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La carne en el manguito para la cocción

Hay hoy una maravillosa tal cosa – un manguito para hornear. Este dispositivo se puede comprar en cualquier supermercado, y el costo es comparable con la lámina. Tiene sus ventajas y desventajas.

La carne en el manguito para la cocción de preparación dvolno simple. Este manguito es bastante posible preparar incluso una barbacoa real, sólo la carne debe marinar de antemano. Pero si usted tiene tiempo para esto no lo hace, a continuación, sólo carne al horno en el horno también es muy sabroso.

Se necesita:

Aproximadamente 1 kg de carne de cerdo (mejor tomar el lomo, que no tiene huesos);

3 cebollas medianas;

pimienta negro;

especias;

sal.

Por lo tanto, comenzamos a cocinar la carne en la manga para la cocción:

Para comenzar requerida para cortar la carne en trozos (aproximadamente como pinchos). Luego hay que cortar los anillos de cebolla y medio. A continuación, todo lo que necesita para mezclar bien y poner sal, especias, pimienta. Una vez más, todos deben estar bien mezclado.

Tome la manga para la cocción. Por un lado se tuerza y se vierte con cuidado en que la carne preparada entremezclados. Poner la tubería en una bandeja para hornear y giros con cuidado y con la otra mano.

Además carne de hornear en un manguito de poner en el horno. El tiempo de cocción del plato – hora aproximadamente una hora y media a una temperatura de 180 grados. No es necesario calentar el horno a 200 grados más, porque el manguito para la cocción no está diseñado para temperaturas tan altas.

Después de media hora, es posible extraer la carne y servir. El brazo será bastante mucho jugo. La carne resulta muy tierna y sabrosa.

Le podemos ofrecer incluso una receta de carne en la manga – res, que se hornea en una sola pieza.

Se necesita: 700 g de carne de res, 1 cucharadita de azúcar, mostaza, 2 cucharadas de sal, la misma cantidad de jugo de limón, la hoja de laurel, la pimienta, el ajo, el aceite vegetal.

La carne vacuna es mejor comprar en el mercado y elegir el "joven", que tiene un color rosa y el olor de la leche.

Entonces, dime cómo cocinar la carne en el manga.

En un litro de agua debe disolver 2 cucharadas llenas de sal, una cucharadita de azúcar y zumo de limón. Ponga la solución resultante en la carne (lavado pre). En ese caso, si un trozo de carne es demasiado grande, se recomienda a la perforación en diferentes lugares con un cuchillo. Por lo tanto salmuera debe cubrir completamente la carne. Ponga los granos de pimienta (alrededor de 5 unidades) y dos hojas de laurel.

Ponga un pedazo de carne de vaca en la placa y aplanar un objeto bastante pesado. La carne debe ser decapada bajo la carga de mínimamente 12 horas a temperatura ambiente. Si el apartamento está muy caliente, es posible mantener Chasa 4 a temperatura ambiente, y luego poner en el refrigerador.

Al día siguiente carne necesita ser retirado de la salmuera y secar suavemente con una servilleta.

Lubrica la carne con aceite, mostaza y pimienta. Hacemos una pequeña incisión y los ponemos en los dientes de ajo. Dejar durante media hora.

Ponga la carne para asar de la manga donde vierte sobre 100 ml. agua y poner en un horno precalentado a 180 ° C. Así pues, el manguito de inflado, en relación con lo que se requiere para asegurarse de que no entre en contacto con las paredes del horno.

Si ves que el agua en el agujero ya está en plena marcha, es necesario reducir la temperatura a 120-150 ° C y continuar a hornear durante 80 minutos carne de vacuno. A continuación, apague el horno y dejar la carne en ella durante otros 20 minutos. Si un pedazo de carne es demasiado grande, el tiempo para cocinar la carne en la manga para la cocción, se necesita un poco más. Muy alta temperatura no está obligado a estar en nuestro brazo de la carne es color de rosa, y si es al horno a una temperatura alta, que incluso puede quemar ligeramente desde arriba.

Beef al horno por este método, y pdoydet como comidas calientes y un resfriado de aperitivos. Para evaluar por sí mismo, cocinar la carne en la manga para la cocción.