Salmones salados en casa: las mejores recetas

Los amantes de los peces rojos menudo se entregan a ella para comer, incluso si las capacidades financieras permiten a ellos. Con demasiada frecuencia comprado delicadeza decepcionante por su sabor y hace lamentar el dinero gastado. Mientras tanto, el salmón ligeramente salado en casa está listo para perdonar. Cocinar usted mismo, se puede ajustar el grado prosola y sabores. Sí, y esto va a costar mucho más barato de pescado.

embajador seca

Hay muchas maneras de añadir la sal de salmón saladas. La receta más fácil no requiere incluso una preparación preliminar de salmuera. Sólo sal y azúcar necesaria para ello en la relación 2: 1. Si te encanta el pescado con sabor, aún puede entrar y el hinojo – frescos o secos. Componentes mezclas de recubrimiento de sal se muelen a una distribución uniforme. El salmón se corta en filetes (si usted compró todo el canal), se lava y se seca con servilletas. Peces salpicado por todas partes por personal capacitado y se coloca en un recipiente de tamaño adecuado. Debe ser sólo un poco más trozo de sal, no absorben olores y no se oxida. Una pieza de cierra de placa (película puede ser apretada si el "nativo" no cubre siempre o se pierde) y poner en el refrigerador. Salmones salados en casa preparándose rápidamente – al día siguiente se puede tratar. No estoy dispuesto a correr el riesgo? otro día paciente. Sin embargo, para mantener más de tres no debería ser – que será muy salada. Si no puede comer el pescado durante tres días, seleccione jugos se mezclan filete muy finamente untada con aceite y se mantuvo bajo cubierta en un recipiente seco.

Salmón (filete) de mantequilla salada

Esta receta le permite comer pescado ya por la mañana, si lo haces por la noche. rebanadas de filete cortan transversalmente en medio de un centímetro de espesor. Por supuesto, el hueso tendrá ante sí povytyagivat, pero este procedimiento es deseable siempre, en cualquier forma o salmón salado preparado en casa. Las placas fueron uniformemente prisalivaem (en kilogramos de peces requieren tres cuchara llena de sal), se mezcla cuidadosamente, añadir hasta un frasco y se vertieron una media taza de aceite vegetal sin perfume. Butebrodik con los pescados rojos para el desayuno, usted mismo ha proporcionado!

receta de limón

Si los usamos, salmón ligeramente salado, cocido, se convierte en un gusto refinado y un toque de fragancia dulce en el hogar. También es conveniente que tallar el pescado y remover los huesos puede ser opcionalmente salazón la canal en su conjunto, si no es demasiado grande. Mezcle la sal y el azúcar (tres cucharadas grandes) y la pimienta de Jamaica molida al gusto. Parte de la mezcla se introduce en el fondo del recipiente, se establece rueda medio salmón, también está salpicada de mezcla anterior y se pulverizó con limón. Poner una o dos hojas de laurel, se puede verter hierbas picadas. Una pareja realiza la misma manipulación, y se coloca en el primer lugar. Un recipiente cerrado se coloca en el frío. Si te gusta un embajador débil, se puede comer al día siguiente ya.

Inusual, pero muy sabroso

La forma original para hacer salmón salado, inventó ama de casa ahorrativa. Sorprendentemente, se ha tenido tanto éxito que se ha convertido en ampliamente utilizado incluso por aquellos que no están acostumbrados a ahorrar dinero. Medio kilo de pescado Plastal en rodajas finas, se vierte la sal (no demasiado generoso), puede utilizar las especias y el pescado. Plegada en el frasco, se vertió pepino salmón o salmuera tomate sin vinagre. Después de un día el delicado pescado ya se puede consumir.

Peces en el adobo

Si te gusta cocinar y no les importa desorden, podrá disfrutar de la siguiente receta. En virtud de que es mejor comprar ya descuartizado filetes cien gramos de peso. Cinco piezas de litro de agua hervida, se disuelve una cucharada de azúcar blanco, y cuatro – sal marina gruesa. Podemos tomar una piedra en bruto, pero el sabor será menos éxito. Entonces establecido pimienta blanca (4-5 guisantes) y un lavrushek par, se vertió polstopki (20 mililitros) o vinagre de sidra. Si ese no fue a la mano, puede utilizar el estándar, mesa, pero a la mitad del volumen. Minuto ebullición – y los estudios de la marinada y se filtra. Los filetes se forman en un recipiente lleno con el adobo y se retira en la parte inferior del refrigerador. Si necesita salmón ligeramente salado en casa, que estará listo después de 24 horas. Completamente peces de agua salada estarán en dos días.

Embajador miel picante

El más difícil de todos nuestra receta propuesta. Pero él da a la salida simplemente pescado increíble! Filete trozo Polukilogrammovy se libera de las pieles y muy en rodajas finas. Para obtener placas casi transparentes, el pescado debe ser un poco de retención en el congelador, por lo que será más fácil de cortar. Litro de agua se hierve, se disuelve cuatro sal cuchara, preferiblemente mar. Luego cargó en un par de guisantes blancos, negros y pimienta de Jamaica, cuatro palos de clavo de olor y un cuarto de coriandro cuchara de cereales. Adobo para mucho tiempo, sólo la mitad de un minuto, hervida y retira del tablero. Se vierte brandies coñac o buena (tres cucharas) colocado par hojas de laurel y la mitad de la miel introducido. Se recomienda tomar la miel mostaza o recogidos en hierbas. Realmente no aconseja el uso de trigo sarraceno: va a dar a los peces cierta amargura. Hasta el adobo es fresco, es sólo infusiones. El líquido se filtra, se llena con las rebanadas de pescado y las puso en el fresco por un día.

Como se puede ver, el salmón con sal en casa y preparado rápidamente, y se puede elegir cualquier receta. Usted no confía en sí mismo – la práctica en un pequeño trozo. éxitos culinarios y buen provecho!