Cosechadas mermelada de ciruela húngaro: recetas para todas las ocasiones

Hungría – una de las mejores variedades de ciruelas. Su amor y muy sabroso, pulpa jugosa, aromática, y por el hecho de que el enlatado es fácil separar el hueso y la estabilidad durante el almacenamiento y el transporte. Era un húngaro más a menudo se seca y se vyalyat, elaborada a partir del jugo y estofado de frutas, conservas y mermeladas, en vinagre y incluso salado. Ugorka – el segundo nombre de ciruelas – tiene muchas especies de cría. Se diferencian colorear sabores frutales y olores, tamaño y forma. Pero aquí es el alto contenido de vitaminas, un rendimiento excelente cocina – es todo tipo de general.

amantes de dulce

Vamos a hablar de lo diferente que se puede preparar mermelada de ciruelas húngaros. Después de todo, en la preparación de la conservación del producto, así como cualquier otro tipo de comida dulce enlatado tiene sus propias peculiaridades y trucos.

• En primer lugar, para la cocción de los frutos maduros, incluso un poco estancado, con unos pocos piel arrugada. Lo principal que estaban carcomidos.
• En segundo lugar, cuando se conservan mermelada de ciruela frutas pre húngaras deben ser sometidos a escaldado. Para ello, los puso en pequeños lotes durante 2-3 minutos en agua hirviendo, luego se enfrió inmediatamente.
• En tercer lugar, el drenaje de la piel es a menudo un recubrimiento de cera, que en el agua de lavado en frío convencional, no se extrae. Para purificarlo, el fruto, que irá a la mermelada de ciruelas húngaro no puede omitir una ebullición del agua convencional, pero con la adición de 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Sin embargo, a continuación, mantener las ciruelas en agua hirviendo debe ser inferior a un minuto.
• Y, por último, en cuarto lugar, postre opcional espacios en blanco sólo se realizan sobre la base de azúcar. A menudo ciruela húngaro mermelada elaborada con miel e incluso con la adición de alcohol. Y el resultado es muy bueno!

Pero no vamos a prisa y familiarizarse usted ordena con diferentes recetas. Después de la ciruela húngaro mermelada es diferente!

clásica receta

La forma más fácil de procesamiento caliente para enlatar frutas tales.

• Lavar las frutas sin escaldado.
• Quitar las semillas y verter el azúcar.
• Dejar reposar durante 5-7 horas, por lo que la fruta destinada a las variedades de mermelada de ciruela húngaros dejar que el jugo.
• A continuación, poner el recipiente con la pieza de trabajo en el fuego.
• Cuando la ebullición jugo, todo el azúcar vsypte previsto (basado en 1 kg de ciruelas azúcar 1,2 kg), verter 400 g de agua y hervir mientras se agita durante media hora.
• A continuación, dar jam "resto" 3 horas y luego proceder a la cocción. Proceso de nuevo 4 veces.
• La última vez, añadir un poco de fruta en vainilla y 2 g de ácido cítrico, Dowar hasta la oferta.
• Se encargará de frascos esterilizados en lata y la cubierta.

Aclaración: Postre girar aún más magnífico, si se agrega al cocinar 100 g de nueces picadas.

la delicadeza del vino

Sin embargo, las variedades de ciruela húngaros más mermelada, cuya receta incluye el alcohol. Es necesario preparar este manjar, una botella de buen claro (blanco, rosa tabla) vino y 700 gramos de azúcar por kilo de ciruelas. ¿Por qué vino ligero? Es menos denso y pesado que el rojo no cambia el color natural de la fruta tiene un olor agradable, discreto, la mezcla con ciruela. En cuanto a las frutas, entonces necesita una pequeña ciruela bien maduro, t. A. La mermelada con piedras.

• Para empezar, hervir el almíbar.
• Frutas poprokalyvayte en varios lugares con un acero de espesor aguja o alfiler o partido palillo de madera.
• Ponerlas en un bol, verter el almíbar y cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que esté cocido.

mermelada de almacenar en el refrigerador debe ser. Yacía de frascos estériles secos y cerrar el papel de pergamino.

Postre "adulto"

Recuerde la escena de "manos Diamond", en los que los agentes de la guardia de fronteras Semen Semenovich desafortunados veces aconseja a la salud anular una copa de brandy – para el hogar, para la familia, por así decirlo? Y aquí es cómo cocinar un postre de ciruelas húngaros – un tema especial. Sin embargo, y esta maravillosa receta estaremos encantados de compartir!

• Lavar las ciruelas, ponakalyvayte, como se mencionó en la receta anterior, se pliegan en una cacerola de esmalte.
• Verter el brandy de frutas y poner la tapa en el día a infundir.
• Luego se sacan, se pliegan en un recipiente para cocinar.
• Preparar un vaso jarabe espeso (pinta) de agua basado en el medio taza de azúcar y 100 g coñac.
• Hervir las ciruelas en almíbar con la transparencia y de espesor medio.
• Se encargará de los bancos en forma de enfriado. Los bancos caprón cubierta con tapas y guarde en el refrigerador.

Y la receta de nuevo con los huesos

Sí, este es el camino de la conservación al igual que muchas amas de casa. Es menos costoso en el tiempo y los huesos dan un sabor agradable mermelada especial.

• Frutas problanshiruyte también.
• jarabe Boil de cálculo: 1 kg de azúcar 1,2 kg de drenaje y 400-500 g de agua.
• Verter hirviendo ciruela jarabe, dejar que hierva de nuevo, a continuación, 3 horas, retirar la sartén del calor.
• Una vez más, repita el procedimiento tres veces.
• La última vez Dowar hasta que esté cocido, la extensión del atasco caliente en los bancos y enrolle.