Receta befstroganova Beef: deliciosa carne para la cena

Sabroso, jugoso, aderezado con el derecho de las carnes en salsa de crema llamada Stroganoff. La forma clásica de preparar este plato es muy simple y rápido. Ofrecemos a estudiarlo.

befstroganova receta de la carne de vaca

Para cocinar la carne , necesitará la siguiente gama de productos:

• ternera o lomo – pieza con un peso de unos 400 gramos;
• cebollas 2 de tamaño medio;
• banco (180 gramos) de 20-25% de crema agria de grasa;
• cuarto (aproximadamente 60 gramos) de la mantequilla de paquetes;
• para freír aceite – aproximadamente 3 cucharas;
• un par de cucharas de salsa de tomate (pasta);
• cuchara de harina de trigo;
• hierbas agrietados (perejil y eneldo);
• pimienta negro, sal.

preparación

Stroganoff de carne de vaca en la receta clásica se prepara como sigue.

1 paso

lavado de la carne, seco. Cortar la pieza en rodajas finas. Su anchura debe ser igual a aproximadamente 6-8 mm. Envolverlos en papel de plástico o una bolsa de plástico, y así vencer a la cocina con un martillo especial. Por lo tanto rebanadas preparados se deben cortar a través del grano en rodajas finas.

2 paso

Receta befstroganova carne de vacuno no funcionará sin la adecuada preparación de salsas. Para él, tendrá que freír en mantequilla caliente, la cebolla, que anteriormente era necesario limpiar y cortar en aros de media. Periódicamente se remueve. Una vez que el vegetal se vuelve translúcida, espolvorear con harina. Rehogar y añadir un poco de crema agria, y luego la pasta de tomate.

3 paso

La mezcla resultante debe hervir, después de lo cual es necesario para reponer una pequeña cantidad de agua. Diluir la salsa hasta que el espesor que necesita. Ponga sal y pimienta.

paso 4

Junto con la preparación de la salsa se puede hacer carne asada. Derretir en una cacerola con mantequilla, verter en 2-3 cucharadas de vegetales. Reparto de trozos de carne de vacuno. Se fríen durante 5 minutos. Ponga sal y pimienta.

paso 5

Ponga la carne asada en salsa. Exponer el nivel mínimo de calor y hervir a fuego lento la carne durante 5-10 minutos. Tasa plato de sal y pimienta. añadir el componente necesario en caso de necesidad. Receta befstroganova carne de res, como se puede ver, es simple. Servir la carne con patatas hervidas, pasta o arroz, espolvorear con las hierbas.

La receta befstroganova carne añadiendo ciruela pasa y hongos

Preparar otro plato. Diversificar la receta befstroganova puede agregar las pasas y las setas. ingredientes:

• piece carbonade o solomillo de ternera pesa 500 gramos;
• ciruelas – 300 gramos;
• champiñones frescos, congelados o enlatados – alrededor de 300 gramos;
• pasta de tomate – 50 gramos;
• de harina – 1 cuchara con un portaobjetos;
• cuchara pequeña de azúcar;
• aceite vegetal;
• cebolla, diente de ajo;
• sal y especias.

La tecnología de preparación

Cómo cocinar la carne de vacuno carne de vacuno stroganoff? rebotes de carne en la misma manera como se describe en la receta anterior. Si pasas con piedras, eliminarlos. Preparar la salsa. Para ello, freír la cebolla, agregar a ella champiñones picados. Se sazona con sal y pimienta. Después de esto, mezclar los ingredientes con la harina. Cubrir con agua. Poner en una pasta de salsa de tomate, un poco de azúcar, las ciruelas pasas. Espere hasta que hierva. Una vez que la salsa está lista, ir a la carne. Se necesita para freír sin aceite, en una sartén seca, añadir sal y pimienta. Tan pronto se evapore el jugo de la carne, para cambiar las rayas finas de carne en salsa. Saltear unos minutos y servir. Guarnición de befstroganova puede convertirse en una pasta o puré de patatas.