Vietnamita pho sopa – una receta. cocina vietnamita

En muchos países de Oriente tienen sus propios platos originales, diferentes características únicas nacionales. cocina vietnamita – no es una excepción. Se caracteriza por el uso de arroz, salsa de pescado, salsa de soja, rico en hierbas y verduras. Y aunque los tipos más comunes de la carne en Vietnam son la sopa de pollo y de cerdo con carne pho es a menudo (aunque la versión "pollo" posible y). En este artículo se tratará de decirle cómo se puede preparar de acuerdo con recetas vietnamitas.

Saludos desde Vietnam

¿Sabe usted los platos más populares vietnamitas? En Rusia, esta cocina es mucho menos común que, por ejemplo, China. Entre las recetas originales se pueden identificar nem – panqueques en papel de arroz con rellenos. Como dicen los vietnamitas, si no lo ha intentado nem, podemos decir que no conoce este país, incluso después de haber estado allí muchas veces. Excelente sabor y tiene el arroz con verduras y gambas, preparara también en Vietnam. cocina vietnamita – una ensalada con calamares en vietnamita (hay marisco expuesto mínimamente procesados y comido casi la mitad-al horno). Conocido plato festivo de la Navidad – pastel de arroz baños Trung, y pilaf de camarón vietnamita y agudos bolas de arroz y queso. Un té en vietnamita – con fruta y frío – probablemente comió al menos una vez, muchos, especialmente en el calor del verano.

Sopa pho bo

Es ampliamente conocida y es un primer plato maravilloso – el original y versátil, satisfactoria y útil. Muchos cocineros profesionales consideran que es una opción perfecta permite que el primer encuentro con la cocina de este país. Caldo, cocinado con especias, adquiere un sabor muy inusual. Puede, por cierto, preparar el caldo de antemano (como algunos vietnamita), y luego ella misma cocción tarda menos de 15-20 minutos.

Los detalles de la preparación y uso

En cuanto a la sopa rusa, gazpacho para el español, Lagman por los uzbekos, y el pho sopa – el motor de arranque principal para cualquier vietnamita. sopa de paloma da energía y carga la energía para toda la jornada laboral (muchos vietnamitas prefieren comer esta comida de la mañana – pero no importa). Se sirve no sólo en restaurantes, pero también en la calle – verter porciones de las grandes ollas. La sopa es una de las estadísticas de los más comprados en el mundo: el tercer lugar después de miso y minestrone. Y para cocinar usted mismo, usted necesita comprar los ingredientes disponibles en cualquier supermercado o en el mercado, que son de bajo costo. De cocinar funciones: Hacer los platos basados principalmente en la carne, pero algunos hierven pho sopa con pollo. Beef mismo, por ejemplo, puede ser un cocido o crudo, cortado en pequeñas rodajas finas que llegan a la disposición cargado en caldo hirviendo (cocinado con anís, jengibre y otras especias). platos de fideos se utilizan para el arroz. Por cierto, en algunos mariscos y pueden usarse como aditivos.

pho sopa vietnamita. receta

Para preparar las opciones de carne plato que necesitamos: los huesos de carne – alrededor de un kilogramo de producto, un kilo de solomillo de ternera, un par de bombillas, un par de zanahorias, fideos de arroz (Fina), brotes de soja, lima (o limón), ají, perejil. De hierbas y especias que utilizamos clavo, anís estrella, lavrushku, anís, pimienta, jengibre, canela. Algunos cocineros consideran que esta combinación de especias son la base para que el derecho pho sopa vietnamita. La receta de su preparación no es demasiado complicado. Parece que se encuentran con los ingredientes. Ahora decirle cómo preparar el plato en sí.

Paso a paso Master Class

1. Hervir el caldo. Para ello, lavar los huesos y se llenan de agua. Ponemos en el fuego a fuego lento. Cocer durante 10 minutos y drenar el agua. Nosotros hemos derramado el agua dulce y otra vez ponemos a hervir.
2. Toscamente corte pelado cebollas. El jengibre y cortar en trozos grandes, se fríen todos juntos en una sartén sin aceite. Verter en la olla para huesos de cocina.
3. Hay también introducir todas estas especias y zanahorias con raíces de perejil, picado en trozos grandes. Un poco de sal. A baja calor cocinar al menos 3 horas (la receta original – 6 horas). Constantemente agitar y remover la espuma. grasa pop-up también es necesario quitar: sopa se supone que es transparente.
4. Cómo cocinar sopa pho vietnamita? La receta es bastante simple. Fideos remojan en agua fría. Fideos de arroz necesitan, bien. A continuación, calentar los fideos para el futuro de la sopa por separado (3-5 minutos) y se lavó con el fin de no pegarse.
5. caldo cocido se filtró. Si comes carne en los huesos – cortada.
6. La cebolla y el perejil finamente cortados (posible que aman el cilantro y añadir a).
7. Lomo de res – húmedo – un poco congelado en el congelador, por lo que el corte era el más conveniente. Además, de acuerdo con el principio stroganina, cortada en finas pequeñas placas translúcidas. ¡Atención! En la receta original, la carne se pone en un bol prima. Para aquellos que no quieren correr el riesgo: stroganina baja en agua hirviendo durante unos minutos (no incluidas) y tire de ella.
8. Lime (o limón) se ve obligado a probar cada uno en un plato. Pero se puede, si lo desea, y exprimir en una masa común.

Cómo aplicar

Todos los ingredientes preparados son porciones de cuencos expandido. Es necesario poner los fideos, brotes de soja, carne con hueso, carne cruda, gran cantidad de verduras, chile al gusto de todos. Toda la belleza prístina del relleno así caldo hirviendo (carne cruda, si todavía le atreve a poner, siguiendo la receta de la original, debe estar bajo la influencia térmica del caldo para llegar a la disposición directamente sobre la placa, dando carnes un sabor único. Antes de su uso, en una mezcla tazón bien. Vietnamitas comer con palillos, líquido potable tradicional de los bolos. Pero usted puede tener esta sopa y cuchara y tenedor, si uno se atiene a la no utilizado.

con pollo

Cómo cocinar sopa de Pho vietnamita (receta con pollo)? Preparación es incluso más fácil que con carne de res. Todos los ingredientes sigue siendo el mismo, a excepción de la carne de vacuno. Su sustituto de pollo. Usted puede tomar una olla grande o un pequeño pollo entero o cosas cuatro patas. De la misma manera se cocina el caldo (aproximadamente tres horas por lo menos). Nos ponemos al día y se separa la carne del hueso. Cortar. En el plato ponemos las piezas de carne de pollo, fideos de arroz, cocidos está preinstalado, verdes picadas, brotes de soja (en lugar de frescas, enlatadas se pueden utilizar: se venden en los supermercados en los departamentos de sushi). Llenar todo este caldo hirviendo, y puede ser consumido.

resultados

Un pequeño tazón de sopa pho de la mañana – la misma comida, el estómago es capaz de dispersar y llenar el cuerpo con los alimentos y la energía. Pero los que no les gusta comer tan cerca temprano en la mañana, y usted puede ofrecer una comida para el almuerzo y para la cena, ya que es multifuncional y contiene las características de la primera y segunda. Y no deje de probar el pho real con carne cruda: el sabor de un procedimiento específico, como el clásico!