esturión delicada. Recetas para todas las estaciones

Uno de los pescados más populares en nuestra mesa – un esturión. Recetas de la cocina hay una muy simple, y no es festivo, ceremonial, que requieren tiempo y atención.

alevines de esturión

En la prisa solo puede freír pescado. Para ello, tiene que ser limpiado y preparado esturión. Recetas también se les aconseja tomar un par de cebollas, sal, mantequilla y vegetal, así como un poco de pimienta guisantes. El pescado se corta en trozos y se pone en un recipiente. Laid cebolla superior rallado, sal y capa de pimienta. Todo esto está lleno de una pequeña cantidad de aceite vegetal. Este esturión marinado debe acostarse durante aproximadamente una hora. Sólo más tarde en la sartén freír los trozos a fondo en todos los lados.

Preparación de esturión con queso

Crear una verdadera obra maestra culinaria ayudará a ingredientes simples y asequibles. Tenemos que tomar un esturión libra, 4 yemas de huevo, crema agria taza, una cuchara de aceite, pan rallado, una taza de queso rallado, mantequilla, limón y sal y todo tipo de verduras. Para empezar los peces deben ser hervidos con pimienta, sal, perejil y Lavrushka. Se tarda sólo 15 minutos. En ese momento, el pescado se corta en trozos que se envían en la nevera durante un par de horas.

Mientras se enfría el esturión, bata las yemas de huevo cocidas con mantequilla y crema agria. En la parte inferior del molde o bandeja se coloca el pescado, y luego se vierte la salsa. No hay que olvidar que rociar todo con pan rallado, a continuación, espolvorear con un poco de limón y cubrir con una capa gruesa de queso. A sólo 20 minutos y un excelente plato de pescado está listo. Este esturión está bien servido con patatas fritas o al horno.

Cómo cocinar el esturión en el vino?

suntuosa comida será una salsa especial tierna esturión. Las recetas son diferentes. Sin embargo, lo más interesante de ellos – con el vino blanco. Por lo tanto, se necesita: 700 g de esturión, un cuarto de taza de vino (preferiblemente seco, pero asegúrese de punto blanco), las cebollas polgolovki, un tomate grande, 2 cucharadas de mantequilla, 100 gramos de pasta, queso rallado, salsa de tomate, la sal y la mitad de un limón.

Primero de todo el pescado se debe limpiar de la piel y cortar en trozos. A partir de entonces pripuskayut esturión en la sartén. Añadir a necesitar un poco de agua, vino y cebolla hackeado. La sartén del fuego debe ser de al menos 20 minutos.

Mientras tanto, un tomate cortado en rodajas, frito en aceite y luego se añadió a los peces. Hervir la pasta en agua con sal, reclinarse en un colador. Ellos, también, ligeramente fritos en mantequilla y se espolvorea con queso encima.

Cuando la alimentación de unidad de dosis esturión extensión en la placa, verter caldo en el que directamente y tushilas. Sin embargo, mezclado con la salsa de tomate. Servir con gran macarrones con queso.

ensalada

En todas partes se puede encontrar un pez real como el esturión. Recetas sugieren incluso usarlo en ensaladas. Resulta muy sabrosa versión de manzana de tomate de los peces. Para que requerirá 350 g de esturión (por adelantado de su necesidad de cocinar), 4 patatas (también cocido), 1 huevo (hervido), 2 pepinos, la misma cantidad de tomates, 1 manzana (preferiblemente verde), lechuga, sal y pimienta y por supuesto, para la recarga de combustible – mayonesa.

El proceso de preparación de la ensalada es muy simple. Todas las verduras se deben cortar en cubos. También se han reportado con el pescado. Sólo justo antes de servir añadir la manzana, por lo que no es oscura. Decorar el plato debe ser de huevo y lechuga.

esturión delicioso. Recetas de la cocina imperial

No en vano, siempre ha llamado a este pez esturión real. Es delicioso en cualquier forma. Sin embargo, en este plato es especialmente destacado. Necesidad de tener 800 esturión (sin piel), tartaletas o Volován (alrededor de 12 uds.), Medio vaso de blanco vino (base seca requiere), 1 cebolla, mayonesa, salsa Worcestershire (1 cuchara pequeña), pimiento rojo vivo y el pimentón , limón, perejil (picado).

Rebanadas de esturión tienen que verter el vino, añadir sal y un poco apagada. Se llevará a algún lugar en 10 minutos. A partir de entonces el pescado se enfría y se corta en cubos.

Esturión mezcla con la mayonesa, la salsa, la verde y pimientos rojos. Aquí es necesario frotar la cáscara de limón. moldes comestibles listos para ser llenados con esta masa y decorar con pequeñas rodajas de limón.

recetas sin pretensiones utilizando el esturión siempre va a complacer a los huéspedes.