Cómo cocinar comida? Georgiano sopa-grub: recetas, fotos

Kharcho en georgiano – es una sopa sabrosa, nutritiva y fragante que se cocina muy rápido y fácil. Cabe señalar que este plato fue el primer popular entre los que viven mucho más allá de la frontera de Georgia. En este sentido, cómo cocinar comida sabe no sólo a la población indígena del estado, pero los residentes de otros países.

información general

Pasando de generación en generación, la forma clásica de la cocina kharcho georgiano sufrió muchos cambios. Como resultado, tenemos varias recetas diferentes, que difieren no sólo un conjunto de ingredientes básicos, sino también el sabor de la sopa. Hoy en día, su atención será presentado varias opciones de cómo cocinar comida en casa. Tenga en cuenta que todas plato sabroso y saludable se obtiene a partir de carne de res o de cordero. Pero si tales ingredientes no lo hace, puede utilizar carne de cerdo, e incluso un pájaro.

Sopa-grub: receta clásica

Propia toma de sopa para la receta, obtendrá no sólo un primer plato sabroso y aromático, sino una verdadera obra maestra culinaria. Esto se debe al hecho de que el método clásico de preparación implica el uso de carne de vacuno comida grasa, arroz, cebolla, ciruelas, así como condimentos tradicionales, que son muy populares en Georgia. Es este conjunto de productos que puede dar a su primer plato sabor inigualable y aroma.

Por lo tanto, antes de cocinar comida, debe adquirir:

• pechuga en conserva – sobre 300 g;
• Fig Round – sobre 100 g;
• cebolla cebollas afilados – 2 piezas;.
• el ajo no es grande – 3 dientes;
• ciruelas pasas sin hueso con pulpa – 3 piezas;.
• chile afilada – pequeña vaina;
• tkemapi y el lúpulo-suneli – para asumir la primera cuchara grande;
• pasta de tomate – 60 g;
• agua potable – añadir el criterio (alrededor de siete tazas);
• refinado de aceite vegetal – una cuchara grande;
• eneldo y cilantro (fresco), así como la sal de mesa – se utiliza al gusto.

Preparación de los ingredientes

Antes de la cocción de la comida de estilo georgiano, todos los componentes preparados para ser procesados por adelantado. Esto requiere un pozo para lavar el pecho de res y, a continuación, se corta en trozos muy pequeños no lo son. Además necesario cereal de arroz enjuagado a una transparencia del agua, bulbos de cebolla triturar en cubos pequeños y ciruelas pasas en remojo en agua hirviendo. Después de secado vzbuhnet fruta, se debe lavar y se corta en trozos pequeños. También es necesario picar el ajo y cilantro fresco, y luego mezclarlos con la pasta de tomate, aceite vegetal, tkemali y lúpulo-suneli. En cuanto al chile picante, no se recomienda para cortarla. Se debe hervir, a continuación, retire y deseche.

tratamiento térmico

Kharcho de Georgia debe ser preparado en un recipiente de acero de gran tamaño. Es necesario poner el pecho de res y llenarlo con agua para que el líquido es sólo ligeramente producto cubierto. A la espera de la ebullición, el fuego debe ser aliviado, y la carne cocinar durante unos 30 minutos. Además, se requiere la olla para poner la mezcla de pasta de tomate y los condimentos y chile. Hervir los ingredientes durante aproximadamente 9 minutos, es necesario poner el ciruelas pasas, cebolla y arroz cereal. Trayendo los ingredientes a ebullición, es deseable a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos. Más adelante en la sartén debe añadirse al resto del agua potable y la sal de mesa. Hervir la sopa durante otro cuarto de hora, debe ser retirado del pimiento picante, cerrándola y no mantener en la estufa durante media hora.

Debidamente notificado a la mesa

huéspedes de Georgia kharcho deliciosa y nutritiva debe ser servido caliente. sopa de carne requiere disponer en placas y espolvorear la parte superior con eneldo fresco picado o perejil. Si se desea, a dicha primera plato puede estar más presente pan de pita o crema agria.

kharcho georgiano: Receta con una foto del plato terminado

Correcta sopa de Georgia debe ser una medida de la grasa, y tienen una intensidad especial. Para cumplir la primera condición, se decidió utilizar una pequeña pieza de cordero en el hueso con suficiente grasa. En cuanto a la segunda, a continuación, la nitidez en un primer curso se puede añadir un pimiento picante y especias mezcla de Shurpa o grub. Además, para obtener una sopa de color rojizo no recomiendan el uso de una pasta de tomate ordinario y tomates frescos, recién arrancada del jardín.

Por lo tanto, preparar la sopa de Georgia-grub. Para ello tenemos que:

• chuletas de cordero con grasa – sobre 300 g;
• Fig Round – 2 cucharas grandes o 3 (en una sartén en 3 L);
• cebolla cebollas afilados – 2 piezas;.
• ajo de tamaño mediano – 2 dientes;
• mezcla de especias para grub o Shurpa – cuchara grande;
• chile afilada – pequeña vaina;
• tomates frescos (medio) – 3 piezas;.
• agua potable – añadir a discreción;
• aceite vegetal – una cuchara grande;
• hinojo, cilantro, laurel, perejil (fresco) y la sal – al gusto uso.

preparación de los componentes

todos los ingredientes para ser procesados antes de cocinar comida ,. Para ello, se lava el cordero en el hueso, y luego quitarlo todo película comestible y venas. No se debe cortar, ya que esto nos ocuparemos después de ebullición del producto.

Se requiere arroz de grano redondo para enjuagar en un tamiz a la claridad del agua, el ajo, la rejilla o picar finamente, cebolla y hierbas frescas cortar con un cuchillo. En cuanto a los tomates, entonces tienen que lavar, de inmersión en agua hirviendo durante unos minutos, y luego eliminar suavemente la piel. Si se desea, el tomate procesado puede ser finamente cortada con un cuchillo. Pero si usted tiene una licuadora, es mejor para convertirlos en una pasta homogénea a través de este dispositivo.

El cocinar en la estufa

Obtener el más delicioso y fragante, que se debe preparar paso a paso para la sopa de Georgia-grub, receta con la foto de la que se presenta en este artículo. Para empezar se requiere para tomar una cacerola grande, lo puso chuletas de cordero, sal común, pimienta y laurel chile, luego verter el agua de beber y cocinar por espacio de una hora. Hasta que la carne esté cocida, puede comenzar a tratamiento térmico otros ingredientes. Para ello, toma un recipiente de paredes gruesas, diseñar en sus cebollas de bulbo afilados, aceite vegetal y tomates frescos. Adición de la misma capacidad de un poco de grasa de cordero, todos los ingredientes deben cocer a fuego lento durante unos minutos. Es necesario asegurarse de que las verduras no se queman. Por lo tanto, se recomienda añadir periódicamente caldo de cordero. Una vez que los productos son suaves, se debería añadir la mezcla de especias para grub o Shurpa y perejil fresco, cilantro y eneldo. A continuación, apague la estufa y esperar hasta que el caldo básico cocinado.

Una vez que la carne se cocina, se debe retirar, enfriar y cortar todos intactos. Se requiere caldo listo para filtrar y verter suavemente en la sartén con los tomates y las cebollas. Llevar la sopa a ebullición, es necesario establecer la grupa, la cual debe hervir durante unos 15 minutos. Por último en el arroz kharcho necesario para eliminar toda la carne picada y los dientes de ajo picado. Agitar los ingredientes, deben ser hervidos durante 1-3 minutos y luego se retiraron de la placa, la cubierta y se incuban lado cerca de 14-17 minutos.

Cómo aplicar a la mesa plato de Georgia

Nutritiva y sabrosa sopa-grub en chuletas de cordero se debe servir a los clientes en el estado caliente con pan de pita o un pan común. Si se desea, el plato terminado, se puede añadir un par de cucharadas soperas de crema agria y hierbas frescas picadas. Buen provecho!

georgiano plato con pollo

Si quieres delicioso y satisfactorio para alimentar a su familia, asegúrese de que cocinar sopa-grub. receta simple implica el uso de un pollo normal. Pero esta ave debe ser de pollos de engorde, y una sopa.

Por lo tanto, para hacer su propia comida deliciosa georgiano, necesitará:

• La sopa de pollo – ½ carcasa;
• arroz redondo – 2-3 leva;
• cebolla cebollas afilados – 2 piezas;.
• ajo de tamaño mediano – 2 dientes;
• tomates en vinagre – 3 piezas;.
• chile afilada – pequeña vaina;
• tkemali y el lúpulo-suneli – para asumir una cuchara de postre;
• agua potable – añadir el criterio (alrededor de siete tazas);
• eneldo, cilantro y perejil (fresco) y la sal – al gusto uso.

Preparación de los ingredientes

Paso a paso la receta de pollo con kharcho recomienda que se adhieran estrictamente a todas las normas de preparación de este plato. Después de todo, la única manera que se puede conseguir una deliciosa y rica sopa, que no dará a cualquier miembro de su familia.

Por lo tanto, se debe descongelar a fondo ½ de la canal de aves de corral, a fondo lavarlo y dividir en porciones. Retire No se recomienda la piel de las aves, ya que la comida podría adelgazar.

Una vez que se procesa el pollo, es necesario frotar ajo en un pequeño rallador, picar finamente la cebolla, enjuague el cereal de arroz y picar las hierbas frescas. En cuanto a los tomates de sal, deben ser peladas y luego triturados a una pulpa por una cuchara o un mezclador convencional.

El cocinar en la estufa kharcho

Proceso de todos los ingredientes deben hervir el agua potable en una cacerola grande y luego volver a poner la sopa de pollo. Después de 10 minutos, es necesario añadir sal y cocinar por alrededor de un cuarto de hora. Al lado del ave es necesario agregar el ají picante, bulbos de cebolla rallada y la pasta de tomate de sal. Llevar todos los ingredientes a hervir, se debe cocinar a fuego muy lento durante una hora aproximadamente. Durante este tiempo, el ave debe estar plenamente preparado. Debe retirarse, y el caldo añadir el cereal de arroz, tkemali y lúpulo-suneli, perejil fresco, eneldo y cilantro. Hervir todos los ingredientes enumerados deseable alrededor de un cuarto de hora. En conclusión, en el plato debe añadir el ajo rallado. Además, en una cacerola carne puesto necesita de nuevo, a continuación, retire el recipiente del fuego y se pare debajo de la tapa cerrada durante 10-12 minutos.

servir

Tenga en cuenta que kharcho pollo obtenido no menos sabroso y fragante que un plato similar hecha de carne de res o de cordero. Servirlo a la mesa debe ser con pan de pita, crema agria y hierbas frescas.

sopa de carne de cerdo

plato de comida de estilo georgiano llamada se puede preparar y cerdo. Pero este tipo de carne no debe incluir demasiada grasa. Es deseable para adquirir en el hueso.

Por lo tanto, para hacer sopa, necesitamos:

• chuletas de cerdo sin grasa – sobre 300 g;
• arroz redondo – 2-3 cucharadas grandes;
• cebolla cebollas afilados – 2 piezas;.
• ajo de tamaño mediano – 2 dientes;
• salsa de tomate – una cuchara grande;
• agua potable – añadir el criterio (alrededor de siete tazas);
• adjika – pequeña cuchara;
• lúpulo-suneli – cuchara de postre;
• eneldo, cilantro y perejil (fresco) y la sal – al gusto uso.

ingredientes de tratamiento

Para preparar esta sopa deben lavarse cuidadosamente la carne en el hueso y el arroz de grano redondo. A continuación, tenemos que cortar cebollas cebollas y hierbas frescas.

tratamiento térmico

Después de preparar los ingredientes básicos necesarios para llenar la olla con agua, lo puso en chuletas de cerdo y llevar a hervir en fuego rápido. A continuación, el caldo debe ser eliminado usando el skimmers espuma, sal y hervir a fuego lento. Quince minutos más tarde, la carne se debe añadir bulbos de cebolla adjika y ketchup. Una vez que la carne de cerdo bien cocido, se debe retirar del caldo, enfriar y cortar cuidadosamente toda la pulpa. A continuación, tenemos que poner en el caldo saltos-suneli, el arroz de grano redondo y verdes. Hervir todos los ingredientes durante 15 minutos más, deberían añadir cebolleta rallada y la pulpa picada.

En conclusión, todos los componentes necesarios para mezclar una cuchara grande, llevar a ebullición, tapar y retirar del fuego. Kharcho a tener en esta condición durante unos 10-15 minutos, que debe extenderse en placas. Si se desea, junto con invitados de sopa se pueden presentar crema agria, la pita fresca y verduras picadas.

para resumir

Como se puede ver, cocinar sopa kharcho de Georgia no es tan difícil. Lo principal con este -uso carne adecuada en el hueso con una pequeña cantidad de grasa, así como especias aromáticas, hierbas y tomates (pasta, tomates frescos, adjika, salsa de tomate y así sucesivamente.). Para este plato resultó aún más sabroso, al final del caldo debe estar seguro de añadir los dientes de ajo finamente picados. También hay que señalar que, si se desea, en la sopa de Georgia puede poner más quema pimienta roja, zanahoria, cortado en rebanadas y pimentón.