Cómo cocinar salmuera

Todas las amas de casa saben cómo cocinar salmuera. Salmuera es una sopa, que se compone de los riñones, los encurtidos, cebollas, raíces blancas, a veces incluso añadido a los cereales o patatas. Listo opción condimentado leche o huevos. Encurtidos pueden ser reemplazados con setas saladas. Las comidas son conocidos desde la antigüedad y se llamaba en aquellos días, "Kalia", agregó huevos, pollo y carne. Ahora, la "cala" – una sopa de pescado con un sabor ligeramente ácido. pepino encurtido reemplazado con el jugo de limón, pero era un lujo puede permitirse la gente sólo ricos.

La composición final y el método de preparación rassolnik establecidos sólo en el siglo XIX. Al mismo tiempo, se puso el nombre de "salmuera". Sin embargo, la adición de salmuera de pepino, que sirvió de base, ha quedado atascado en el siglo XV. Sin embargo, cada mujer añadió una cantidad diferente en los ingredientes de la sopa, resultando en el hecho de que la sopa vendido bajo diferentes nombres y cocinar rossolnik sopa también difieren uno de otro. Callao, pohmelki, halófila, pepinillo – es todos los nombres antiguos de sopa, ahora conocida como la "salmuera".

La salmuera tiene un sabor amargo moderadamente picante, es menos popular que la misma sopa o sopa, pero todavía muy extendido en la cocina rusa. Sin embargo, dependiendo de la proporción de los ingredientes y la receta de la salmuera preparación pueden haber salada, débilmente ácido o sabor suave. Entonces surge la pregunta: ¿cómo cocinar salmuera ¿verdad? salmuera cocinero puede ser carne de vacuno, cordero, cerdo, pollo, tocino, menudos de pollo, pescado, setas secas, corazón de res. Rellenar con la crema agria o hierbas secas.

Un hecho interesante: durante muchos años llamado pastel de salmuera, no sopa. Pie rellena con pollo y trigo sarraceno gachas de avena, vierte la salmuera y poner huevos cocidos en ella. Ahora, prepara las empanadas de la salmuera y les sirve para la sopa acabada.

Rassolnik receta es simple. Es suficiente saber solamente los fundamentos de la tecnología como un pepinillo cocinero.

Caldo de una serie de opciones: pollo, pescado, carne de cerdo, carne de res, carne de cordero. Lo principal que era un pescado entero y carne en el hueso. Es necesario hervir el hueso, a continuación, quitar, cortar en rodajas y añadirlos a la final. Puede hacer la sopa, y el riñón. Sólo es necesario pre-remojo durante varias horas, cambiando el agua periódicamente. A continuación, calentar, verter el caldo y añadir la salmuera riñones al comienzo de la cocción, cortarlas en tiras o cubos. elección de cereales se debe basar en la carne. Cebada de perla debe añadirse, si la carne caldo de riñón, cereal de arroz es ideal para pollo. La opción vegetariana Rassolnik añadir más arroz o trigo sarraceno.

Tales condimentos fuertes como la albahaca, el cilantro, estragón, no se pueden utilizar. Mejor temporada con perejil o eneldo.

Es obligatorio pepinillos necesario, raíces y pepino encurtido. En la cocina de hoy en la salmuera y añadir las patatas y un montón de verduras. Los pepinillos encurtidos sólo adecuados, si se desea, se puede añadir el pepino encurtido. Más allá de los Urales y en Siberia, encurtido de pepinos en vinagre y setas de la leche en vinagre, la segunda sucede a menudo.

Se puede utilizar una variedad de raíces, incluso perejil. Naturalmente, la sopa más fragante, más raíces.

Servir salmuera deben estar en platos hondos, siempre con pan crujiente, pasteles o tartas saladas. Como se puede ver, los secretos especiales Cómo cocinar salmuera allí. Es muy sencillo.

Pepinillo así satisface el hambre. 100 gr. producto cae 1,4gr. proteínas, 2 g. grasa y 5 g. hidratos de carbono. Sopa de calorías terminado es igual a 42 calorías. La presencia y proporción de micro y macronutrientes, vitaminas y el mismo depende de los productos que va a añadir al cocinar.

en forma de sopa por la mañana, si usted sufre de una resaca, ya que contiene vitamina C, Na, K.

Buen provecho!