Empanada con el fletán: la receta. Cómo cocinar un pastel de capas con el fletán?

Pastel … con carne, pescado, col, queso, manzanas … El símbolo de confort en el hogar, Himno hábiles manos de las amas de casa, el sueño de cualquier gourmet. Una verdadera obra de arte culinario, para crear lo que no todo el mundo puede hacer. Pero como se suele decir, el camino al andar. Vamos y vamos a tratar de aprender a cocinar el pastel. Con el fletán. Increíblemente deliciosa por sí mismo,, carne grasa densa, este pez es magnífica obra maestra de llenado para nuestras comidas. Listo? El conseguir. Por lo que el orden del día: "Cómo cocinar un pastel con fletán", con algunas variaciones.

Pie con halibut

La receta de este plato requiere preparación de la prueba. Wonder nuestra refinamiento? No vale la pena. Debido a que, además de esta opción, vamos a tratar de hacer un pastel de pescado con fletán hojaldre y … ninguno en absoluto. Pero primero lo primero. Por lo tanto, la manera tradicional.

Para que esto sea una increíblemente sabroso plato almacenamiento de los siguientes ingredientes.

• Yogur (necesitará una taza).
• El aceite vegetal (100 ml).
• Huevos (2 PC.).
• Harina (4 tazas).
• Margarina (1 paquete).
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Sal (media cucharadita).
• Azúcar (1 cucharadita).
• Halibut (700 g).
• Pimienta molida negro (según sus propias preferencias).
• Bulbo de la cebolla (3 o 4 piezas.).
• Eneldo.
• Albahaca.
• Perejil.

Cómo cocinar

Primero de todo amasar la masa. Para ello, es necesario para derretir la margarina, se mezcla con el yogur, añadir un huevo, mantequilla, bicarbonato de sodio, azúcar, sal y harina. Mezclar con cuidado. A continuación, preparar el relleno. carne halibut para deshacerse de los huesos (si lo hay), luego se corta en tiras finas, se sazona con sal, pimienta. Limpiamos la cebolla, cortarla en cubos, freír. Por cierto, si lo desea, se puede freír con las cebollas y las setas como ingrediente adicional. Setas hacen un pastel con fletán aún más sabroso.

Dividir nuestra masa en dos partes: la más grande y más pequeño. El primer rodillo y establecido en la bandeja o en la forma aceitada. Entonces a través de la superficie de la masa a distribuir medio de las cebollas fritas, finamente picado greens. Después de eso, la parte superior se debe colocar trozos de halibut y espolvorear los restos de cebollas y de todos modos verde. Una pequeña digresión. Si alguien tiene una visión negativa de la combinación de pescado y el perejil, eneldo y albahaca, los últimos componentes no se pueden utilizar en absoluto. Por lo tanto, el relleno está listo. Cerrándola desenrolla desde la parte superior de la segunda pieza de ensayo, zaschipyvaem cuidadosamente borde. Enviar pastel en el futuro ya calentado a ciento ochenta grados horno durante veinte minutos. Entonces obtenemos, lubrica el huevo batido, volvemos por otros diez minutos en el horno. Toda nuestra empanada con fletán preparado. Puede llamar a casa a la mesa y mostrar sus habilidades culinarias.

Y ahora algo simplificar la tarea, ya que para poner en práctica la siguiente receta en una magnífica comida tener una masa confeccionada – hojaldre. Sin embargo, en este caso, necesitamos no sólo pescado fresco, sino también ahumado.

Layer Cake con halibut

Sin embargo, no es por nada que todo el genio se llama simple. Cook este delicioso pastel puede ser muy rápido. E incluso habilidades culinarias especiales no son necesarios. Sin embargo, si vamos a alguien que va a probar nuestra comida, y decimos que hoy es la primera vez que llegó al horno en sus vidas, no nos lo creemos. Debido a que una gran vista de la tarta, sabor ahumado ingredientes crujientes y delicadas son testigos vivos de que su amante cocinar cualquier chef del prestigioso restaurante descuidado.

Pero antes de coronarse con laurel clase magistral, es necesario correr a la tienda para:

• El paquete de masa de hojaldre.
• halibut ahumado (que necesitará 500 g).
• halibut fresca (mejor tomar los filetes será suficiente 300 g).
• Leche (250 ml).
• La crema agria (125 g).
• Mantequilla (50 g).

Bueno, un huevo, una taza de harina, cebolla, un par de dientes de ajo, sal y pimienta allí en cualquier ama de casa ahorrativa.

La tecnología de preparación

Cebolla y el ajo limpiado, cortado en arbitraria, frito en aceite (crema). El pescado se corta de la misma manera como en la receta anterior. Añadirlo a la zazharki, a continuación, se vierte la leche. Deja al guiso durante quince minutos. Esta vez será suficiente para hacer frente a la prueba. Una vez más, se divide en dos partes (no pre-descongelación olvido), que ruedan hacia fuera en las formaciones. aceite de desmoldeo o bicarbonato, distribuir sobre la superficie de una formación más grande. Llenando casi listo. Queda para llenar la crema en ella y llevar a ebullición.

Una vez que la mezcla se haya enfriado un poco, se extendió sobre la masa, y luego cerrar el segundo depósito. Zaschipyvaem borde, lubrica la superficie del huevo. No se olvide de hacer algunos agujeros para que salga el vapor. Si se desea, se puede decorar la superficie de las figuras recortadas de la prueba – por ejemplo, los peces. Sin embargo, y sin ellos nuestra tarta de hojaldre con fletán pastelería obtener impresionante. Pero no se olvide de poner en durante media hora en un horno precalentado a doscientos grados horno. Eso es todo. El plato está listo. Reputación como el mejor cocinero aseguró. De los platos no serán las migas, y al día siguiente, probarlo, requerirá una empanada con el halibut para el desayuno, el almuerzo y la cena. Ellos simplemente no sabemos todavía, tenemos una carta de triunfo en la manga. ¿Qué? Nosotros los de un pastel de pescado en la interpretación Inglés ofrecemos.

Receta de Albion

Este pastel con fletán hará lo que prometió, sin prueba. Por cierto, los autores de la receta – los británicos – una afirmación de que el pastel de pescado real debería ser preparado de esta manera. Bueno, vamos a probar. Por esta media:

• Patatas (necesitan 1 kg).
• Halibut naturalmente (400 g).
• Queso "Cheddar" o similar a ella (150 g).
• Mantequilla (80 g).
• Leche (200 ml).
• El aceite de oliva.
• Sal y pimienta pueden ser – según sus propias preferencias.

cocina

Patatas deben limpiarse, lavarse, cortar y hervir. Al igual que tenemos. No hay nada nuevo a los británicos no pueden ofrecer. Patatas cocidas. Necesarios para su tiempo de cocción se mide el tiempo para tomar ventaja, y por lo tanto el fletán. Se debe colocar en un molde engrasado (con aceite de oliva!) Formulario, pimienta, sal, verter la leche, hornear durante veinte minutos. Temperatura – de ciento ochenta grados. La papa y el puré de aceite. Dividirlo en dos partes. Preparan los peces obtienen, desmontar en trozos pequeños. Y en lugar de formar una primera porción de capa difundir puré, entonces – el relleno, es decir, halibut, la formación de residuos de myatogo superior pastel de patata … Nos ponemos en el horno. Cocinar a una temperatura de doscientos grados durante otros diez minutos, a continuación, se obtiene, espolvorear el queso rallado y otra vez enviamos el horno durante otros diez minutos. La torta está listo. Puede comenzar degustación.

Sin embargo, particularmente corrosiva puede notar que el pastel con el fletán en Inglés hábilmente disfrazado de nuestra cazuela de patatas. Bueno, no discutamos. Dejar que la cazuela. Aún así deliciosa!