Lo que para cocinar a partir de pescado congelado? recetas favoritas

carne de pescado tiene un gusto excelente, delicada estructura. Es fácil dar en diferentes cocinar. Componentes más fácilmente absorbidos por el cuerpo humano que las proteínas y las grasas de la carne. Para la preparación es importante elegir un pescado de alta calidad. En branquias congelados pálido y sus ojos eran un poco fregadero. Si los peces en la congelación envió el último, después de la descongelación de sus propiedades restauradas. Repetida no se observa esta tendencia congelación. Conecte un cuchillo filete de calefacción: si había un mal olor, el producto está demasiado cargado.

pescados adecuada descongelación

El pescado fresco es el mejor helado. Pero no siempre es posible usar sólo a ella. Muchas personas tienen que ver con la pregunta: "¿Cómo descongelar el pescado al mismo tiempo que mantiene la densidad y sabor" Por regla general, este proceso es erróneo. Dado que el producto se coloca simplemente en un fregadero o un tazón. A menudo, en un pez que tiene en exceso de hielo. Cuando se derrite que absorbe. Esto conduce a la pérdida de elasticidad y el deterioro de las propiedades.

Es por ello que el primer producto es importante para descongelar lentamente en el refrigerador, manteniendo el sabor y los beneficios. Para la carne absorbe el agua de fusión, el pez debe ser puesto en un colador con un recipiente de abajo. El producto debe ser cubierto película para evitar que se secó. Permitido llevar a cabo el agua de descongelación. Esta es una manera más rápida. Al seleccionar esta opción, se debe tener cuidado de que el agua era la temperatura ambiente.

El producto está perdiendo parte de jugo de tejido, filetes de pescado congelados en especial. Para evitar esto, es necesario ponerlo en una bolsa de plástico sellada, cambiando el agua periódicamente. Dado que el proceso de descongelación se llevará a cabo con mayor rapidez. Si el pescado se congela pequeña, entonces se recomienda para tallar sin descongelar previamente. Con la llegada de microondas descongelar pescado corre aún más rápido. Pero el uso de este método, el producto debe prepararse inmediatamente. Por lo tanto, tenemos que pensar de antemano qué cocinar de pescado congelado.

Preparación de pescados cocinar

Digamos que nuestro producto se ha descongelado. Cómo descongelar el pescado se ha descrito anteriormente. Ahora decirle cómo organizar adecuadamente y de manera competente la etapa de preparación.

Todo es muy simple. En primer lugar despejado escalas. Si es necesario, se retira la piel, eliminar las entrañas y todo lavadas. Para que sea más fácil de limpiar la balanza, el pescado debe estar húmedo. Hay que poner en la tabla de cortar y guardar para una parte de la cola. Con la otra mano, utilizando un cuchillo o un rallador especial, eliminar las escamas. Cuando las aletas son grandes y espinoso, que se retiran antes de la purificación por medio de incisiones en ambos lados. Si son suaves, a continuación, simplemente cortar con tijeras.

Cuando los peces son sin escamas, pero tiene una piel muy gruesa, algo de él se retira. También lo hacen con los peces grandes de edad. Si es necesario separar la piel de la carne, se puede utilizar un cuchillo. peces de purificación destripar expuestos. Para ello, en el abdomen hace una incisión. A continuación, es necesario que la punta del cuchillo para extraer el contenido a fin de no dañar la vesícula biliar. Si se prepara con la cabeza, luego se retira obligatoriamente las branquias.

Cuando se pasan todas las etapas de preparación, entonces, naturalmente, hay una pregunta, si no ha sido elegido plato: "¿Qué a cocinar con pescado congelado" Dicho producto puede ser cocinado, estofado, hornear o freír. Además de los peces, puede hacer que la guarnición por separado. Para su perfecta fresca, salada, pepinos y tomates en vinagre, diversas ensaladas. Para el pescado fresco, salsas rojas adecuados para aceitosa – agudo.

recomendaciones

Hay algunos consejos útiles a partir de los cocineros experimentados que ayudarán a hacer su plato más delicioso y jugosa:

1. pescado descongelado tiene un olor fresco. Si es amargo o amoníaco – un producto se echa a perder.
2. Después de la descongelación adecuada retenido elasticidad.
3. Necesitamos adquirir un producto de calidad. En torno a ella debe ser gruesa capa de hielo fresco. Luego se van a resultar delicioso pescado congelado.
4. Es imposible para descongelar en agua caliente.
5. No se puede congelar el producto varias veces desde entonces han perdido todas sus propiedades beneficiosas y nutricionales.

Receta de cocina multivarka

Cada ama de casa todos los días pensando qué cocinar. puede hacer que el pescado congelado delicioso diferente. Su inclusión se pueden hacer en multivarka. La ventaja de esta técnica es la ausencia de la necesidad de controlar el proceso. También se incluye que entra en la red, lo que le permite cocinar los alimentos para una pareja. Tal método ahorra una gran cantidad de uso en el pescado. Especialmente recomendable es el poder de los que siguen a la figura y prefieren la comida sana.

Cómo cocinar el pescado en un par de multivarka? Hay algunas opciones diferentes. Son adecuados para el cumplimiento de los huéspedes y para la cena con su familia. Los platos de pescado congelado en multivarka obtuvieron sabrosa y saludable. Por ejemplo, pez rojo al vapor. Para su elaboración se requiere:

• 400 gramos de carcasa salmón;
• 50 gramos de crema bajo en grasa agria y mayonesa;
• 150-200 gramos de queso duro;
• sal y pimienta al gusto;
• opcional saltos-suneli;
• 0,5 litros de agua.

carcasa de pescado lavadas, limpiadas de las escalas y cortar en filetes, si es necesario. No deben ser gruesas. Con una sola pieza de 400 gramos debe tener 4-6 piezas. Cada filete es necesaria en ambos lados con sal y pimienta y, si lo desea, añadir el condimento lúpulo suneli.

El cuenco principal Multivarki vierte 0,5 litros de agua. Colocado en la parte superior de la parrilla para cocinar para una pareja. Ella puso sobre los filetes de pescado, que se ha manchado con mayonesa y crema agria. A continuación, el queso se frota con un rallador grueso y se extendió en la parte superior de los peces. Multivarka cerrado. Se coloca en el modo deseado durante 25 minutos. Durante este tiempo, se puede preparar un plato de acompañamiento.

Pollack, al vapor

Peces útiles para los humanos, por lo que hay una gran cantidad de sus recetas. Conveniente y Pollack. Sólo podemos aprender a cocinar pescado. Una pareja en multivarka este producto resulta sabroso y saludable. Se necesita:

• 1-2 carcasa de abadejo;
• una manzana;
• cebolla – 1 pieza;
• sal y pimienta al gusto;
• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• agua para cocer al vapor;
• aceite de oliva – 1 cucharada. l. opcional.

La cesta se encuentra un trozo de papel de aluminio para peces languidecía en su propio jugo. Al mismo tiempo se puede hervir guarnición multivarka – un pez. Si el tiempo no es suficiente, es necesario extenderlo, quitando primero el producto principal. Para preparar el pescado pasado veinte minutos.

Cómo freír y pepinillo?

Lo que para cocinar a partir de pescado congelado? Puede, por ejemplo, freír los filetes. Para preservar la jugosidad y sabor más tiempo necesitará para freír pescado en el primer lado. La próxima vez fuera del lado medio. Con el fuego se recomienda tomar unos minutos hasta que esté listo, al igual que en la sartén caliente alcanzará su propio producto, preservando al mismo tiempo la ternura.

trozos de pescado freír Opcionalmente. Se puede hacer de sus carnes jugosas hamburguesas. Al mismo tiempo, recuerde que el producto está perdiendo rápidamente el fluido. Para hamburguesas de carne picada eran carne nutritiva con pan rallado. Ellos absorben y retienen el jugo. Para que esto no va a funcionar el pan normal – se seca pedazos. Así empanadas vienen muy jugosa, sabrosa y saludable.

En cuanto a la salazón, entonces tampoco hay gran cosa. Como regla general, el producto se sala antes de cocinar. Con este fin, el filete se frota en todos los lados. La desventaja de este método es que sólo prosalivaetsya lámina superior, especialmente en piezas grandes. Al mismo tiempo no se puede utilizar una gran cantidad de sal – tan fácil exagerar. carne de pescado absorbe el líquido. Por lo tanto, a prosolit, puede poner unos minutos en agua con sal sus piezas.

receta de la sopa

rica sopa de pescado congelado tiene un delicioso sabor y aroma. Le ofrecemos una receta de salmón. Adquirir el mejor pescado en su totalidad, que a partir de la cabeza, cola y aletas para cocinar rico caldo. Para que sea más adecuada de pescado y congelados. Es necesario:

• salmón entero – 1 kg (congelado);
• cebada perlada – 80 gramos;
• una cabeza de cebollas;
• zanahorias y nabos – 1 pieza;
• la hoja de laurel, pimienta.

Antes de cocinar se requiere para descongelar el producto de acuerdo con las reglas escritas en el principio de este artículo. El pescado se lavó bien, branquias retirados, y de nuevo el filete enjuaga a fondo. Después de que desea cortar la cabeza, cola y aletas. Entonces separado de los huesos y filetes de pescado congelados retirados a un lado. Todo excepto la carne se pone en la olla y sirvió dos litros de agua. Después de hervir contenido debe hervir durante 40 minutos a fuego lento.

El caldo se filtra y se puso de nuevo a cocinar. Ahora no hay que añadir filete de salmón, llevar a ebullición y reduzca el fuego. Anteriormente se añade cebada empapado a la olla. A continuación, las zanahorias, nabos y cebollas lavados, picadas y seguirla. El contenido debe hervir de nuevo. A continuación, en un pequeño fuego todo se reducía a 20 minutos. Se pone al final de la hoja de laurel, pimienta. sopa de salmón está listo! Antes de servir, debe ser un poco de cerveza. Salmon debe dividirse en piezas porciones. A petición, placas con la sopa, añadir una ramita de perejil o eneldo, y una cucharada de aceite vegetal.

salmón chum, al horno con verduras

Una receta muy popular. Se necesita:

• Congelados filetes de salmón chum – 300 g;
• calabacín – 1 pieza;
• pimiento rojo y amarillo – para una cosa;
• Cebollas – una cabeza;
• apio – 1 tallo;
• Ajo – 2 dientes;
• sal y pimienta al gusto;
• aceite vegetal.

Verduras y apio cortado en cubos pequeños, ajo – rodajas. En sartén caliente establecido la cebolla y el ajo. Se fríen hasta que estén transparentes. A continuación, añadir las verduras y freír durante dos minutos más, no más. Ahora, las verduras se deben añadir sal, pimienta y sus hierbas favoritas.

Filete después de la descongelación se corta en trozos porciones y puso en el papel de aluminio, engrasado con aceite vegetal. Filetes necesitan añadir sal y pimienta. En la parte superior de cada trozo de pescado con cuidado colocamos las verduras, envuelva el sobre y lo ponemos en el horno para cocer al horno. Cocinar a 200 grados durante 25 minutos.

capelán frito

Para este delicioso plato que se necesita este tipo de ingredientes:

• capelán – 1 kg;
• Limón – 1 pieza;
• sal, pimienta, aceite vegetal al gusto;
• comida – 100-150 gramos.

Cuando el pez es pequeño, congelado, se recomienda para cocinar en una sartén. Con este fin, se debe lavar, un poco de tiempo seco y con zumo de limón. A continuación, la harina se mezcla con especias y condimentos, que se cae el pez. Después se extendió sobre una bandeja de hornear engrasada y enviar en un horno precalentado. Preparado plato durante 20 minutos.

Esta es sólo una pequeña parte de lo que puede ser cocinado de pescado congelado. Si bien cumple con la descongelación y cocción tecnología, resultan deliciosos platos con un aroma agradable y excelente sabor.