peces de hielo de la Antártida – receta

"Hielo peces antárticos" – por lo que llamó a esta criatura con dientes con un pequeño cuerpo traslúcido y absolutamente nada de sangre roja romántica francesa. industria alimentaria Soviética era más prosaica. En los estantes de nuestras tiendas de acuerdo con GOST actuó productos pristipoma o merluza con nombre en código. Sin embargo, entre las personas a causa de la sangre blanca absoluto (no hay hemoglobina y células rojas de la sangre), un pequeño pez llamado "hielo". merluza en la época del déficit total estaba disponible para todos. Se alimentaban los gatos comen a veces ellos mismos. Por defecto, se suponía que esto no es un producto gourmet. Pero esto no es cierto. Simplemente, nuestro pueblo no sabían cómo cocinar los peces de hielo.

Si viene con una diablos de plata como se utilizó para referirse a los habitantes de nuestros ríos y lagos – a percibir no será suficiente. Hielo – un pez muy magra y el oído de ella no es que la riqueza. Además, carece de la olor a pescado característico. Esto puede atribuirse a los "pros". No se puede incluso aquellos que no pueden tolerar el espíritu de pescado. Otra ventaja indudable de un invitado de la lejana Antártida es una ausencia casi completa de los huesos: la naturaleza de la artificiosa "clavado" en los filetes continuos de la columna vertebral. Y es libre de escamas. Cocinarlo correctamente, se puede disfrutar del sabor dulce de un pequeño camarón, que tiene peces de hielo. receta su manejo es muy simple: cortar la cabeza y aletas, destripar y enjuagar el peritoneo. Si son capturados, pescado congelado, descongelar lentamente lo que debería. Lo mejor en el estante inferior del refrigerador.

peces de hielo – receta con patatas y ajos

Patatas limpias, cortadas en rodajas y se presentarán en un recipiente de cocción hecha de papel listo. Espolvorear con sal y especias, espolvoreado con mantequilla derretida. Hornear durante 10 minutos en un horno a 200 ° ^C. El pez mantequilla embadurnado, espolvorear las especias, patatas puso sobre la cama. Junto a poner el cabezal limpio de ajo. Seguimos hornear durante otros 10-15 minutos.

peces de hielo – receta para una pareja

canal eviscerada sin cabeza sal y especias frotan el interior y exterior. Al vapor a 10 minutos. En una sartén calentar una cucharada de aceite de oliva. A fuego alto, freír el pelado entero y verduras lavadas: zanahorias, espárragos, jóvenes vainas de guisantes verdes. Cocinar durante 2-3 minutos, sólo para formar una costra luz. Ponga el pescado en un plato, adornar con vegetales, espolvorear el plato con el jugo de limón y servir.

pescado frito de hielo

La receta para los perezosos: Solim cadáver, envuelto en harina – y la bandeja. Siete u ocho minutos por cada lado es suficiente. Para los cocineros avanzados ofrecen una receta más sofisticado. En una placa, verter granos de sésamo, añadir el polvo de curry. En este pescado empanado se dará a conocer en una gourmet de Asia. No está mal, este habitante del Atlántico Sur, y se ve maltratada.

peces de hielo – receta con salsa de setas

En primer lugar, limpiar y cortar las patatas redondeles. Luego freír las setas por separado (preferiblemente blanco) con la cebolla y el ajo. Siguiente – demasiado separados preparar la salsa: crema agria poco espesar con harina, con sabor a nuez moscada. En una fritura sartén aparte hasta los peces de hielo que estén doradas. Ahora tenemos una bandeja de horno y añadimos nuestra comida. En la parte inferior – un poco de salsa. Luego medallones de patata. Esta alfombra colocada peces. Espolvorear con las especias y su manta protectora de setas. Vierta la salsa restante generosamente en la parte superior y poner el molde en el horno.