la col 'Provence'. La receta de deliciosos aperitivos

Recetas para el chucrut innumerables. Un plato tradicional de la tabla de Rusia, y uno de los más populares, útiles y sabrosos aperitivos fueron compuestos no sólo en cada hogar y cada una a ella, sino también en cada pueblo, distrito y región tiene sus formas de salazón y decapado, se acompaña de ciertos rituales, creencias, incluso conspiraciones.

Repollo "Provenzal", una receta que se ha vuelto muy popular desde hace algún tiempo, también tiene una gran diversidad en las formas de preparación. Ellos son muy diferentes, no similares entre sí que si se pone sobre la mesa un par de copas de la col "Provenzal", preparado por diferentes amantes, es difícil decir que ellos tienen en común, excepto, por supuesto, el ingrediente principal.

También es difícil determinar la receta clásica original de la col. Sin embargo, podemos decir con seguridad que la col "Provenzal" deben estar presentes varios componentes adicionales, a saber, manzanas, arándanos o arándanos, ciruelas y uvas, zanahorias y diversas especias que le dan tan exquisita digna de ese nombre, el sabor. Vamos a tratar de asignar un sinnúmero de recetas para la más básica e interesante. Por ejemplo, la col receta "Provence", que es un chucrut ensalada con diversos aditivos de frutas y bayas.

Repollo "Provence". Receta con arándanos y frutas

La base de esta receta es decapado de repollo en trozos grandes. Hay una manera, cuando se fermentan total o mitades de cabeza. hojas de col se cortaron en cuadrados de aproximadamente 3×3 o 5×5 cm. Se colocan en un recipiente a granel de ancho para la mezcla posterior con diversos aditivos.

Como aditivos, asegúrese de tomar arándanos, se lavaron en agua hervida, así como ciruelas encurtidas, uvas, manzanas en vinagre para elegir. Ampliación de fruta cortada en trozos, libre de huesos. Col con aditivos de frutas y bayas agitó con cuidado para no asignado muchas jugo, se colocan en frascos y verter el adobo caliente. Dos días más tarde, el repollo "Provenzal" con arándanos listo. Antes de servir se añade un poco de aceite vegetal. Para usarlo necesita lo más rápido posible, ya que esta ensalada se deteriora rápidamente.

llenado de la salmuera se prepara como sigue. Un cuarto de taza de salmuera col o adobo de las medias cucharadas de frutas de dos por ciento vinagre, dos cucharadas de azúcar granulada, canela y clavo mezclado y llevado a alto calor a ebullición.

Repollo "Provence". Receta de col lechuga en el invierno

Se trata de una forma completamente diferente de cocinar la col "Provence". Dos kilos de col finamente triturar mezclado con ajo picado (2 rebanadas), zanahorias picadas, aceite de media taza de verduras y dos cucharadas devyatiprotsentnogo vinagre. La mezcla se descompuso en frascos de adobo llenado que comprende un medio litro de agua, la mitad de la sal, el azúcar y la mitad de una taza se presiona hacia abajo la carga. Dos días más tarde, una ensalada, "Provenzal" repollo está listo.

Repollo "Provence". Receta con pimientos

kilogramos y medio de la col tienen que tomar una libra de pimienta, la misma cantidad de zanahorias, unos encurtidos manzanas, uvas, ciruelas, cerezas. Col corta en cuadrados grandes, mezcladas con picadas pimientos, manzanas, uvas, ciruelas y cerezas, liberado de los huesos. Añadir dos tercios de taza de azúcar, una taza de aceite vegetal, un vaso de seis por ciento de vinagre y dos cucharadas de sal gruesa. Todo bien mezclado, se extendió a los bancos bajo presión, y se retiró en la nevera dos días más tarde. Repollo "Provenzal" con pimientos y frutas está listo.