¿Es difícil de hacer sin levadura de repostería de hojaldre?

Cocción de masa de hojaldre popular en casi todos los países. Austria es famosa por sus pasteles y tartas, los franceses están orgullosos de los pasteles dulces clásicos, en Alemania, son muy aficionado a la masa de hojaldre con carne. Puff pastelería puede ser o bien con la levadura, y sin ellos. hojaldre hojaldre es más fácil de preparar, a menudo hecho en casa, a pesar de que la preparación de una prueba de este tipo requiere mano de obra debido a la necesidad es suficientemente delgada devanado y plegado repetido. La base de masa de harina y grasa constituyen, ya que sólo su combinación permite producir capas delgadas alternas. La receta varía para cada caso.

Por ejemplo, por lo que se prepara sin la torta de masa de levadura, la receta de los cuales se presenta a continuación. Pre sacado de la nevera, cuatro gramos de mantequilla natural calentaron a temperatura ambiente. En este momento, una libra de harina tamizada y se sirvió una colina con un hueco en la mesa. Un centenar de gramos de harina se deja para la siguiente operación. El rebaje se vierte un vaso de agua con una cucharadita disuelta de la sal y un gramo de ácido cítrico. El agua puede ser más o menos – dependiendo de la comida. La masa se enrolla en una bola, que debe ser eliminado durante media hora en el refrigerador.

El resto de la harina mezclada con aceite, arena para moler y se forman en una capa rectangular, que también se pone en el refrigerador. Después de media hora de enfriado incisión masa transversalmente y desplegar globo. El rollo resultante de cruzar una forma cuadrada, un área dos veces más grande que un área del aceite producto semiacabado. Ponga el aceite en el medio de la cosecha y envolver bordes de la masa con el fin de cubrirlo. Todo el rollo en blanco a un grosor de dos centímetros, que se dobla cuatro veces y dejar tapado con un paño durante veinte minutos. La operación se llevó a cabo tres veces. pastel de hojaldre hojaldre listo. De ella también puede hacer otros pasteles: pasteles o tartas.

Para cocinar la pizza sin levadura de repostería de hojaldre, debe hacer lo siguiente. Tamizar la harina de vidrio, lo convierten en una colina y, como en la receta anterior, crear una ranura. Verter un vaso de agua a añadir el huevo (o dos, dependiendo del tamaño). A diferencia de la primera receta en este caso es necesario añadir unas gotas de vinagre o ácido cítrico. Sal – al gusto. Amasar la masa hasta quedando completamente detrás de las manos y los utensilios. Enrollar la masa en una bola y dejar sobre la mesa durante media hora. De margarina (mantequilla) y la harina para hacer una costura – formación cuadrada. Enharinada extender la masa en un rectángulo con los bordes más delgados que el medio. Costura dispuestos a poner en el centro del rectángulo resultante cerrar los bordes de masa y el borde zaschipnut. La preforma resultante sin fuerte rodillo de presión hasta un espesor de alrededor de quince milímetros. Barrer el exceso de harina y doblar la pieza de trabajo en cuatro ocasiones. Quince minutos después, repetir la operación y por lo tanto hacer cinco veces. De la masa resultante tiene la forma de la torta en el tamaño de su forma para pizza y puesto en ella. Entonces todo es simple – elegir un relleno, la extendió sobre el pastel en el horno! Antes de hornear hojaldre, se recomienda perforar con un tenedor. Esto ayudará a evitar ampollas productos innecesarios.

Por supuesto, usted puede comprar pasta de hojaldre ya hecho sin levadura y que sea una buena pastelería. Pero una cuestión de honor cada familia – para complacer a la familia y en especial a los invitados con deliciosos pasteles, en el que todo, desde el concepto hasta el producto terminado, hizo su propia. Por otro lado, permite que la masa lista para obtener la misma delicadeza tan poco como un medio de una hora, incluyendo el tiempo para la preparación y cocción. La elección es suya. Buen provecho!