Carne en salsa agridulce

la cocina china, así como todo lo relacionado con el país, atrae algo misterioso, incluso fabuloso. Y lo más llamativo de ella es que la cocina china combina la incompatibles a primera vista, los productos se obtienen y no es simplemente delicioso, y las obras maestras del arte culinario. Lo más importante – en estos platos hay armonía y, al mismo tiempo, escondido en lo profundo significado filosófico. Ellos no se dan prisa, alboroto, aunque la preparación de muchos platos lleva muy poco tiempo.

Carne en salsa agridulce – un plato de preparar que va a tomar hasta media hora. El primero le ofrecen una receta para el pollo. Para este plato se puede tomar filete de pollo 500 gramos, pero prefiero cocinar su bedryshek de pollo (en esta parte de la carne más jugosa). Es esencial que la carne se cortó en tiras muy delgadas, que está conectado con un tratamiento térmico a corto plazo. Por lo tanto, la carne se corta en tiras de 3-4 cm de longitud, pero muy delgada, y estaba a un lado. Además de la carne, se necesitan dos cucharadas de jarabe de granada y miel, dos cucharadas grandes de la salsa de soja y una cucharada de la acabada la salsa "teriyaki". Empezamos a cocinar la carne en salsa agridulce, para esta calentar el aceite en una sartén y difundir a pollo. Cocinar necesita un fuego fuerte, y luego agarrar rápidamente la carne tan pronto como esto ocurre, añadir a la olla jarabe, miel y salsas. Revolviendo constantemente, pronto veremos que las piezas de carne caramelizada. Esto quiere decir que el pollo en salsa agridulce está listo.

Pero no sólo el kuru se puede cocinar de esta manera. No menos sabroso y sería carne de vacuno y cerdo. Usted no será decepcionado por la preparación de la siguiente receta de ternera en salsa agridulce. El plato va a salir sabrosa y abundante. Usted necesitará una libra de carne fresca (preferiblemente ternera), la cebolla, de tamaño mediano, una zanahoria, raíz de perejil (yo prefiero que reemplazarlo con un trozo de raíz de apio – es fragante y delicioso), tres cucharadas grandes de aceite (mantequilla), un par de tomates rallados, un par de cucharadas de azúcar, una cucharada de vinagre, una rebanada de pan de centeno seco (50 gramos, moler en galletas saladas), sal y otras especias – al gusto. Entonces todo es simple: joven de res cortada en cubos pequeños (2×2), está necesariamente cortar a través del grano, ya que la carne será más jugosa. Ligeramente repeler a cada pieza de martillo y va en una sartén caliente con mantequilla ya fundido. A fuego alto, revolviendo (3-5 minutos), la carne de color de rosa en todos los lados. Hemos extendido en otro plato, que se cocine a fuego lento hasta media cocción, añadir un poco de agua. Aceptado para Verduras: cebolla en dados o en juliana, la zanahoria y raíces Passero a fuego lento, añadir un poco de vinagre, especias, azúcar, tomate rallado y espolvorear con pan rallado. Agregar los vegetales dorados en un bol con carne de res, donde cocer a fuego lento hasta que esté completamente cocido de carne en salsa agridulce.

Ah, y hablando de la salsa de carne con un chino, por no hablar de la preparación de la carne de cerdo. Carne (libra) cortado a través de las tiras de fibra superfina 4-5 cm de longitud. Prepara el batido de huevos, dos o tres cucharadas de harina y un poco de agua, la masa debe ser bastante líquido. Añadir la sal y la pimienta. La sartén vierta media taza de aceite vegetal, llevarlo a ebullición y vuelve a poner los trozos de carne, antes de la inmersión en la masa. carne Fry a temperatura alta durante 5 minutos. Ponga la carne en una toalla de papel y se fríen estas piezas. No fría sólo un montón de carne, pedazos no deben tocarse entre sí. Cuando toda la carne está lista, proceder a preparar la salsa. Precalentar el aceite de dos cucharas, preferiblemente de oliva, finamente cortado a 3 dientes de ajo, cebolla y uno ligeramente Fry (par de minutos), compuesto por 100 gramos de agua caliente, y mejor caldo de carne. Cucharada de vinagre y un par de cucharadas de azúcar, pimienta roja, una cucharada de jugo de limón y la salsa de soja envían el siguiente caldo. A fuego lento que llevar la mezcla a ebullición y cocer a fuego lento dando 1-2 minutos. Para obtener la carne en una salsa dulce, estará preparado para sumergir la carne en la salsa y hervir durante 2 minutos a fuego alto. Durante este tiempo, la carne empapada con la salsa. Listo propagación comida de arroz o fideos cocidos.