasa antes del desove no lo hará. Entonces, ¿qué pescado magro? El que pasó la etapa de desove y logró quedarse sin este nutriente.

pescados magros sobre todo – que es el bacalao. A pesar de su hígado contiene hasta un 70% de grasa. Y aunque es muy útil, pero para usarla es necesario tener mucho cuidado. Este pescado es casi nada de colesterol, y la proteína toma 18-19% de la pantorrilla. Además, su carne contiene fosfolípidos, y no hay pequeños huesos musculares. Whiting y carbonero son a la familia del bacalao y el sabor es muy similar a ella. carne de abadejo es mucho más tierna bacalao, pero su valor nutricional es casi la misma que la de los representantes de la familia anterior. El azafrán bacalao, por el contrario, más gruesa y menos sabrosa. Platija es muy apreciado de nosotros por sus características de sabor y la falta de huesos pequeños. La carne tiene un color blanco, y el contenido de proteína llega a 18%.

Entre los peces de agua dulce es proporcionar una familia de dorada carpas, tencas, carpín, gobio, cacho, carpa, carpa plateada y el IDE. Algunos de ellos son el pescado graso moderadamente, pero su grasa es poliinsaturada, y por lo tanto no daña el cuerpo. Por cierto, en cualquier pez de hierro menor que la carne de los animales, es necesario tener en cuenta.

Por cierto, baja en grasa o pescado moderada de grasa, que contiene grasa poliinsaturada, gran efecto en el cuerpo debido al alto contenido de vitamina D. Es especialmente importante en las estaciones frías, como en este período no es suficiente luz solar para producir bajo la piel. La mayoría de estas grasas en el hígado de bacalao en la caballa, el arenque, la anguila, el espadín. Sin embargo, la caballa es una contraindicación. Si el cuerpo grandes cantidades de colesterol, y luego de su uso debe ser abandonada. El hecho es que obliga al cuerpo a producir colesterol malo debido a ciertas enzimas, que es parte de su carne.

Y recuerde – los pescados bajos en grasa pueden ser peor que cualquier otro. Y a veces incluso desde moderada en grasas, se puede obtener el mayor beneficio.

Estar sanos y bien alimentados!