Crepes con la carne picada

Panqueques – un plato nacional bielorruso es como y el pueblo de Belarús, y la mayor parte de la población de los países vecinos. Su fundamento es que las patatas ralladas con huevos, harina y cebollas. Sin embargo, este plato, hay muchas variaciones, desde tortitas calabaza y calabacín y terminando con tortitas de patata y carne. Pero la innegable popularidad adquirida crepes con la carne picada. Sobre ellos vamos a hablar en este artículo.

tortitas de patata con carne, así como con cualesquiera otros rellenos se llaman "brujas" en Bielorrusia. Los ucranianos también llamado "tortitas de patata tortitas de patata" y lituanos – "zeppelines". El principio de la cocción panqueques prácticamente no se diferencia de la receta estándar, pero sólo relleno de carne es su punto culminante.

Así, panqueques con receta de la carne.

ingredientes:

• Patatas – 5 piezas de tamaño medio;
• Los huevos – 2 piezas;
• Relleno – 100-150 gramos;
• Cebollas – 2 piezas;
• Harina – 1-2 cucharadas;
• Negro pimienta y sal al gusto;
• El aceite vegetal.

Inicialmente, lo necesario para preparar las patatas, es decir, limpiarlo de la piel y rejilla (pequeña o mediana). Para que no se oscurecerá, se recomienda añadir de inmediato la cebolla finamente rallado (1 pieza). Las cebollas se pueden sustituir fácilmente a una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón, aunque esto puede conducir a la rigidez de panqueques, así como dos cucharadas de yogur o crema agria, añadir un plato que delicado sabor.

Crepes con la carne picada se pueden hacer más aire, añadir una pizca de bicarbonato de sodio en la masa. Algunas de las patatas se oscurecerán, empapado en agua. Pero en este caso, además de la pérdida de almidón contenido en ella, patatas e incluso pierde todo su valor nutricional.

patatas ralladas se deben dejar durante 10 minutos, luego exprimir el jugo liberado y añadir la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Todo a fondo. Al mismo tiempo, hay que freír la carne picada con la cebolla finamente picada hasta que esté dorado.

Crepes con la carne picada necesitan para freír en la sartén, por lo que debe ser precalentado y añadir el aceite vegetal. Ideal para freír tortitas de patata – aceite de oliva o de semilla de uva. mezcla de la patata se propague en el molde pasteles delgada (ligeramente presionando hacia abajo el tapón de la parte superior) y para formar una hermosa forma de tortitas. Arriba a difundir la carne picada (no más de una cucharadita) y la capa de patatas "cubierta".

Primero Dranikov necesario para freír por un lado, y luego encienda los alevines de calor bajo con la tapa cerrada en el otro lado. Preparar un plato para formar un bonito color dorado. Si de repente Crepes con la carne picada se puso un poco dampish – no hay problema, sólo tiene que añadir a la sartén y enviar los minutos a 20-30 en el horno. Hornear a 180 ° C.

Se recomienda un plato a la mesa todavía caliente, las hojas verdes pre-decorada o añadiendo la crema agria. Alternativamente, se puede hacer una salsa especial para mejorar el sabor tortitas de patata. Por ejemplo, sobre la base de la crema agria y champiñones. Pero preferencia a una salsa especial, es conveniente dar, de acuerdo con sus propias preferencias culinarias, en cuanto a la tortilla con el uso picada cualquier producto o hierbas.

Por cierto, se pueden cocinar panqueques con el relleno de setas. La tecnología de preparación de alimentos es casi no se diferencia de la receta anterior, eso es sólo el relleno debe ser ajustado. Los ingredientes para el hongo relleno voluntad: 50 gramos de hongos secos, cebollas 1-2, 0,3 tazas de sopa de champiñones 50 g de mantequilla y un poco de sal.

Para preparar el relleno necesita hervir las setas, cortadas en trozos pequeños, añadir a la misma picado cebolla frita y caldo de hongos. La mezcla resultante se mezcla a fondo y un poco de sal. A continuación, siga las instrucciones para la preparación de tortitas de patata con carne.

Es abundante y sabroso plato no dejará a nadie indiferente.

Buen provecho!