Pollo en una lata en su propio jugo: receta

¿Y sabes que un pollo en una jarra, en su propio jugo horneado, de una manera sorprendente conserva todas sus propiedades de sabor? Y lo más sorprendente en la cocina es la ausencia de cualquier tipo de especias y adobo. Vamos a preparar este plato simple y muy útil con usted.

Pollo en una lata: receta con cebolla

Para preparar el plato, necesitamos un recipiente de litro seco limpio y una tapa de metal o vidrio. Y aquí está la lista de productos que se necesitan para cocinar:

• Piezas de pollo joven con la piel – 600g;
• Cebolla-nabo – 1 cabeza;
• Sal;
• Pimienta negra en polvo.

En primer lugar, vamos a abrir el secreto de las piezas de cocina. Cortar la carne cocida en trozos demasiado pequeños. Cuanto mayor sea la pieza, mejor será el jugo extraído de ella durante la cocción. La piel no se debe quitar en ningún caso, y después de lavar la carcasa se debe secar con una toalla de cocina de papel. La mejor opción para un plato puede ser 3 patas de pollo, cortadas por la mitad. Aprendimos los secretos de elegir carne, ahora aprendemos a cocinar el pollo en un tarro.

Método de preparación

Cuando se mencionó la mención de la ausencia de especias y adobo al principio del artículo, no se entendía la ausencia de pimienta negra molida en cantidades razonables. Sin embargo, cualquier especias adicionales puede romper el sabor original de la carne de pollo, por lo que haremos sin adiciones. Por lo tanto, trozos cortados de pollo salado y salpimentado. El pollo más joven y más fresco, menos suplementos en la forma de verduras que requiere. Por lo tanto, nuestro pollo, en un tarro preparado en su propio jugo, se complementará con un solo bulbo jugoso. Esta será la combinación perfecta de gusto. Cortamos el bulbo en media anilla y procedemos a colocar los ingredientes.

Apilamiento de piezas

Comenzamos a poner las piezas cortadas de pollo en el frasco bastante bien, alternándolas con la cebolla. ¡El agua no se puede agregar al frasco! Queda por cubrir el recipiente con una tapa de estaño o de vidrio preparada y poner el contenido en un horno frío. Calentaremos el armario de fritura gradualmente para que el recipiente no estalle. Pollo en una lata en su propio jugo se puede preparar y con la función "aerogril", además de instalar un anillo de expansión. Ahora queda fijar la temperatura a 180 grados y esperar aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Importante: no caliente el horno por encima de la temperatura especificada para evitar la formación de grietas en el frasco. Si utiliza la función "aerogrill", gire la posición del ventilador a la velocidad media.

Después de que salga el tiempo, el pollo en el tarro, preparado en su propio jugo, debe permanecer en el horno por otros 15 minutos. Esto también se hace para evitar una fuerte caída de temperatura. No hay nada que hacer, el recipiente de vidrio es una cosa caprichosa. Sólo que esto no es todos los matices, porque todavía tenemos que almacenar el stand bajo el más caliente. No hay contacto con la superficie fría – y el plato estará intacto. Bueno, ahora puede cambiar piezas jugosas recién preparadas en platos y disfrutar de su comida.

Receta paso a paso con foto: pollo en un frasco con verduras

El plato anterior es tan autosuficiente que debe ser comido sin guarnición. Y ahora vamos a presentar a su corte una receta más complementada con verduras. Un plato preparado de esta manera le dará a las verduras toda la jugosidad de la carne. Aquí está la lista completa de ingredientes requeridos:

• Muslos de pollo – 2 piezas;
• Patatas frescas – 300 g;
• Bulbo-nabo – 1 pieza;
• Una zanahoria pequeña – 1 pedazo;
• Sal;
• Pimienta negra en polvo.

Para preparar el plato, necesitamos 2 latas de medio litro (o litro), por lo tanto, habrá dos porciones. Los muslos deben ser elegidos mejor, en lugar de ellos, si lo desea, puede utilizar su espinilla o alas.

Cortar las verduras

Primero nos lavaremos y discutiremos las piezas de carne, las salaremos y las pimentaremos. Deje que los muslos queden empapados de sal hasta que cortemos las verduras. Vamos a lavar y limpiar las patatas (4 cosas pequeñas), cebollas y zanahorias. Cortamos la cebolla y dejamos de lado un tercio. Las zanahorias se cortan en regular en el grosor del semicírculo. Pollo con verduras en el banco no tolera ingredientes rallados, por lo que todas las piezas deben ser lo suficientemente grandes. Las patatas se cortarán en círculos y se aplicarán los ingredientes a los bancos. Durante el proceso de colocación, es necesario asegurar que la cantidad de ingredientes en ambos bancos es aproximadamente igual.

Distribuimos los ingredientes a los bancos

En la parte inferior de las latas, primero poner la mayoría de las cebollas picadas, y luego las zanahorias. Inmediatamente después de la capa de zanahoria es la papa. Llenar las latas con la mitad de una rebanada. Ahora es necesario sal y pimienta los ingredientes, y cubrir con una tapa y sacudir bien el contenido. Este procedimiento es necesario, porque el pollo, en un frasco con patatas cocidas al horno, debe ser uniformemente saturado con especias. Abrimos la jarra y ponemos los restos de cebollas, que deben entrar en contacto con trozos de carne, para dar a los pequeños toda su fragancia. Ponemos las piezas de pollo y asegúrese de que hay espacio en el tarro en la parte superior. Consejo: es mejor no tomar riesgos y usar un recipiente de litro para cocinar platos.

Cubrimos latas con cubiertas de metal o, como opción, trozos de papel de aluminio. Antes de enviar el contenido a un horno frío, ponemos los recipientes de alimentos en una bandeja ancha sin un mango. Encienda el modo lento y deje las porciones durante aproximadamente 1 hora 30 minutos. Después de completar el proceso de cocción, siguiendo el consejo de la primera receta, no se apresure a sacar el plato preparado del horno inmediatamente. Después de 15 minutos, sacarlo y ponerlo en los platos. Buen apetito

Algunas recomendaciones para cocinar

Esta receta es adecuada para todos los amantes de la estética del gusto y la alimentación saludable, ya que las recetas no contienen ni mayonesa ni vinagre.

Alternativamente, puede agregar al pollo 2 cortado en rodajas finas de dientes de ajo, así como la hoja de laurel.

Además de las verduras presentadas en las recetas, la col fresca y los tomates también se añaden a las latas. Como ingredientes adicionales puede utilizar berenjena y calabacín. Sin embargo, debe recordarse que las más deliciosas son las piezas de latas con un contenido mínimo de verduras.

Si selló el cuello de la jarra con papel de aluminio, no habrá evaporación y el pollo resultará ser especialmente fragante y jugosa.

Dado que el plato en el horno se prepara lo suficiente, las patatas se pueden cortar en trozos grandes. Esta opción es particularmente apreciada por los representantes de la mitad fuerte de la humanidad.

El fondo de las latas en el horno debe estar parado en una sartén o en una hoja de hornada.

Conclusión

Muchos lectores notarán inmediatamente las analogías del plato presentado con pollo al horno con verduras en macetas. Sin embargo, el sabor del plato de hoy es muy diferente de cualquier similar. Y los que cocinan en esta receta con regularidad, tenga en cuenta que la carne resulta incomparable.